Кетотариан - это диета с высоким содержанием жиров на растительной основе, которая заставит вас пересмотреть переход на кето

Содержание

• Что такое кетотарианская диета?
• Как соблюдать кетотарианскую диету?
• Отличается ли кетотариан от простой кето-диеты на растительной основе?
• Кому следует попробовать кетотарианскую диету?
• Обзор для

Если вы подхватили кето-диету, вы уже знаете, что такие продукты, как мясо, птица, масло, яйца и сыр, являются основными продуктами питания. Общим знаменателем является то, что все это источники пищи животного происхождения. Однако недавно появился новый поворот в модной диете, который призывает отказаться от всего вышеперечисленного. Возникает вопрос: можете ли вы придерживаться веганской или вегетарианской кето-диеты?

Уильям Коул, сертифицированный практикующий врач функциональной медицины, хиропрактик и автор книги Кетотарианец: (в основном) растительный план сжигания жира, повышения вашей энергии, подавления тяги и снятия воспаления, у него есть некоторые мысли о кетотарианстве - настолько, что он фактически зарегистрировал его.

Что такое кетотарианская диета?

Кетотарианская диета сочетает в себе преимущества растительной диеты с преимуществами кето-диеты. «Это родилось из моего опыта в функциональной медицине и видения потенциальных ловушек того, как люди переходят на растительную диету или следуют традиционной кетогенной диете», - говорит Коул.

На бумаге это звучит как идеальный брак, как у Меган и Гарри: кетогенная диета запускает метаболизм вашего тела, чтобы сжигать жир вместо глюкозы (также известной как углеводы) в качестве основного топлива, а растительная диета уже давно приветствуется. за его способность снижать риск хронических заболеваний. Похудение без ущерба питанию и здоровью? Звучит здорово, правда?

Одна большая проблема, которую Коул видит при следовании традиционному кето-плану, заключается в том, что употребление большого количества мяса, жирных молочных продуктов и таких вещей, как сливочный кофе, может нанести ущерб вашему микробиому. (Вот еще несколько недостатков кето-диеты.) Некоторые люди просто не могут расщепить такое количество мяса (привет, проблемы с кишечником), а слишком много насыщенных жиров может вызвать воспаление у некоторых людей, проявляющееся в виде усталости. , мозговой туман или трудности с похуданием (привет, кето-грипп).

По его словам, исключение этих потенциально проблемных продуктов и переход на кетотарианец - «более чистый» способ войти в состояние кетоза. Коул также отмечает, что вы не упустите никаких потенциальных преимуществ, которые предлагает обычная кето-диета, которые в основном связаны с потерей веса, несмотря на некоторые другие смелые предположения о том, что она может излечить практически все проблемы со здоровьем.

Как соблюдать кетотарианскую диету?

По словам Коул, в зависимости от вашего образа жизни есть три экологически чистых подхода, ориентированных на растения, чтобы придерживаться кетотарианской диеты. Веганский, наиболее ограниченный вариант, питается жирами авокадо, оливками, маслами, орехами, семенами и кокосом. Вегетарианские версии добавляют в органические яйца, выращенные на пастбищах, и топленое масло; а пескатарианец (который он также называет «вегетарианцем» - очень забавным словом) - также позволяет употреблять выловленную в дикой природе рыбу и свежие морепродукты. (P.S. Вот что вам нужно знать о пескатарианских диетах в целом.)

«Это действительно изящный способ питания», - говорит Коул, кивая на его гибкость. «Речь не идет о догмах о диете или о том, что вы не можете чего-то есть; речь идет о том, чтобы использовать пищу, чтобы чувствовать себя хорошо». (Вот почему ограничительные диеты не работают.)

Если вам интересно: да, вы можете получить все жиры, необходимые для перехода в кетоз (не менее 65 процентов ваших калорий), с растительными жирами, такими как оливковое, авокадо и кокосовое масло, - говорит Коул.

