Как долго длится курица в холодильнике?

Содержание

• Как долго длится курица в холодильнике?
• Как определить, испортился ли цыпленок
• Риски употребления испорченной курицы
• Суть

Курица считается основным мясом во многих домашних хозяйствах.

Тем не менее, этот здоровый и вкусный источник белка имеет высокий риск бактериального загрязнения. Вот почему важно правильно приготовить, хранить и правильно готовить, иначе это может стать источником болезней пищевого происхождения.

Хранить курицу в холодильнике удобно, но многие задаются вопросом, как долго они могут безопасно хранить курицу в холодильнике.

Эта статья поможет вам понять, как долго курица хранится в вашем холодильнике.

Как долго длится курица в холодильнике?

По данным Министерства сельского хозяйства США, сырую курицу можно хранить в холодильнике примерно 1-2 дня. То же самое относится к сырой индейке и другой домашней птице (1).

Между тем приготовленная курица может храниться в холодильнике примерно 3-4 дня (1).

Хранение курицы в холодильнике помогает замедлить рост бактерий, поскольку бактерии имеют тенденцию расти медленнее при температуре ниже 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Кроме того, сырую курицу лучше всего хранить в герметичном контейнере, чтобы ее соки не протекали и не загрязняли другие продукты. Приготовленную курицу следует хранить в герметичном контейнере (4).

Если вам нужно хранить курицу дольше, чем несколько дней, лучше всего хранить ее в морозильной камере.

Сырые куриные кусочки можно хранить в морозильной камере до 9 месяцев, а целую курицу можно заморозить до одного года. Приготовленную курицу можно хранить в морозильной камере в течение 2–6 месяцев (1, 2).

Резюме Сырая курица может храниться в холодильнике в течение 1-2 дней, а приготовленная курица - в холодильнике в течение 3-4 дней.

Как определить, испортился ли цыпленок

Если вы оставили курицу в холодильнике на несколько дней, есть вероятность, что она испортилась.

Ниже приведены несколько способов определить, испортилась ли курица в вашем холодильнике (5, 6, 7):

• Прошло «лучшее по» дате. Цыпленок - сырой и вареный - который прошел свою дату «лучше всего, если используется / до», скорее всего, испортился.
• Изменения в цвете. Сырая и приготовленная курица, которая начинает приобретать серо-зеленый цвет, испортилась. Пятна серо-зеленой плесени указывают на рост бактерий.
• Запах. Как сырая, так и приготовленная курица испускают кислый запах, который напоминает аммиак, поскольку он идет плохо. Тем не менее, этот аромат может быть трудно заметить, если курица была маринована с соусами, травами или специями.
• Текстура. Цыпленок со слизистой текстурой испортился. Полоскание курицы не уничтожит бактерии. Скорее, это может распространить бактерии от домашней птицы на другие продукты питания, посуду и поверхности, вызывая перекрестное загрязнение.

Если вы подозреваете, что курица в вашем холодильнике испортилась, откажитесь от нее.

Резюме Вы можете сказать, испортился ли цыпленок, если его цвет начал исчезать, у него развился кислый или кислый запах, или он стал слизистым.

Риски употребления испорченной курицы

Употребление в пищу испорченной курицы может вызвать пищевое заболевание, также известное как пищевое отравление.

Цыпленок имеет высокий риск вызвать пищевое отравление, так как он может быть загрязнен бактериями, такими как Campylobacter, сальмонелла и больше (7).

Обычно эти бактерии удаляются, когда вы тщательно готовите свежую курицу.

Тем не менее, вы все равно должны избегать приготовления пищи и есть испорченную курицу. Хотя разогрев или приготовление пищи могут убить поверхностные бактерии, они не устранят некоторые токсины, вырабатываемые бактериями, которые могут вызвать пищевое отравление, если вы их съедите (8).

Пищевое отравление может вызывать неприятные и иногда опасные симптомы, включая высокую температуру (выше 101,5 ° F или 38,6 ° C), озноб, тошноту, рвоту, диарею, кровавый стул и обезвоживание (9).

В некоторых случаях тяжелое пищевое отравление может потребовать госпитализации и даже привести к смерти (10, 11).

Если вы подозреваете, что ваша курица испорчена, не ешьте ее. Всегда лучше отказаться от курицы, если вы подозреваете, что она испортилась.

Резюме Употребление в пищу испорченной курицы может вызвать пищевое отравление, даже если оно тщательно приготовлено.

Суть

Сырая курица хранится в холодильнике в течение 1-2 дней, а приготовленная курица - 3-4 дня.

Чтобы определить, испортилась ли курица, отметьте дату «лучше всего, если она используется» и найдите признаки порчи, такие как изменения в запахе, текстуре и цвете.

Избегайте употребления испорченной курицы, так как это может вызвать пищевое отравление - даже если вы тщательно ее готовите.