Лучший выбор фаст-фуда для минимизации глютена в диете

Содержание

• Макдоналдс
• Бургер Кинг
• Венди
• Чик-фил-А
• Panera Bread
• Chipotle
• Тако Белл
• Arby’s
• Соник
• Пять парней
• KFC
• Папайес
• Могу ли я действительно доверять ресторанам без глютена?

Обзор

Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Он содержится в большом количестве различных продуктов - даже в тех, которых вы не ожидали, например, в соевом соусе и картофельных чипсах.

Продукты без глютена становятся все более доступными и доступными, в том числе в ресторанах. Даже рестораны быстрого питания предлагают в своем меню блюда без глютена.

Важно отметить, что всегда существует риск перекрестного заражения. Людям с глютеновой болезнью, повышенной чувствительностью к глютену или аллергией на пшеницу, вероятно, лучше всего избегать фаст-фуда, если в ресторане нет продуктов, запечатанных специально для предотвращения перекрестного заражения глютеном.

Есть еще много вариантов для тех, кто просто хочет минимизировать потребление глютена. Давайте взглянем на 12 самых популярных ресторанов быстрого питания и их безглютеновые предложения:

Макдоналдс

Как мы могли бы не начать с McDonald’s в списке ресторанов быстрого питания? Как оказалось, вы можете получить любой из их гамбургеров без глютена, если откажетесь от булочки и вместо этого предпочтете завернуть ее в салат. Вам также придется отказаться от специального соуса на их Биг Маках.

Другие продукты без глютена включают:

• несколько их салатов
• McFlurry с M&M’s
• Парфе Fruit ’N Yogurt Parfait

В то время как блюда без глютена являются отличным началом, риск перекрестного заражения высок из-за быстрого темпа работы и непосредственной близости с глютеном.

Бургер Кинг

Burger King ясно дал понять на своем сайте: хотя есть некоторые продукты, которые не содержат глютена, перекрестное заражение вполне вероятно.

Однако, если вы готовы пойти на (очень высокий) риск, вы можете купить Whopper без булочки в дополнение к сэндвичу с курицей на гриле. Вы также можете получить их свежий салат в саду и немного мягкого мороженого с острой выдумкой, карамельным или клубничным соусом.

Если у вас серьезная чувствительность к глютену или аллергия, Burger King, вероятно, не лучший выбор.

Венди

Wendy’s похож на первые два ресторана, которые мы рассмотрели.Вы можете получить бургер без глютена без булочки, и несколько их салатов без курицы и гренок тоже подойдут.

Однако количество безглютеновых гарниров более впечатляющее, чем варианты в первых двух ресторанах. К ним относятся их перец чили и широкий выбор печеного картофеля и начинок. Лучше всего? Frosty также не содержит глютена.

Wendy’s предлагает больше безглютеновых блюд, чем McDonald’s и Burger King, и информация о перекрестном загрязнении на их веб-сайте показывает, что они осведомлены о реальности приготовления безглютеновых блюд.

Чик-фил-А

Chick-fil-A предлагает в своем меню несколько различных блюд без глютена. Согласно Gluten-Free Living, картофель фри в вафлях Chick-fil-A готовится на отдельном масле, чем курица в панировке. Картофель фри готовится на масле канолы, а курица в панировке - на арахисовом масле.

Их курица-гриль и куриные наггетсы на гриле (не в панировке) также не содержат глютена.

Chick-fil-A теперь предлагает новую булочку без глютена. У них есть список пунктов меню, которые запечатаны для предотвращения перекрестного заражения:

• Органический соковый напиток Honest Kids Appley Ever After
• Яблочный соус с корицей (Buddy Fruits)
• Молоко
• Просто апельсиновый апельсиновый сок
• Вафельные картофельные чипсы (только кейтеринг)

Panera Bread

Несмотря на то, что их полное название включает слово «хлеб», у Panera есть несколько вариантов без глютена.

Их бутерброды уже нет, но вы можете получить некоторые из их супов и салатов без гренок и хлеба. Хорошие варианты включают:

• греческий салат
• Яблочный салат фудзи
• современный греческий салат с киноа
• клубничный салат с маком и курицей
• печеный картофельный суп
• разнообразные овсяные хлопья
• Греческий йогурт с ягодами

У Panera даже есть два десерта без глютена: тройное шоколадное печенье с грецкими орехами и кокосовое миндальное печенье.

Panera - один из самых безглютеновых вариантов в этом списке. Просто убедитесь, что при оформлении заказа вы четко указали, что вам нужны продукты без глютена.

