Можно ли использовать горчицу для кето?

Содержание

• Достижение кетоза
• Некоторые сорта горчицы более безопасны для кето, чем другие
• Умеренность - ключ к успеху
• Нижняя линия

Кетогенная, или кето, диета - это популярный тип диеты с высоким содержанием жиров и очень низким содержанием углеводов.

Первоначально он был разработан в качестве терапии для лечения судорожных расстройств, но недавние данные свидетельствуют о том, что он также может быть полезен для людей, которые пытаются похудеть или улучшить контроль сахара в крови ().

Люди, которые плохо знакомы с кето-диетой, часто задаются вопросом, можно ли безопасно включить в нее их любимые продукты.

Такие приправы, как горчица, могут быть особенно сложными, поскольку существует очень много разновидностей, каждая из которых имеет уникальный профиль углеводов.

В этой статье рассматривается, является ли горчица благоприятной для кето, а также дается несколько советов, как сделать так, чтобы ваша привычка к горчице не мешала прогрессу в диете.

Достижение кетоза

Основная цель кетогенной диеты - перевести ваше тело в метаболическое состояние, известное как кетоз.

Когда вы придерживаетесь разнообразной диеты, ваше тело, естественно, будет предпочитать использование углеводов в форме глюкозы для производства энергии.

Когда глюкоза недоступна, ваше тело будет использовать альтернативный источник энергии, производимый из жира, - формально известный как кетоны. Метаболическое состояние, при котором ваше тело использует кетоны вместо глюкозы в качестве топлива, называется кетозом ().

Ключом к достижению и поддержанию кетоза с помощью диеты является резкое сокращение потребления углеводов при одновременном увеличении количества потребляемых жиров.

Степень, в которой вам может потребоваться снизить потребление углеводов для достижения кетоза, зависит от химического состава вашего тела.

Однако большинство людей, соблюдающих кето-диету, ограничивают потребление углеводов до не более 5–10% от их дневной нормы калорий или примерно 25–50 граммов углеводов в день (,).

Поскольку ограничения по углеводам очень строги, успешное выполнение кетогенной диеты требует тщательного и тщательного планирования меню, чтобы вы не выходили за пределы выделенного лимита углеводов.

Горчица, как правило, является приправой с низким содержанием углеводов, но некоторые подслащенные сахаром разновидности содержат достаточно углеводов, чтобы вывести вас из кетоза, если вы не будете осторожны с размером порции.

Основная цель кетогенной диеты - перейти в метаболическое состояние, при котором ваше тело использует жир для получения энергии вместо углеводов. Это требует крайнего ограничения углеводов, а некоторые виды подслащенной горчицы могут не соответствовать плану кето-диеты.

Некоторые сорта горчицы более безопасны для кето, чем другие

Горчица - одна из самых популярных приправ в мире.

Его традиционно готовят из семян горчицы и уксуса, пива или вина. Выбранные ингредиенты смешиваются для получения пасты или спреда, которые могут использоваться сами по себе или в качестве основы для приправ, соусов, маринадов и соусов.

Большинство сортов горчицы не содержат углеводов и могут быть легко включены в кето-диету. Однако некоторые виды могут содержать фрукты, мед или другие виды подсластителей, которые могут значительно увеличить ежедневное потребление углеводов.

Вот несколько примеров популярных сортов горчицы, которые не содержат углеводов и отлично подходят для кетогенной диеты (,,,):

• желтая горчица
• Дижонская горчица
• каменная горчица
• острая коричневая горчица

Медовая горчица - одна из самых популярных разновидностей горчицы с сахаром.

Как следует из названия, медовая горчица обычно подслащивается медом, но также могут быть включены другие подсластители, такие как тростниковый сахар или кукурузный сироп.

Точное количество углеводов в медовой горчице будет варьироваться в зависимости от рецепта, но большинство коммерчески приготовленных разновидностей входят в диапазон примерно 6–12 граммов углеводов на столовую ложку (15 граммов) (,).

Некоторые виды специальной горчицы могут включать в свои рецепты другие источники углеводов, например фрукты.

Если вы не уверены, сколько углеводов содержится в том или ином продукте, перед употреблением проверьте этикетку с указанием пищевой ценности.

Многие из самых популярных видов горчицы не содержат углеводов и отлично подходят для кето-диеты. Некоторые сорта, такие как медовая горчица, содержат больше углеводов из-за добавления подсластителей.

Умеренность - ключ к успеху

Если ваш любимый сорт горчицы относится к числу подслащенных, не выбрасывайте бутылку.

При надлежащем планировании даже более углеводные горчицы можно безопасно включить в план кето-диеты. Ключ к успеху - это простой контроль порций.

Не используйте подслащенную горчицу, не измерив предварительно размер порции.

Например, рассеянное погружение жареной курицы в миску с медовой горчицей может значительно облегчить случайное переедание углеводов.

Вместо этого измерьте порцию, которая соответствует вашим дневным целям по углеводам. Если вы хотите добавить больше объема, вы можете увеличить размер порции, смешав его с ингредиентами с высоким содержанием жира, такими как оливковое масло, майонез или авокадо.

Кроме того, вы можете попробовать приготовить собственный заменитель медовой горчицы, используя комбинацию несладкой коричневой или желтой горчицы, майонеза и подсластителя с низким содержанием углеводов, такого как стевия.

Если вы хотите включить в свой план кето-диеты сорта горчицы с более высоким содержанием углеводов, очень важно соблюдать умеренность и тщательно контролировать порции.

Нижняя линия

Кето-диета - это популярный тип диеты с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, используемый для получения различных преимуществ для здоровья, включая потерю веса и улучшение контроля уровня сахара в крови.

Горчица - популярная приправа, которая, как правило, очень малоуглеводна и хорошо подходит для большинства планов кето-диеты.

Тем не менее, некоторые разновидности горчицы подслащены ингредиентами с высоким содержанием углеводов, такими как мед, сахар или фрукты.

Если вы планируете использовать эти разновидности, важно практиковать контроль порций, чтобы убедиться, что это не приведет к случайному превышению дневного лимита углеводов.