Пример вегетарианского кетотарианского плана питания: пудинг из семян чиа с миндальным молоком, черникой и пчелиной пыльцой на завтрак; миска зудл песто с маслом авокадо и авокадо «фри» на обед; и салат из тунца из альбакора с сальсой из грейпфрута и гарнир, заправленный маслом авокадо, на ужин. (Вот еще одно доказательство того, что кето на растительной основе не обязательно должно быть скучным.)

Отличается ли кетотариан от простой кето-диеты на растительной основе?

В чем большая причина, по которой кетотариан отличается от вегетарианской или веганской формы обычного кето? «Это больше похоже на образ жизни», - говорит Коул, отмечая временный и гибкий характер рекомендаций. Первые восемь недель вы должны следовать растительному плану (один из трех вариантов выше) до Т. После этого пришло время переоценить и настроить его, чтобы он работал на ваше тело.

Опять же, Коул предлагает ситуацию «сам выбирай приключение». За первой дверью оставайтесь в кетозе надолго (который Коул рекомендует только тем, у кого есть неврологические проблемы или инсулинорезистентность); Вторая дверь, используйте циклический кетотарианский подход (при котором вы следуете растительной кето в течение четырех или пяти дней в неделю и уменьшаете потребление углеводов - подумайте: сладкий картофель и бананы - в течение других двух-трех дней); или третья дверь, следуйте тому, что он называет сезонной кетотарианской диетой (есть больше кетогенов зимой и больше свежих фруктов и крахмалистых овощей летом).

Циклический вариант - это, безусловно, кетотарианский план питания, который он рекомендует больше всего, потому что он предлагает наибольшее разнообразие и гибкость. Таким образом, «когда вы хотите смузи или картофель фри, съешьте их, а на следующий день вернитесь к кетозу», - говорит он. Однако обратите внимание, что эта способность быстро входить и выходить из кетоза - это то, чему вы должны тренировать свое тело, поэтому новичкам, сидящим на кето-диете (кетотарианским или традиционным), следует подождать несколько недель, прежде чем выбирать углеводный цикл. (Связано: Руководство для новичков по углеводному циклу)

Кому следует попробовать кетотарианскую диету?

Если вы давно хотели понять, что такое вся кето-диета, но ведете вегетарианский или веганский образ жизни (или просто не любите идею употребления огромного количества продуктов животного происхождения), это может быть для вас выходом. Кроме того, диетологи сильно недовольны кето-диеты, так как она устраняет большое количество необходимых питательных веществ из-за ограничения на крахмалистые овощи и фрукты - проблему, которую можно решить, приняв циклический кетотариан после прохождения восьминедельной отметки.

Коул рекомендует дать ему поработать первые восемь недель, «просто поэкспериментируйте и посмотрите, как вы себя чувствуете», - говорит он. После того, как эти два месяца истекут и вы обрели метаболическую гибкость (то есть способность переключаться между сжиганием жиров и сжиганием глюкозы), вы можете постепенно начать добавлять большее разнообразие, например, эти фрукты и крахмалистые овощи, и даже здоровое мясо, например говядина травяного откорма и органическая курица, если хотите, но при этом большую часть времени ориентированы на растения. Поскольку это происходит после восьми недель более строгого питания, это больше не обязательно считается кето-ишем, а скорее просто здоровым, в основном растительным стилем питания.

Если вы уже рассматриваете кето-диету и хотите попробовать, не бойтесь экспериментировать с различными вариантами пищи на растительной основе (Коул рекомендует ферментированные соевые продукты, такие как темпе для белка), и соответствующим образом скорректируйте свой кетотарианский план питания на основе собственное тело. И помните: самая большая разница между вегетарианским или веганским кето и кетотарианским планом заключается в том, что последний потенциально может быть гораздо более устойчивым в долгосрочной перспективе. «Людям не нужно больше правил диеты просто ради этого», - говорит Коул. «Просто накормите свое тело хорошими вещами и посмотрите, как оно себя чувствует».

Обзор для