6 быстрых способов сделать лапшу быстрого приготовления полезной

Содержание

• Экономьте время без ущерба для здоровья
• Жареный рамен с овощами
• Кимчи и тофу, не содержащие пробиотики
• Яйца всмятку с вкусной брокколи
• Чашу из свинины с ярким бок-чой
• Спирализованная морковь и белковые эдамаме
• Вакаме и шпинат, богатые железом
• Всегда перепроверяйте ингредиенты

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Экономьте время без ущерба для здоровья

Комфортно, по-домашнему и быстро: когда ограниченность во времени берет верх, рамен быстрого приготовления идеален во всех отношениях… кроме фактора здоровья. Большинство сверхудобных сортов подвергаются чрезмерной обработке, обжариваются в пальмовом масле и содержат ароматические пакеты, наполненные натрием и добавками.

Но даже когда наивысшим приоритетом является быстрое получение комфорта, порция полноценного питания все же возможна. Все, что нужно, - это два полезных ингредиента, чтобы превратить любой фигурный кусочек лапши в более питательную еду.

Думайте о следующих рецептах, как о пасте из трех ингредиентов, но с раменом быстрого приготовления.

А также psst - в зависимости от того, насколько вы голодны, вы можете использовать половину лапши и добавить более вкусную начинку для лучшего питания.

Жареный рамен с овощами

Иногда дешевле покупать продукты в морозильной камере, особенно овощи не в сезон. Поскольку их обычно собирают и быстро замораживают на пике свежести, замороженные овощи часто могут быть более питательными, чем свежие продукты, которые могли лежать в грузовиках на много миль. Не бойтесь запастись замороженными морепродуктами. Часто это может быть более экономичный вариант, особенно во время распродажи.

Обслуживать: Выбросьте ароматизатор и сварите лапшу быстрого приготовления. Слейте воду и перемешайте с приготовленными креветками и жареными овощами. Соевый соус и кунжутное масло также создают отличную вкусовую комбинацию.

Наконечник: Для некоторых суперпродуктов Палдо делает зеленый чай и лапшу с хлореллой. Хлорелла - это вид зеленых водорослей, которые могут дополнить вкус креветок. Ищите креветки, которые могут быть отмечены ярлыками независимых регулирующих групп, таких как Попечительский совет аквакультуры, Морской попечительский совет или Naturland, чтобы поддержать устойчивость.

Кимчи и тофу, не содержащие пробиотики

Кимчи, ферментированный корейский гарнир, помогает питать полезные бактерии в кишечнике для лучшего пищеварения. Обычно его готовят из капусты, витамина С и каротина, повышающего иммунитет. Вы можете попробовать это конкретное сочетание с черной лапшой Shin Black Noodles, пряным южнокорейским фаворитом. Однако имейте в виду, что эта лапша очень обработана.

Обслуживать: Нарежьте тофу небольшими кубиками и добавьте в суп. Если вы предпочитаете немного больше вкуса, утром замаринуйте кубики тофу в смеси из тамари, чеснока и кунжутного масла. Вы поблагодарите себя позже тем же вечером, когда положите их в бульон. Вы также можете налить немного сока кимчи в рамэн, чтобы получить дополнительный привкус.

Наконечник: Подождите, пока лапша не будет готовиться и немного остынет, прежде чем добавлять кимчи или сок кимчи. Продукты с пробиотиками «живые», а кипящий бульон убивает полезные для кишечника бактерии кимчи.

Яйца всмятку с вкусной брокколи

Энтузиасты рамэна знают, что с яйцом все лучше. Вы можете приготовить его в свежем виде или замариновать яйца в тамари для более пикантной добавки. В любом случае, вы получаете питательную смесь витаминов группы В из яиц, которые имеют решающее значение для нервной системы. Чувствуете стресс? На самом деле витамин С в брокколи, особенно при тревоге.

Обслуживать: Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения и добавьте яйца. Два яйца нужно варить пять минут. Добавление яичного желтка придает бульону консистенцию.

Наконечник: Яйца всмятку можно готовить не только для рамена, но и для перекусов в течение недели. Они хорошо хранятся в герметичной таре от двух до четырех дней. Чтобы получить больше яиц, поэкспериментируйте с разным временем, чтобы достичь желаемого уровня липкости в желтках.

