Если вы сделаете что-нибудь в этом месяце ... Готовьте со свежими травами

Содержание

• Обзор для

Начать обед с салата - это разумно, но еще разумнее дополнить его свежими травами. «Мы склонны рассматривать их как гарнир, но они также являются отличным источником антиоксидантов», - говорит Элизабет Сомер, доктор медицины, автор книги «10 привычек, портящих женскую диету» (McGraw-Hill). Согласно недавним исследованиям, по сравнению с некоторыми фруктами и овощами, некоторые травы содержат более чем в 10 раз больше соединений, борющихся с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. «Считайте свежие травы основным продуктом питания, как салат или морковь», - говорит она.

Использование трав в блюдах, уже загруженных антиоксидантами, может дать мощный синергетический эффект, говорится в недавнем отчете British Journal of Nutrition. Включение майорана в салат с богатыми антиоксидантами помидорами, оливковым маслом первого отжима и винным уксусом увеличивает общее содержание антиоксидантов примерно на 200 процентов; включая мелиссу, увеличивает его на 150 процентов. И вам не нужна тонна - несколько веточек с большинством блюд вполне достаточно. Чтобы получить суточную дозу, добавьте мяту в утренний смузи или положите базилик в бутерброд. Лучшие борцы с болезнями

Розмари

Лучше всего в блюдах из птицы, супах и рыбе, он может даже предотвратить рак толстой кишки и кожи.

Орегано

Добавьте молнию в омлеты, говядину и макароны с этим пикантным усилителем иммунной системы.

Тимьян

Попробуйте использовать это противовоспалительное средство в начинке, заправке для салатов или в овощах.

Петрушка

Богатый витамином С, этот основной продукт входит в состав салатов, соусов и рыбных блюд.

Обзор для