Этот рецепт хлеба с низким содержанием углеводов доказывает, что вы можете есть хлеб на кето-диете

Содержание

• Низкоуглеводный кето-сэндвич-хлеб
• Обзор для

Думаете о кето-диете, но не уверены, сможете ли вы жить в мире без хлеба? В конце концов, эта диета для похудения - это питание с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, поэтому это означает, что ваши гамбургеры нужно заворачивать в листовой капусте и скатывать индейку с сыром без упаковки. Кето-диета оставляет место для некоторые углеводов (желательно из овощей), но не более 40-50 граммов в день. Так что легко переборщить, если вы закажете обычную ветчину и швейцарский цельнозерновой. (Кстати, вот разница между цельнозерновой и цельнозерновой, если вы все еще не уверены.)

Но что, если мы скажем вам, что вы можете есть хлеб и при этом оставаться в кетозе? Ага! Этот рецепт кето-хлеба с низким содержанием углеводов - лучшее решение.

Все дело в том, чтобы выбрать правильные ингредиенты для создания низкоуглеводного хлеба, не допуская при этом некоторых обычных рецептурных компонентов. «Выпекать кето проще, чем вы думаете, если вы научитесь, - говорит Нора Шлезингер из A Clean Bake, создавшая этот рецепт кето-хлеба. «Самая сложная часть - сбалансировать макросы и вкус без использования обработанных или нездоровых ингредиентов».

Этот рецепт низкоуглеводного кето-хлеба сделан на основе яиц и миндальной муки, а жидкое тесто (не тесто) можно смешать в блендере для облегчения очистки.

«Я использую только настоящую пищу, полезные для вас ингредиенты, такие как орехи и ореховую муку, полезные масла и яйца, во всех своих рецептах кето», - говорит Шлезингер. «Все эти ингредиенты необходимы для того, чтобы рецепт был приятным на вкус, но при этом содержал много жиров и мало углеводов».

Это подчеркивает распространенную ошибку среди новичков в кето-диете: если вы придерживаетесь кето-диеты, это не просто очевидные виновники, содержащие много углеводов, которые запрещены. Крахмалистые овощи и фрукты с высоким содержанием сахара - это еще не сладкий картофель, мускатная тыква, гала-яблоки и бананы. Более того, важно не просто урезать углеводы, но и увеличить потребление жиров. Несколько продуктов с высоким содержанием жиров для кето-диеты, которые вы должны включить, - это, среди прочего, жирный греческий йогурт, кокос, жирный сыр, яйца, орехи, ореховое молоко, сливочный сыр, авокадо и оливковое масло. (Подробнее: План кето-питания для начинающих)

Итак, теперь, когда вы знаете, что кето-выпечка возможна, вот еще несколько советов от Шлезингера, которые следует учитывать при создании следующего рецепта: используйте бланшированную миндальную муку для более гладкого и мягкого вкуса. Попробуйте кокосовую муку в качестве другого кето-ингредиента для выпечки. Масло авокадо хорошо подходит для приготовления тортов и кексов, а кокосовое масло - разумный выбор, когда вам понадобится масло вместо твердого жира. (К вашему сведению, можно добиться успеха на кето-диете, если у вас есть диетические ограничения. Существует множество вегетарианских рецептов кето и веганских рецептов кето, которые имеют прекрасный вкус.)

Низкоуглеводный кето-сэндвич-хлеб

Время на подготовку: 5 минут.

Общее время: 1 час 5 минут

Ингредиенты

• 2 стакана + 2 столовые ложки бланшированной миндальной муки
• 1/2 стакана кокосовой муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 5 больших яиц
• 1/4 стакана органического масла канолы (или масла из виноградных косточек или миндального масла)
• 3/4 стакана воды
• 1 чайная ложка яблочного уксуса

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом 8,5-дюймовую форму для хлеба и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
3. Взбивайте яйца в высокоскоростном блендере на средней скорости в течение 10-15 секунд до образования пены.
4. Добавьте масло, воду и уксус и перемешивайте еще несколько секунд до однородности.
5. Добавьте сразу все сухие ингредиенты и сразу же готовьте на высокой мощности в течение 5-10 секунд, пока тесто не станет однородным.
6. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и разгладить верх ровным слоем.
7. Выпекайте от 50 до 70 минут, пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым.
8. Дайте хлебу остыть в сковороде в течение 10 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания.

Обзор для