Как сделать повседневные суперпродукты долговечными

Содержание

• Обзор для

Есть экзотические суперпродукты, которые мы никогда не научимся произносить (хм, асаи), а есть повседневные, такие как овес и орехи, которые кажутся обычными, но содержат полезные для вас жиры, мощные антиоксиданты и бодрящие, медленно сжигаемые углеводы. Многие из них имеют сверхдлительный срок хранения и довольно дешевы (как сушеные бобы и овес, которые хранятся годами).Но орехи, специи и масла - три распространенных суперпродукта, которые к тому же немного дороже, - имеют ограниченную продолжительность жизни. Узнайте, как долго вы можете их хранить, а также какие уловки вы можете использовать, чтобы выжать немного лишнего времени из этих основных продуктов здоровья.

Орехи и ореховое масло

Хотя вы можете не думать о орехах как о чем-то «портящемся», содержащиеся в них жиры могут стать прогорклыми всего через четыре месяца или около того. «Если вы покупаете большую сумку и не планируете ее покупать в ближайшее время, храните половину в морозильной камере», - говорит Маккел Хилл, доктор медицины, основатель Nutrition Stripped. (Это хорошо работает и с семенами, такими как лен или чиа.) Что касается домашнего орехового масла: храните его в холодильнике, где его хватит на месяц, - советует она. (Посмотрите, что еще есть в списке здоровых продуктов, которые содержат все необходимые вам питательные вещества.)

Специи и сушеные травы

По словам Хилла, они могут храниться от шести месяцев до года (хотя целые специи могут храниться немного дольше). «Специи просто начинают терять свой сильный аромат», - говорит Хилл - признак того, что они, вероятно, тоже потеряли свой сильный вкус. Поскольку дорогая бутылка не будет длиться вечно, купите новую приправу - или ту, которую вы нечасто используете - у оптовых продавцов, если сможете. Таким образом, вы можете увидеть, нравится ли вам это, прежде чем покупать больше, или получите только ту сумму, которая вам нужна. А когда вы покупаете свежие травы, Хилл рекомендует хранить их в стакане с дюймовым дюймом водяных цветов в вазе - в холодильнике. Их хватит на неделю.

Кулинарные масла

Как и орехи, масла портятся, когда жиры в них прогоркают. Тепло и свет ускоряют этот процесс, поэтому храните их в темном прохладном месте. Как сообщает NPR, оливковое масло со временем теряет часть своих полезных свойств для сердца, поэтому ищите бутылки с датой сбора урожая и используйте их в течение четырех-шести месяцев после открытия новой. (Знаете ли вы, что оливковое масло может помочь ускорить ваш метаболизм?) Что касается вкусных ореховых масел, которые вы добавляете в салаты или жареные овощи, храните их в холодильнике, как и орехи, из которых они сделаны. Когда они откроются, они прослужат около шести месяцев.

Обзор для