Как готовые обеды могут сэкономить почти 30 долларов в неделю

Содержание

• Приготовление еды на обед поможет вам сэкономить деньги - и это еще не все.
• Нет, не обязательно каждый день есть одно и то же на обед.
• Два готовых обеда, которые стоит попробовать
• Продуктовый список
• Рецепт №1: Фрикадельки из индейки
• Рецепт №2: Веганский суп с лапшой и курицей
• Обзор для

Большинство людей знают, что приготовление обедов дешевле, чем еда на вынос или поход в ресторан, но многие не понимают, что потенциальная экономия довольно велика. огромный. Было бы весело прервать свой день, отправившись пообедать с подругой в офисе, но преимущества заранее приготовленного обеда выходят за рамки доброты по отношению к вашему банковскому счету - вы, вероятно, в конечном итоге будете питаться более здоровой пищей благодаря еде. подготовка тоже. Вот как. (Связано: Как приготовить еду, как олимпиец)

Приготовление еды на обед поможет вам сэкономить деньги - и это еще не все.

"Я обнаружил, что когда я покупаю продукты, чтобы приготовить еду, которую раньше покупал (например: я любил покупать лосось, брокколи и сладкий картофель в Dig Inn), я могу приготовить три или четыре порции по цене одной на обед место еды на вынос », - объясняет Талия Корен, основательница Workweek Lunch, которая предлагает еженедельную программу приготовления еды (совершенно экономичную, BTW).

Согласно недавнему опросу Visa, американцы тратят в среднем 53 доллара в неделю, покупая обед вне дома. Если вы живете в таком дорогом городе, как Нью-Йорк или Сан-Франциско, вы можете потратить даже больше. (Связано: я выжил, питаясь 5 долларов в день в Нью-Йорке - и не голодал)

Но с обедами для приготовления еды вы можете есть блюда, которые очень похожи на ваши обычные обеды, за небольшую часть стоимости. «Чаша буррито в Chipotle стоит не менее 9 долларов с налогом, в зависимости от того, что вы в ней получаете. Но вы можете приготовить три такие порции дома по той же цене», - отмечает Корен. «Черная фасоль, рис и другие классические ингредиенты для буррито не так дорого стоят! То же самое и с другими классическими обедами, такими как салаты, сэндвичи и супы».

О, и вы, вероятно, обнаружите, что приготовление еды облегчает выбор более здоровых блюд во время обеда - серьезный бонус. «Контроль над ингредиентами очень помогает, если у вас есть диетические ограничения или вы разборчивый едок, плюс ваши порции, вероятно, лучше соответствуют вашим голодным потребностям», - отмечает Корен. (К вашему сведению, вот несколько советов по приготовлению здоровой еды для людей, готовящих для одного.) Другими словами, вы не будете чувствовать, что вам нужно продолжать есть после того, как вы уже насытились, потому что вы потеряли 10 баксов на еду. Кроме того, наличие заранее приготовленного здорового обеда, готового к употреблению, убережет вас от импульсивной траты на заманчивые, менее полезные для здоровья блюда поблизости.

Примерно за 25 долларов вы можете приготовить шесть блюд дома (подробнее об этом ниже), то есть у вас будет один дополнительный прием пищи, который вы можете использовать на ужин (или поделиться с другом!), И вы сэкономите около 28 долларов в процессе . Если вы перейдете от ежедневной покупки обеда к приготовлению еды, вы можете сэкономить примерно 1400 долларов в год только на обеде. Довольно безумно, правда ?!

Даже если вы не переключитесь на приготовление * всех * блюд, это все равно может иметь большое значение с точки зрения бюджета. «В Нью-Йорке я экономил 250 долларов в месяц, завтракая, обедая и ужиная дома 75 процентов времени», - говорит Корен. «Это помогло мне получить больше удовольствия от еды вне дома, и я стал более разборчивым в выборе качественных ресторанов». (Связано: Почему создание клуба для приготовления здорового обеда может изменить вашу дневную еду)

Нет, не обязательно каждый день есть одно и то же на обед.

Одна из основных проблем, связанных с приготовлением обеда, заключается в том, что люди часто не хотят есть то же самое. точный. вещь. Каждый день недели. Стремление к разнообразию - одна из причин, по которой многие люди предпочитают покупать обед. Вот отличная новость: вам не нужно придерживаться одного и того же приема пищи всю неделю, если вы готовите обед.

«На самом деле я обычно не рекомендую кому-то есть пять одинаковых обедов подряд», - говорит Корен. В конце концов, это быстро надоедает. «Я использую систему, в которой я готовлю по крайней мере два рецепта по воскресеньям на обед, поэтому у меня есть немного разнообразия, и я могу включать и выключать их», - объясняет она.

Если это кажется слишком сложным, есть еще одна стратегия, которая может быть привлекательной: «Если вы начинающий повар, и два рецепта в один день кажется вам много, вы можете попробовать приготовить шведский стол», - предлагает Корен.

Это когда вы готовите ингредиенты без каких-либо рецептов и готовите блюда на ходу. Так, например, вы можете поджарить брокколи, обжарить шпинат, запечь курицу и приготовить большую партию киноа. «Тогда каждый день может быть другим, и вам не придется готовить больше еды», - добавляет Корен. (Это 30-дневное испытание для новичков поможет вам повторно использовать остатки еды.)

