Как обустроить свою первую кухню

Содержание

• Обзор для

На прошлой неделе вы встретили Кэролайн, трактирщицу в красивом маленьком отеле типа «постель и завтрак» под названием Stonehurst Place в самом центре Атланты.

Я имел огромное удовольствие сидеть за завтраком Кэролайн много раз и болтать с ней о, казалось бы, незначительных вещах ... о погоде, об увлечении управлением B&B, отношениях и других подобных темах, таких как моя вновь обретенная любовь к кухня. Насколько я помню, больше всего мне нравилось разговаривать с людьми, которые гораздо более опытны, чем я, в областях, представляющих личный интерес, и прислушиваться к их советам, чтобы изменить свою жизнь к лучшему.

Во время одного из моих последних визитов одна из тем, о которой мы с Кэролайн могли бы говорить вечно, заключалась в том, как правильно оборудовать новую кухню. Я выражал ей свое разочарование по поводу того факта, что моя кухня такая маленькая, поэтому пространство имеет существенное значение и что я чаще всего готовлю только для одного. Прибавьте к этому тот факт, что я много путешествую, и это создает забавную задачу - понять, что нужно купить для удовлетворения основных потребностей, когда я решаю остаться дома и готовить, а не ходить на ужин, что я люблю и делаю так часто.

Основываясь на этом разговоре, Кэролайн взяла дело в свои руки (поскольку я не первый, кто слышал все это раньше) и написала статью, в которой рассказывается о хитростях своей профессии, предлагая советы о том, как лучше всего начать работу. Я имел честь слышать большую часть этого из первых рук, поэтому мы с Кэролайн подумали, что имеет смысл поделиться с вами ее скромной мудростью. Она начинает с акцента на посуде для приготовления пищи, но знает, что это гораздо больше, чем просто эти простые закуски. В течение следующих нескольких недель она будет более подробно разбираться в нескольких различных категориях, в том числе (предметы для приготовления пищи, предметы для выпечки, предметы сервировки, предметы хранения и мелкая бытовая техника). Не волнуйтесь, я помогу вам отслеживать, предоставив вам обновленную информацию об этих новых выпусках и обобщив советы, которые я принял, чтобы сделать мою собственную кухню дома функциональной. Итак, приступим ...

Посуда для приготовления - это те предметы, которые вам нужно очистить, нарезать, процедить, перемешать и т. Д. По ее словам, для многих из этих предметов вы найдете личные предпочтения и попробуете несколько, прежде чем найдете «свой любимый». Но я согласен и последовал ее совету, поскольку она настоятельно рекомендует хороший прочный набор мерных чашек и ложек из нержавеющей стали; они будут длиться вечно. Деревянные или бамбуковые блоки для разделки теперь считаются безопасными, так как вы протираете их после каждого использования. Необходима и деревянная скалка (вы можете найти скалку меньшего размера в Whole Foods для тех из вас, кто живет в квартирах или с ограниченным пространством ящика). Я поделюсь некоторыми вкусными рецептами домашней пиццы в следующих блогах, чтобы использовать этот инструмент с пользой.

Я никогда не ценил совет Кэролайн о хорошем наборе ножей, пока не имел роскоши использовать ножи Shun & Zwilling Henckels моего соседа, обе марки, которые когда-то были для меня чужды. (Имейте в виду, что эта тактика заимствования была нелегким делом, поскольку он больше защищает эти крошечные инструменты, чем большинство из их первенца, и не дай бог мне поставить один из его ножей где-нибудь рядом с посудомоечной машиной ... подробнее о нем в другом блоге ). Я не верю, что вам нужно тратить на это целое состояние, чтобы начать работу, поскольку мне еще предстоит сделать решительный шаг, но если у вас есть возможность позаимствовать чужие ножи, чтобы понять, что работает для вас или что вы можете Пройдите курс кулинарии / мастер-класс по работе с ножом, который, безусловно, поможет вам со временем сделать более крупную покупку.

Прислушайтесь к совету Кэролайн и начните с небольшого ножа для очистки овощей, ножа «повара» для нарезки, зубчатого ножа для нарезки хлеба, ножа для обрезки костей или обрезки для удаления жира с мяса, пары хороших кухонных ножниц и палочки для заточки. Я могу лично сказать, что планирую начать как минимум с ножа для пары и ножа для повара. Эти вещи требуют времени, поэтому не спешите покупать их все сразу, и по мере того, как мы продвигаемся в кулинарии, мы можем добавлять больше «специальных» ножей по мере продвижения.

Последний совет от Кэролайн, который мне очень понравился и который я не получил, пока не стало слишком поздно, заключался в том, чтобы сэкономить место на кухне, отказавшись от таких вещей, как чесночный пресс и нож для пиццы. Часто есть способы сделать что-то более эффективно с помощью инструментов, которые у вас уже есть под рукой, например, используя нож повара, чтобы ослабить чеснок или разрезать пиццу.

Чтобы просмотреть всю статью Кэролайн, нажмите здесь или купите ее рекомендации здесь.

Рене Вудрафф ведет блог о путешествиях, еде и полноценной жизни на Shape.com. Следите за ней в Твиттере. Подключайтесь к ее следующему блогу TASTE, чтобы познакомиться с мужчиной, от которого вам захочется мыть тарелку!

Обзор для