Как выбрать арбуз: 6 полезных советов

Содержание

• 1. Ищите равномерную форму
• 2. Поднимите это
• 3. Проверьте область поля
• 4. Техника постукивания
• 5. Оцените его твердость
• 6. Проверьте хвост
• Как определить поврежденный или испорченный арбуз
• Суть

Ярко-красный и аппетитно-сочный арбуз - фрукт с плотной питательной средой, который делает освежающую низкокалорийную закуску (1).

При созревании он является отличным источником естественных антиоксидантов, в том числе ликопина, что связано с несколькими преимуществами для здоровья, такими как защита от болезней сердца, диабета и некоторых видов рака (1, 2, 3, 4, 5).

Хотя лучший способ узнать, созрел ли арбуз, - это попробовать или проверить его красное мясо, это, как правило, возможно только после его покупки.

Если вы не хотите покупать готовые продукты, выбор сладкого и сочного арбуза на основе его внешнего вида может быть сложной задачей.

Вот 6 советов, которые помогут вам взять домой вкусный арбуз.

1. Ищите равномерную форму

Арбузы бывают разных размеров и форм, которые варьируются от круглых до овальных до удлиненных. Все они могут быть хорошим выбором.

Независимо от того, что вы выберете, придерживайтесь тех, которые имеют твердую и симметричную форму, и избегайте тех, которые имеют неровные неровности, вмятины или порезы.

Неровности могут указывать на то, что арбуз получил непоследовательное количество воды или не был правильно опылен. С другой стороны, порезы или вмятины могут указывать на присутствие насекомых или грибка (6).

Выбираете ли вы круглый, овальный или удлиненный арбуз, убедитесь, что он имеет симметричную и однородную форму без выпуклостей или порезов.

2. Поднимите это

Сладкий и спелый арбуз должен быть тяжелым для своего размера. Обычно это означает, что он полон воды и, следовательно, сочнее.

Фактически, содержание воды и клетчатки, по-видимому, определяет здоровый вес фруктов, включая арбуз (7).

Арбузы на 91% состоят из воды - характеристика, которая объясняет его название. Употребление в пищу продуктов, богатых водой, таких как арбуз, помогает вам лучше ощущать сытость на порцию при меньшем потреблении калорий (8).

Выбирая арбуз, выбирайте тот, который кажется самым тяжелым по своим размерам.

3. Проверьте область поля

Если вы перевернете арбуз вверх дном, вы должны найти желтое пятно, которое также известно как поле или пятно на земле.

Это место показывает, где арбуз отдыхал на земле перед сбором урожая.

Большое желтое пятно указывает на то, что оно больше времени созревает на лозе и должно быть слаще.

Напротив, более белое пятно говорит о том, что оно было выбрано слишком рано и не достигло максимальной зрелости. Поскольку арбузы не созревают после сбора урожая, выбор арбуза с более белым пятном означает, что у вас, скорее всего, будет простой ароматизированный (6).

Обернитесь вокруг арбуза и найдите желтое пятно, которое говорит о том, что оно достигло максимальной зрелости на лозе. Избегайте тех, у кого белое пятно.

4. Техника постукивания

Еще один способ проверить зрелость - это звук, который издает арбуз, когда ты стучишь по нему.

Хотя этот метод субъективен, он очень популярен среди любителей арбузов.

Фактически, его популярность побудила исследователей разработать анализ вибрации, который, как было доказано, помогает обнаружить спелость (9).

Зрелый арбуз должен иметь глубокий звук, когда вы бьете его рукой или кулаком, чем-то напоминающим тенора. Если он имеет полый или плоский звук, он, вероятно, перезрелый (6).

Попробуйте постучать по арбузу рукой или кулаком. Зрелый издает глубокий звук, а перезрелый - полый или плоский.

5. Оцените его твердость

Проверка твердости арбуза относится к сопротивлению кожуры или кожи (6).

У зрелого арбуза должна быть толстая кожура, которая не дает легко под давлением. Те, которые делают, как правило, перезрелые.

Кроме того, если вы поцарапаете его миниатюрой, вы не сможете его разрезать.

Спелый арбуз должен иметь твердую кожуру, которая не давит на давление и не легко царапается.

6. Проверьте хвост

Хвост арбуза относится к кусочку стебля, который остается прикрепленным после сбора плодов.

Транспортируя воду и питательные вещества, которые позволяют ему расти, стебель соединяет листья, цветы и плоды растения с его корнями.

Зеленый стебель обычно указывает на то, что арбуз собирали слишком рано и не будут созревать, так как он все еще рос. Напротив, высушенный стебель указывает на зрелый арбуз.

Хвост арбуза - это кусок стебля, который остается прикрепленным после сбора урожая. Сухой стебель обычно указывает на спелый арбуз.

Как определить поврежденный или испорченный арбуз

Поврежденные или испорченные арбузы могут быть небезопасны для употребления.

Следующие признаки могут помочь вам определить, следует ли избегать арбуза (6, 10):

• Пятна темного цвета. Эти пятна могут указывать на наличие грибка или бактерий.
• Пропитанная водой плоть. В этом случае мякоть арбуза начинает распадаться, провисать и становиться темной. Это может быть связано с перенасыщением водой или грибковой инфекцией.
• Целевой кластер. Это целевые конфигурации, предположительно вызванные вирусом.
• Травма червя. Эта травма проявляется в виде неправильного белого или светло-коричневого рисунка на кожуре и может быть вызвана питанием насекомыми.
• Внутренние кожные пятна. Это бактериальное заболевание, характеризующееся коричневой или коричневой сухой тканью на внутренней стороне кожуры.
• Кислый или острый запах. Это различные типы прогорклых запахов, которые указывают на то, что мясо начало бродить.

Поврежденные или испорченные арбузы могут быть небезопасны для употребления. Некоторые признаки, на которые вам следует обратить внимание, включают темные пятна, травмы кожуры и прогорклый запах.

Суть

Сбор сладкого и спелого арбуза может быть сложным.

Внутренние показатели, такие как сладкий вкус и красная мякоть, являются единственными определяющими факторами при определении зрелости арбуза.

Однако некоторые внешние признаки могут помочь отличить зрелые от незрелых, перезрелых или испорченных. К ним относятся вес дыни, звук и кожура.

Выполнив некоторые из вышеперечисленных приемов, вы сможете выбрать идеальный арбуз в следующий раз, когда отправитесь на охоту за освежающим, здоровым лакомством.