Чашу из свинины с ярким бок-чой

Сделайте так, чтобы ваш внутренний мастер по приготовлению еды сиял от гордости собственной свининой тясу. Это оживит скучную тарелку лапши быстрого приготовления, особенно в сочетании с ярко-зеленым бок-чой. Тушеная свиная грудинка (обратите внимание на мясо, выращенное на пастбищах) содержит белок и жир, чтобы вы остались довольны, а также может предотвратить рак, уменьшить воспаление и защитить клетки от повреждений.

Обслуживать: Заранее приготовьте свинину, нарежьте ее тонкими ломтиками и заморозьте в один слой, прежде чем хранить в герметичном контейнере, чтобы позже добавить бульон. Если свиной или костный бульон не так легко достать, вы можете попробовать растворимые варианты Ниссин Демаэ или Марутай Кумамото Тонкоцу, используя лишь небольшую порцию ароматизаторов. Добавьте нарезанный бок-чой перед тем, как подавать на стол, чтобы он немного увядал.

Наконечник: Хотя подготовка в основном осуществляется без вмешательства пользователя, на это уходит немало времени. Вы можете приготовить еще свинины и заморозить ее для будущих блюд. Также подумайте о том, чтобы спросить в своем любимом ресторане, где подают рамен, можно ли купить бульон и забрать домой.

Спирализованная морковь и белковые эдамаме

Вы никогда не поймете, сколько еды там, пока не вытащите спирализатор. Внезапно одна морковь превратилась в гигантскую миску с апельсиновыми завитками. Хотя это такое же количество еды, это помогает визуально растянуть приемы пищи, позволяя есть медленнее и лучше распознавать сигналы сытости. Очищенный от скорлупы эдамаме добавляет еще один цветовой оттенок с добавлением дополнительного протеина.

Обслуживать: В зависимости от ширины вашей морковной лапши готовьте ее немного дольше, чем рисовую лапшу, если вы не предпочитаете более хрустящую текстуру.

Наконечник: Если у вас нет спирализатора, можно нарезать морковь на терке и перемешивать, пока готовится лапша.

Вакаме и шпинат, богатые железом

Это зеленый, богатый железом вариант мисо-супа. Мы знаем о многих преимуществах шпината для здоровья, но у морских водорослей есть и удивительные преимущества. Морские водоросли - невероятно питательная пища для здоровья щитовидной железы и полноценный источник белка с незаменимыми аминокислотами, которые наш организм не производит. Вместе эти ингредиенты составляют миску, наполненную умами и богатую минералами.

Обслуживать: Избегайте ароматной упаковки по этому рецепту. Смешайте 2 чашки горячей воды с горсткой шпината, 2 столовыми ложками пасты мисо и 2 столовыми ложками вакамэ, разновидностью морских водорослей. Вы можете добавить орехи кешью, чтобы добавить кремовой консистенции. Чтобы сохранить пробиотики в пасте мисо, приготовьте лапшу отдельно в воде и добавьте в бульон, когда будете готовы.

Наконечник: После ядерной катастрофы на Фукусиме в 2011 году важно проверить, проверены ли водоросли, которые вы покупаете, на радиоактивность. Морские водоросли обладают детоксикационными свойствами и очищают воду так же, как растения очищают почву. Вам нужны водоросли из источников, не загрязненных загрязнением или радиацией. США и Япония активно следят за ситуацией, чтобы гарантировать отсутствие риска для здоровья населения.

Всегда перепроверяйте ингредиенты

В зависимости от ингредиентов, марки лапши различаются по питательности. Я предпочитаю придерживаться принципа для любой упакованной пищи: я могу произносить все ее ингредиенты или, возможно, покупать их по отдельности. Идея заключается в том, что предварительно упакованный продукт достаточно полезен для вас, если вы захотите.

Чтобы блюдо было еще более полезным, замените жареный кусочек лапши на вермишель из коричневого риса. Он готовится так же быстро, как и пшеничная лапша. Кроме того, наличие в кладовой различных видов бульонов, специй и жидких приправ, таких как тамари и шрирача, означает, что вы можете выбросить пакет супа с глутаматом натрия.

Или просто приготовьте густой костный бульон, который можно заморозить и вынуть, когда возникнет потребность в удобной пище.

Кристен Чикколини - целостный диетолог из Бостона и основательница Хорошая Ведьма Кухня. Как сертифицированный эксперт по кулинарному питанию, она специализируется на просвещении по вопросам питания и обучении занятых женщин тому, как включать более здоровые привычки в свою повседневную жизнь посредством инструктажа, составления планов питания и кулинарных классов. Когда она не болтает из-за еды, вы можете найти ее вверх ногами на уроке йоги или правой стороной вверх на рок-шоу. Следуй за ней на Instagram.