Еще одна распространенная проблема, связанная с приготовлением еды, заключается в том, что сложно израсходовать весь пакет определенных продуктов (например, фунт куриной грудки) всего по одному рецепту. Это еще одна причина, по которой Корен сочетает два рецепта на обед в неделю, которые отличаются по вкусу, но имеют общие ингредиенты. Это не только экономит деньги, но и сводит к минимуму отходы.

«Если вы покупаете ингредиенты для одного приема пищи, у вас останутся остатки еды, которые либо используются в другом приеме пищи (на приготовление требуется больше времени), либо испортятся в вашем холодильнике», - говорит она. «В моих рецептах люди используют целый кабачок, целый болгарский перец или целый фунт фарша из индейки, поэтому вам нечего решать, что делать или выбрасывать. Когда вы тратите еду впустую, вы тоже тратите деньги зря, так что приготовление еды поможет вам этого избежать ".

Два готовых обеда, которые стоит попробовать

Убеждены, что готовы попробовать? Вот все, что вам нужно знать. (Хотите больше идей? Используйте эти идеи по приготовлению еды, которые не являются грустной курицей и рисом.)

Бюджет: 25 долларов за вычетом специй, что составляет 4,16 доллара за один прием пищи на 6 приемов пищи, по 3 каждого рецепта. (Корен купил эти продукты в Колорадо, поэтому цены в вашем регионе могут незначительно отличаться.)

Обязательства по времени: От 60 до 90 минут, в зависимости от вашего опыта приготовления

Продуктовый список

• 1 упаковка 14 унций (396 г) очень твердого тофу
• 1 упаковка спагетти по 12 унций (340 г) (желательно белковая паста, такая как Banza)
• 3 стебля сельдерея
• 3 морковных палочки
• 1 желтая луковица
• овощной бульон (или вода)
• чеснок
• соевый соус
• 16 унций (453 г) фарша из индейки
• 1 пучок капусты
• масло по вашему выбору
• магазинный или домашний песто (Корен любит Trader Joe's)
• тертый сыр на ваш выбор (Пармезан, Пекорино Романо, Фета и т. д.)
• красный соус на ваш выбор
• сушеный тимьян
• сушеная петрушка
• порошок тмина
• луковый порошок
• кайенский перец
• поваренная соль
• перец
• хлопья красного перца

Рецепт №1: Фрикадельки из индейки

Ингредиенты

• 6 унций (170 г) макарон без глютена (используйте половину коробки объемом 12 унций)
• 16 унций (453 г) фарша из индейки
• 1/2 нарезанной желтой луковицы
• 3 зубчика чеснока, измельченных и разделенных
• соль и перец для вкуса
• 1 чайная ложка тмина
• 2 чайные ложки тимьяна
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 2 столовые ложки масла на ваш выбор
• 6 чашек нарезанной капусты
• 6 столовых ложек магазинного или домашнего песто
• По желанию: сыр на ваш выбор для украшения
• По желанию: красный соус на ваш выбор для фрикаделек.

Направления

1. Приготовьте макароны согласно упаковке. Сохраните 1/2 стакана воды для пасты.
2. Приготовьте фрикадельки, добавив в миску индейку, лук, половину чеснока и все специи. Хорошо перемешайте и сформируйте руками 9 шариков.
3. Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Через 2 минуты добавьте тефтели из индейки. Дайте им повариться около 5 минут, прежде чем перевернуть. Повторяйте этот шаг, пока они не приготовятся (около 15 минут), затем выньте их из сковороды и отложите.
4. Добавьте в сковороду еще немного масла, капусту и оставшийся чеснок. Обжаривайте около 5 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Для сборки: перемешайте пасту с соусом песто и оставшейся водой для пасты, затем разложите по контейнерам. Добавьте капусту, фрикадельки из индейки и гарниры (если используете). Это блюдо можно заморозить, и его лучше всего разогреть в микроволновой печи или на плите.

(Связано: 20 мыслей, которые наверняка возникают во время приготовления еды)

Рецепт №2: Веганский суп с лапшой и курицей

Ингредиенты

Для маринада тофу

• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 столовые ложки овощного бульона
• Молотый перец

Основные ингредиенты

• 1 упаковка твердого тофу по 14 унций (396 г)
• 200 г спагетти или лапши
• 3 нарезанных стебля сельдерея
• 3 морковные палочки, нарезанные
• 1/2 нарезанной желтой луковицы
• 4 стакана овощного бульона
• 2 стакана воды
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки тимьяна
• 2 чайные ложки сушеной петрушки
• соль и перец для вкуса
• хлопья красного перца

Направления

1. В миске смешайте соевый соус, овощной бульон и молотый перец. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Слейте воду с тофу, нарежьте его кубиками и положите кусочки в миску с маринадом. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть кусочки, и отложите в сторону.
3. Приготовьте суп, добавив масло и нарезанный лук в большую кастрюлю на среднем огне. Хорошо перемешайте и через несколько минут добавьте остальные овощи. Дать вариться 5 минут. Затем добавить бульон и специи и довести до кипения. Добавьте макароны (сырые) и тушите 20 минут. Попробуйте суп по мере его приготовления и при необходимости добавьте специи.
4. Пока суп готовится: приготовьте противень с кулинарным спреем. Выложите тофу на противень и равномерно разложите куски. Выпекать 15 минут. Переворачивать тофу наполовину необязательно.
5. Когда тофу готов (он должен быть слегка хрустящим по краям), добавьте его в суп. Выключите огонь и разделите суп на три емкости для приготовления еды. Это блюдо можно заморозить, и его лучше всего разогреть в микроволновой печи или на плите.

Обзор для