7 Удивительные преимущества для здоровья Халапеньо

Содержание

• 1. Высоко в питательных веществах
• 2. Может способствовать потере веса
• 3. Может бороться с раком
• 4. Может быть естественным обезболивающим
• 5. Может помочь предотвратить язву желудка
• 6. Помогите бороться с инфекциями
• 7. Пусть ваше сердце будет здоровым
• Возможные побочные эффекты и меры предосторожности
• Как добавить халапеньо в свой рацион
• Суть

Халапеньо - это острые перцы чили из семейства острых перцев.

Они маленькие, зеленого или красного цвета и умеренно пряные.

Халапеньо обычно используются в мексиканской кухне, но популярны во всем мире.

Они также насыщены питательными веществами и полезны для здоровья.

В этой статье рассматриваются преимущества употребления халапеньо, обсуждаются их возможные побочные эффекты и предлагаются способы добавления их в свой рацион.

1. Высоко в питательных веществах

Халапеньо с низким содержанием калорий и полны витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.

Один сырой халапеньо содержит следующее (1):

• Калории: 4
• волокно: 0,4 грамма
• Витамин C: 10% от RDI
• Витамин В6: 4% от RDI
• Витамин А: 2% от RDI
• Витамин К: 2% от RDI
• Фолиевая кислота: 2% от RDI
• Марганец: 2% от RDI

Как и большинство фруктов и овощей, перцы халапеньо являются хорошим источником клетчатки. Один перец обеспечивает 2% RDI для человека, потребляющего 2000 калорий в день.

Халапеньо также содержат много витамина С и витамина В6.

Витамин С является антиоксидантом, который борется со свободными радикалами и сохраняет вашу кожу здоровой и упругой, а витамин В6 является важным питательным веществом, участвующим в более чем 140 реакциях организма (2, 3, 4, 5).

Одним из самых уникальных соединений в халапеньо является капсаицин, алкалоид, который придает перцам их характерное острое качество и отвечает за многие из их пользы для здоровья.

Резюме Халапеньо с низким содержанием калорий и хорошим источником клетчатки, витамина С и витамина В6. Они также содержат соединение капсаицин, которое придает им остроту.

2. Может способствовать потере веса

Халапеньос может помочь вам похудеть, улучшая обмен веществ, сжигая жир и снижая аппетит (6).

Несколько исследований показали, что капсаицин и другие подобные соединения, называемые капсаициноидами, могут повышать метаболизм на 4–5% в день, потенциально облегчая потерю веса (7, 8).

В дополнение к повышению метаболизма, капсаициноидные добавки, как было показано, уменьшают брюшной жир и аппетит, так что люди едят на 50–75 калорий меньше в день (6, 9, 10).

Все эти факторы помогают объяснить, почему регулярное употребление перца чили связано со значительно сниженным риском избыточного веса или ожирения с течением времени (11).

Хотя это исследование является многообещающим, важно отметить, что многие из этих исследований изучали действие капсаицина или перца чили в целом, а не только халапеньо.

Резюме Исследования показывают, что халапеньо и другие острые перцы могут способствовать снижению веса за счет ускорения обмена веществ, сжигания жира и снижения аппетита.

3. Может бороться с раком

Лабораторные исследования показали, что капсаицин обладает сильными противораковыми свойствами и способен убивать более 40 типов раковых клеток, не нанося вреда нормальным клеткам (12, 13, 14).

Капсаицин борется с раком (15, 16, 17, 18):

• Остановка роста и деления раковых клеток
• Замедление образования новых кровеносных сосудов вокруг раковых опухолей
• Предотвращение распространения рака на другие части тела

Тем не менее, исследования на людях не повторили противораковых преимуществ, обнаруженных в лабораторных исследованиях.

На самом деле, несколько исследований на людях показали, что регулярное употребление в пищу перца чили связано с более высоким риском развития рака. Однако не все исследования показали эту связь (19, 20, 21, 22).

Также кажется, что дозировка имеет значение. В то время как высокие дозы капсаицина, по-видимому, замедляют распространение рака, низкие дозы могут способствовать его распространению (23).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как капсаицин и перец чили влияют на риск развития рака у людей.

Резюме Предварительные исследования предполагают, что капсаицин может помочь в борьбе с раком в больших дозах, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, верно ли это для людей.

4. Может быть естественным обезболивающим

Капсаицин является эффективным обезболивающим средством при наружном применении (24).

