Полезен ли голый сок? Преимущества и недостатки

Содержание

• Что в бутылке голого сока?
• Сведения о питательных веществах
• С высоким содержанием сахара, с низким содержанием клетчатки
• Потенциальные преимущества
• Недостатки питья голого сока
• Чрезмерное содержание сахара
• С низким содержанием клетчатки
• Может привести к увеличению веса
• Суть

Naked Juice - это бренд фруктовых и овощных смузи с соблазнительными сочетаниями вкусов, таких как гранатовая голубика и зеленая машина - смесь яблок, киви, брокколи и нескольких других вкусных блюд.

Хотя в последнее время они приобрели популярность, так как приготовление сока стало тенденцией, их воздействие на здоровье вызывает серьезные споры.

Эта статья объясняет, является ли Naked Juice здоровым вариантом.

Что в бутылке голого сока?

Naked Juice получил свое название благодаря отсутствию консервантов, добавок сахара и искусственных ароматизаторов.

Некоторые из его напитков дополнены витаминами или полезными для здоровья продуктами, такими как спирулина.

Сведения о питательных веществах

Порция None Juice's Green Machine, предназначенная для порции 15,2 унции (450 мл), обеспечивает (1):

• Калории: 270
• Углеводы: 63 грамма
• Сахар: 53 грамма
• волокно: 1,3 грамма
• Белок: 4 грамма
• Жир: 0 грамм
• Витамин C: 50% дневного значения (DV)
• Витамины А, В2 и В6: 25% от DV

Тем не менее, другие продукты, такие как Blue или Red Machine, упаковывают до 320 калорий и 76 граммов углеводов в бутылку объемом 15,2 унции (450 мл).

С высоким содержанием сахара, с низким содержанием клетчатки

Несмотря на то, что в них нет добавленного сахара, напитки «Голый сок» по-прежнему богаты сахаром из природных источников, таких как фрукты. Более того, в них мало клетчатки, так как большая часть этого питательного вещества удаляется во время процесса приготовления сока.

Имейте в виду, что Американская кардиологическая ассоциация рекомендует максимально ежедневно принимать 9 чайных ложек (37,5 г) сахара для мужчин и 6 чайных ложек (25 г) для женщин (2).

Бутылка Green Machine объемом 15,2 унции (450 мл), естественно, обеспечивает количество, равное целых 13 чайных ложек (53 грамма), что намного превышает эти рекомендации.

Сторонники приготовления сока часто указывают на диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США (USDA), в которых предлагается употреблять 2 порции фруктов в день из цельных фруктов или 100% фруктового сока (3).

Тем не менее, поскольку фруктовые соки содержат меньше клетчатки, Министерство сельского хозяйства США подчеркивает, что по крайней мере одна порция должна состоять из цельных фруктов.

Таким образом, вам может потребоваться ограничить потребление сока, чтобы убедиться, что вы также едите цельные фрукты.

Голый сок может быть не таким питательным, как вы думаете. Как и большинство соков, в нем много сахара и мало клетчатки.

Потенциальные преимущества

Голые продукты сока могут обеспечить несколько преимуществ.

Исследования показывают, что умеренное потребление 100% фруктовых и овощных соков, таких как напитки «Голый сок», может помочь людям удовлетворить свои ежедневные потребности в антиоксидантах (4, 5, 6).

Более того, фрукты и овощи могут защитить от некоторых хронических заболеваний благодаря содержанию антиоксидантов (7).

Антиоксиданты защищают ваш организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые являются нестабильными молекулами, которые могут вызвать окислительный стресс.

Одно 14-недельное исследование с участием 49 человек показало, что употребление фруктовых и овощных соков значительно повышает уровень антиоксидантов и фолата в крови по сравнению с контрольной группой (8).

В 4-недельном исследовании у 60 человек наблюдались аналогичные результаты. Те, кто ежедневно пил фруктово-овощной концентрат, продемонстрировали увеличение уровня антиоксидантов в крови на 528% и 80% для бета-каротина и ликопена соответственно, а также на 174% для фолата (9).