Chipotle

Хотя вы не можете съесть полноценный буррито, вы можете побаловать себя чашей буррито Chipotle или кукурузными лепешками.

Выберите рис, мясо, бобы и другие приправы - без мучной лепешки. Вы даже можете съесть чипсы из тортильи, сальсу и гуакамоле. Единственное, что запрещено, - это сами мучные лепешки.

В целом, поскольку вы можете видеть, как готовят еду, и как ее готовят на конвейере, Chipotle - один из наиболее безглютеновых ресторанов в этом списке.

Тако Белл

Важно отметить, что в заявлении об отказе от ответственности на сайте Taco Bell указано, что они не среда без глютена и не может гарантировать, что какая-либо из их продуктов действительно не будет содержать глютен.

Тем не менее, они предлагают несколько продуктов, в которых нет глютена, в том числе:

• начос
• острый тостада
• оладьи
• черная фасоль и рис
• пинто с сыром

Если вы избегаете глютена, когда это возможно, попробуйте Taco Bell. Но если у вас действительно повышенная чувствительность или аллергия, лучше на всякий случай пропустить ее.

Arby’s

Безглютеновые блюда в Arby’s крайне ограничены. Большинство их мяса, включая стейк из ангуса, солонину и грудинку, не содержит глютена, но только без булочек.

Сам картофель фри не содержит глютена, но готовится на том же масле, что и глютен. Ваш лучший выбор для готового блюда - это домашний салат из жареной индейки.

В целом, это не самый безглютеновый фаст-фуд в этом списке.

Соник

У Sonic есть приличное количество безглютеновых продуктов. Поскольку их картофель фри и картофель фри готовятся на том же масле, что и панировочные продукты, они не работают, но их продукты на гриле считаются безглютеновыми, в том числе:

• гамбургеры (без булочек)
• бекон
• колбаса на завтрак
• хот-доги (без булочек)
• Филли стейк
• яйца

Их мороженое также может быть без глютена.

Небольшой размер кухни и короткое обучение, связанное с ресторанами быстрого питания, вероятно, приведут к высокому риску перекрестного заражения.

Пять парней

Гамбургеры, картофель фри и хот-доги Five Guys - и почти все начинки - все без глютена (если вы не булочку). Сами по себе молочные коктейли не содержат глютен, за исключением некоторых добавок.

Когда вы идете, вам просто нужно избегать следующих вещей:

• солодовый уксус
• жареный соус
• Кусочки печенья орео
• смеси из солодового молока и вишневого молочного коктейля

Из-за более низкого процента продуктов, содержащих глютен, Five Guys может иметь немного меньший риск перекрестного заражения, чем другие рестораны быстрого питания. Однако меньший риск не означает, что риска нет.

KFC

KFC специализируется на жареной курице в панировке, поэтому неудивительно, что их варианты без глютена ограничены. Единственные варианты в меню здесь - гарниры, в том числе стручковая фасоль и кукуруза.

Поскольку даже их курица-гриль не безглютеновая, и доступны только избранные блюда, этот ресторан лучше всего пропустить.

Папайес

Как и в KFC, у Popeyes нет множества вариантов меню для безглютеновых диет, и все, что вы можете заказать, - это побочные продукты. Тем не менее, их безглютеновые добавки немного надежнее, чем у KFC. Варианты включают рис каджун, красный рис и фасоль, капусту капусты и кукурузу в початках.

Для заведения, специализирующегося на жареной курице в панировке, есть несколько достойных вариантов, которые делают его лучшей альтернативой KFC.

Могу ли я действительно доверять ресторанам без глютена?

С ростом популярности безглютеновых диет и увеличением количества людей, у которых диагностируется глютеновая болезнь, все больше ресторанов предлагают альтернативы без глютена.

Хотя это большое достижение, важно отметить, что не все варианты ресторанов без глютена одинаковы. Даже если на пище указано, что она не содержит глютена, риск перекрестного заражения все равно может быть высоким, особенно с учетом скорости приготовления пищи.

Из-за этого доверяйте еде только в заведениях, которым доверяете, и убедитесь, что вы упомянули, что пища не должна содержать глютен в целях лечения аллергии.

Иногда, например, «фри без глютена» готовят на том же масле, что и курица в панировке, что означает, что он больше не безглютеновый. Попросите поваров сменить перчатки и посуду и вымыть руки, чтобы предотвратить перекрестное заражение.