Это успокаивает боль, временно блокируя болевые рецепторы в области, где это применено. Сначала может ощущаться жжение, затем онемение и отсутствие боли (25).

Лосьоны и пластыри с капсаицином часто используются для облегчения боли, вызванной вирусом опоясывающего лишая, диабетической нервной болью и хронической болью в мышцах и суставах (26, 27, 28, 29).

В одном исследовании пожилые люди с ревматоидным артритом испытали снижение боли на 57% после нанесения крема с капсаицином на их суставы. Это было значительно более эффективно, чем крем плацебо (29).

Помимо нанесения капсаицина на кожу, он может использоваться в качестве назального спрея для облегчения боли при мигрени (30, 31).

Хотя капсаицин-содержащие лосьоны и спреи могут быть эффективными при лечении боли, неясно, имеет ли употребление халапеньо или нанесение их на кожу одинаково.

Резюме Продукты, содержащие капсаицин, могут помочь облегчить боль при местном применении, но неизвестно, имеют ли перцы халапеньо аналогичные эффекты.

5. Может помочь предотвратить язву желудка

Язвы желудка могут быть вызваны рядом факторов, в том числе (32):

• Рост H. пилори бактерии в желудке
• Высокий уровень желудочной кислоты
• Низкий кровоток в желудке
• Принимая слишком много НПВП обезболивающих
• Употребление алкоголя
• копчение
• стресс

Хотя обычно считается, что острая пища, такая как халапеньо, может вызывать или усугублять язву желудка, исследования показали, что это неверно (32).

Фактически, капсаицин в перце чили может защитить желудок от развития язв в первую очередь.

Это может иметь такой эффект, уменьшая воспаление желудка у людей с H. пилори и даже помогая убить инфекцию. Однако неясно, достаточно ли велико количество капсаицина в халапеньо, чтобы иметь такой эффект (33, 34, 35).

Перец чили также может помочь уменьшить повреждение желудка, вызванное чрезмерным употреблением НПВП и алкоголя, потенциально предотвращая образование язв с самого начала (36, 37).

Резюме Хотя обычно считается, что острая пища может усугубить язву желудка, исследования показывают, что капсаицин может защитить желудок от язвы.

6. Помогите бороться с инфекциями

Специи и травы уже давно используются в кулинарии, чтобы предотвратить порчу и пищевое отравление (38).

Соединения, обнаруженные в остром перце чили, особенно эффективны при замедлении роста распространенных в пище бактерий и дрожжей (39, 40, 41).

Экстракты чили могут даже остановить бактерии холеры от производства токсинов, потенциально уменьшая воздействие этой смертельной болезни пищевого происхождения (42).

Помимо пищевых отравлений, новые исследования показывают, что капсаицин может помочь предотвратить другие виды инфекций, таких как острый фарингит, кариес зубов и хламидиоз (43, 44, 45, 46).

Тем не менее, важно отметить, что во всех этих исследованиях использовались экстракты чили, а не целые чили, и проводились в пробирках, а не на людях.

Эти ранние исследования показывают, что перец чили может обладать сильными антимикробными свойствами, и в настоящее время ведутся исследования, чтобы определить, могут ли они использоваться в качестве натуральных консервантов или лекарств.

Резюме Халапеньо и другие острые перцы чили содержат соединения, которые могут предотвратить рост вредных бактерий и дрожжей, вызывающих инфекционные заболевания.

7. Пусть ваше сердце будет здоровым

Некоторые из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний включают диабет, высокий уровень холестерина и высокое кровяное давление.

Капсаицин может помочь уменьшить воздействие этих факторов и может помочь сохранить ваше сердце здоровым (47, 48).

Доказано, что употребление в пищу 5 грамм перца чили до приема пищи с высоким содержанием углеводов помогает стабилизировать уровень сахара в крови и предотвращает большие всплески, возникающие после еды (49, 50).

Было также показано, что капсаицин снижает уровень холестерина и липидов у животных, но исследования на людях не проводились (51, 52).

Исследования на животных также показывают, что капсаицин может помочь снизить кровяное давление, расслабляя кровеносные сосуды, но нет исследований, чтобы показать, правда ли это у людей (53).

В целом, предварительные исследования показывают, что капсаицин и перец чили могут быть полезны для здоровья сердца, но необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме Было обнаружено, что капсаицин и перец чили оказывают благотворное влияние на уровень сахара в крови, холестерина и кровяное давление, но необходимы дополнительные исследования на людях.