Напитки "Голый сок" могут помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в фруктах и ​​овощах, а также повысить уровень антиоксидантов в крови.

Недостатки питья голого сока

Хотя напитки «Голый сок» могут принести пользу для здоровья, в них мало клетчатки и много сахара.

Чрезмерное содержание сахара

Даже 100% фруктовые и овощные соки могут содержать слишком много сахара, так как они упаковывают несколько порций целых фруктов в питьевой форме.

Например, бутылка в 230 унций (450 мл) Naked Juice's Red Machine сделана из почти 2 яблок, 11 клубники, половины банана, 13 малины, 2/3 апельсина, 7 винограда, 1/4 гранат и 3 клюквы.

Высокое потребление сахара связано с повышенным риском ожирения, болезней сердца и диабета 2 типа (10, 11).

В 18-летнем исследовании 71 346 здоровых женщин употребление в пищу цельных фруктов и овощей значительно снизило риск развития диабета 2 типа, в то время как употребление фруктовых и овощных соков увеличило их риск (12).

Кроме того, исследование с участием 187 382 взрослых определило, что замена фруктового сока на такое же количество цельных фруктов снижает риск диабета на 7% (13).

С низким содержанием клетчатки

Фруктовые и овощные соки, в том числе голый сок, удаляют большую часть клетчатки в процессе приготовления сока.

Клетчатка играет важную роль в регулировании веса, стимулируя чувство сытости, регулируя тем самым ваш аппетит и потребление пищи (14).

Клетчатка также связана с уменьшением риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа и метаболического синдрома. Более того, он помогает стабилизировать уровень сахара в крови и секрецию инсулина, потенциально предотвращая выбросы сахара в крови - фактор риска для диабета 2 типа (15, 16).

Тем не менее, фруктовые и овощные соки могут повышать уровень сахара в крови и уровень инсулина из-за недостатка клетчатки (15).

Может привести к увеличению веса

Пить голый сок может привести к увеличению веса.

Поскольку напитки «Голый сок» на 100% состоят из фруктовых и овощных соков, их содержание сахара в основном составляет фруктоза, один из естественных сахаров во фруктах.

Научные данные свидетельствуют о том, что употребление слишком большого количества фруктозы может снизить расход калорий и метаболизм жиров. Он также может способствовать резистентности к инсулину, увеличивая при этом потребление калорий и уровень живота (10, 17, 18, 19).

В 10-недельном исследовании с участием 31 взрослого те, кто пил подслащенные фруктозой напитки, имели более низкую скорость сжигания жира и меньше калорий, чем те, кто пил глюкозо-подслащенные напитки (20).

Кроме того, жидкие калории - как и во фруктовом соке - с меньшей вероятностью заставят вас чувствовать себя сытыми по сравнению с калориями из пищи, что может привести к более высокому потреблению калорий (17, 21, 22, 23).

В исследовании, в котором 40 взрослых получили одинаковое количество калорий из яблок, яблочного соуса или яблочного сока, те, кто получил сок, сообщили о том, что чувствовали голод быстрее, чем те, кто получил целый фрукт или яблочный соус (24).

Продукты «Голый сок» с высоким содержанием сахара, низким содержанием клетчатки и со временем могут привести к увеличению веса.

Суть

Несмотря на отсутствие добавления сахара, консервантов или искусственных ароматизаторов, напитки Naked Juice по-прежнему являются высококалорийными напитками с высоким содержанием сахара.

Хотя они могут содержать антиоксиданты и некоторые витамины и минералы, они содержат мало клетчатки и со временем могут привести к увеличению веса.

Вам лучше есть цельные фрукты и овощи, так как они содержат больше клетчатки и меньше сахара. Тем не менее, если вы решили пить Naked Juice, не забудьте сделать это в меру.