Возможные побочные эффекты и меры предосторожности

Хотя употребление халапеньо связано со многими многообещающими преимуществами для здоровья, существуют также некоторые потенциальные побочные эффекты.

Наиболее распространенным побочным эффектом является временное жжение во рту после еды. В зависимости от остроты перца чили эта реакция может варьироваться от легкой до тяжелой.

Для людей с низкой толерантностью к острой пище есть несколько мер предосторожности, которые могут уменьшить реакцию на халапеньо (54, 55, 56):

• Избегайте рубцевания: Ищите гладкие перцы халапеньо без маленьких коричневых линий, поскольку шрамы указывают на более острый перец.
• Используйте перчатки: Ношение перчаток при работе с перцем может помешать переносу острой смеси на другие чувствительные участки вашего тела, например на глаза.
• Удалить мембраны: Удалите белые мембраны внутри халапеньо, прежде чем готовить с ними, так как в мембранах самая высокая концентрация капсаицина.
• Пить молоко: Если жжение становится слишком сильным, употребление жирного коровьего молока может помочь временно уменьшить боль.

По крайней мере, одно исследование показало, что капсаицин может усугубить изжогу, поэтому больные с рефлюксом могут избежать халапеньо, если они вызывают симптомы (57).

Люди с синдромом раздраженного кишечника могут также испытывать неприятные симптомы после употребления острого перца чили, особенно если они не являются частью их диеты. Общие побочные эффекты включают боль в животе, жжение, судороги и диарею (58, 59, 60).

Кроме того, сушеный перец и специи могут быть загрязнены афлатоксином, разновидностью плесени, которая растет в определенных продуктах в определенных условиях. Выбор облученных специй может помочь уменьшить вашу экспозицию (61, 62).

Резюме Наиболее распространенным побочным эффектом употребления в пищу халапеньо является временное жжение во рту, но для его уменьшения можно предпринять простые шаги. Люди с изжогой, СРК или чувствительностью к афлатоксину могут хотеть избегать перца чили, чтобы избежать симптомов.

Как добавить халапеньо в свой рацион

Халапеньо можно есть в сыром, вареном, копченом виде (также называемом перцем чипотл), сушить и даже измельчать в порошок.

Исследования показывают, что капсаициноиды практически не теряются во время процесса сушки, и только умеренное сокращение от курения или травления, поэтому может быть полезно употреблять халапеньо во всех их формах (63, 64).

Халапеньос можно насладиться:

• Сырье в салатах, сальсе, чатни или гуакамоле
• Настаивается в пряных маслах чили
• Приготовленные в основных блюдах
• Маринованный, как приправа
• Копченый, как чипотли перец
• Смешано в смузи
• Запеченный в хлебных или яичных блюдах
• Фаршированные мясом, сыром или пловом

Согласно оценкам, средний человек, живущий в Соединенных Штатах или Европе, потребляет примерно 1,5 мг капсаициноидов в день.

Потребление капсаициноидов намного выше (от 25 до 200 мг в день) в таких странах, как Индия, Таиланд и Мексика, где приготовление пищи с перцем чили чаще (65).

Исследования показывают, что люди, которые регулярно едят перец чили, имеют на 12% меньший риск смерти от любой причины, даже если учитывают другие факторы, поэтому людям может быть полезно добавлять в свой рацион больше острых перцев (66).

Как правило, чем острее перец, тем больше в нем содержится капсаицина, способствующего укреплению здоровья, но более новые исследования также указывают на пользу для здоровья не пряных соединений капсаициноида (67).

Резюме Халапеньо можно есть различными способами, в том числе сырыми, вареными, копчеными (также называемыми перцами чипотли), сушеными и даже порошкообразными.

Суть

Халапеньо - это универсальный и питательный фрукт, которым можно наслаждаться различными способами.

Они содержат капсаицин, соединение, которое, вероятно, объясняет многие из их преимуществ для здоровья, включая потерю веса, облегчение боли, улучшение здоровья сердца и снижение риска язвы.

Хотя они безопасны для большинства, они могут вызывать временное ощущение жжения во рту и неприятные побочные эффекты со стороны кишечника у некоторых.

Если вы любите острую пищу и не испытываете никаких побочных эффектов, то халапеньо может быть полезным дополнением к вашей диете.