Являются ли микропластики в продуктах питания угрозой для вашего здоровья?

Содержание

• Что такое микропластики?
• Микропластики в еде
• Микропластики влияют на ваше здоровье?
• Как избежать микропластика в еде
• Суть

Большинство людей используют пластик каждый день.

Однако этот материал, как правило, не является биоразлагаемым. Со временем он распадается на мелкие кусочки, называемые микропластиками, которые могут быть вредными для окружающей среды.

Более того, недавние исследования показали, что микропластики часто встречаются в пище, особенно в морепродуктах.

Тем не менее, неясно, влияют ли эти микропластики на здоровье человека. В этой статье мы подробно рассмотрим микропластики и то, являются ли они угрозой вашему здоровью.

Что такое микропластики?

Микропластики - это маленькие кусочки пластика, которые встречаются в окружающей среде.

Они определяются как пластиковые частицы диаметром менее 0,2 дюйма (5 мм).

Они либо производятся в виде небольших пластиков, таких как микрошарики, добавленные в зубную пасту и эксфолианты, либо создаются, когда более крупные пластмассы разрушаются в окружающей среде.

Микропластики распространены в океанах, реках и почве и часто потребляются животными.

Ряд исследований, проведенных в 1970-х годах, начали исследовать уровни микропластики в океанах и обнаружили высокие уровни в Атлантическом океане у побережья США (1, 2).

В наши дни из-за растущего в мире использования пластика в реках и океанах стало намного больше пластика. По оценкам, 8,8 миллиона тонн (8 миллионов метрических тонн) пластиковых отходов ежегодно поступают в океан (3).

Колоссальные 276 000 тонн (250 000 метрических тонн) этого пластика в настоящее время плавают в море, в то время как остальное, вероятно, утонуло или выброшено на берег (4).

Резюме Микропластики представляют собой небольшие кусочки пластика диаметром менее 0,2 дюйма (5 мм). Они найдены во всем мире в реках, океанах, почве и других средах.

Микропластики в еде

Микропластики все чаще встречаются во многих различных средах, и продукты питания не являются исключением (5, 6).

Одно недавнее исследование изучило 15 различных марок морской соли и обнаружило до 273 микропластичных частиц на фунт (600 частиц на килограмм) соли (7).

Другие исследования обнаружили до 300 микропластичных волокон на фунт (660 волокон на килограмм) меда и до 109 микропластичных фрагментов на литр (109 фрагментов на литр) пива (8, 9).

Однако наиболее распространенным источником микропластика в пище являются морепродукты (10).

Поскольку микропластики особенно распространены в морской воде, они обычно потребляются рыбой и другими морскими организмами (11, 12).

Недавние исследования показали, что некоторые рыбы ошибочно принимают пластик за пищу, что может привести к накоплению токсичных химических веществ в печени рыб (13).

Недавнее исследование показало, что микропластики присутствовали даже в глубоководных организмах, что позволяет предположить, что микропластики поражают даже самые отдаленные виды (14).

Более того, мидии и устрицы подвергаются гораздо большему риску микропластического загрязнения, чем большинство других видов (15, 16).

Недавнее исследование показало, что мидии и устрицы, собранные для потребления человеком, содержали 0,36–0,47 частиц микропластика на грамм, что означает, что потребители моллюсков могут поглощать до 11 000 частиц микропластика в год (17).

Резюме Микропластики обычно встречаются в пищевых источниках, особенно в морепродуктах. Это может привести к тому, что люди потребляют высокий уровень.

Микропластики влияют на ваше здоровье?

Хотя ряд исследований показал, что в пище присутствуют микропластики, все еще неясно, какое влияние они могут оказать на ваше здоровье.

Пока что очень мало исследований посвящено тому, как микропластики влияют на здоровье и болезни человека.

Фталаты, тип химического вещества, используемого для придания пластичности гибкости, увеличивают рост клеток рака молочной железы. Тем не менее, это исследование было проведено в чашке Петри, поэтому результаты не могут быть распространены на людей (18).

Недавнее исследование изучило влияние микропластика на лабораторных мышах.

При скармливании мышам микропластики накапливаются в печени, почках и кишечнике, и повышается уровень молекул окислительного стресса в печени. Они также увеличили уровень молекулы, которая может быть токсичной для мозга (19).

Было показано, что микрочастицы, включая микропластики, попадают из кишечника в кровь и, возможно, в другие органы (20, 21).

Пластмассы также были обнаружены у людей. Одно исследование показало, что пластиковые волокна присутствовали в 87% исследованных легких человека. Исследователи предположили, что это может быть связано с присутствием микропластика в воздухе (22).

Некоторые исследования показали, что микропластики в воздухе могут вызывать образование в клетках легких воспалительных химических веществ. Однако это было показано только в исследованиях в пробирке (23).

Бисфенол А (БФА) является одним из наиболее изученных химических веществ, обнаруженных в пластмассе. Обычно он находится в пластиковой упаковке или контейнерах для хранения продуктов и может вытекать в пищу.

Некоторые данные показали, что BPA может влиять на репродуктивные гормоны, особенно у женщин (24).

Резюме Данные исследований в пробирке и на животных показывают, что микропластики могут быть вредны для здоровья. Однако в настоящее время существует очень мало исследований, посвященных изучению влияния микропластика на человека.

Как избежать микропластика в еде

Микропластики найдены во многих различных источниках пищи человека. Однако до сих пор неясно, как они влияют на здоровье человека.

Наибольшая концентрация микропластика в пищевой цепи, по-видимому, приходится на рыбу, особенно на моллюсков.

Поскольку мало известно о том, как микропластики влияют на здоровье, нет необходимости полностью избегать моллюсков. Тем не менее, может быть полезно есть высококачественных моллюсков из известных источников.

Кроме того, некоторые пластмассы могут попасть в продукты питания из упаковки.

Ограничение использования пластиковой упаковки для пищевых продуктов может ограничить потребление микропластика и принести пользу окружающей среде.

Резюме Моллюски, по-видимому, являются основным источником микропластиков в пищевой цепи, поэтому обязательно выбирайте высококачественных моллюсков из известных источников. Ограничение пластиковой упаковки для пищевых продуктов может также снизить потребление микропластика.

Суть

Микропластики либо намеренно производятся, чтобы быть маленькими, как микрошарики в косметике, либо формируются в результате разрушения более крупных пластиков.

К сожалению, микропластики присутствуют во всей окружающей среде, в том числе в воздухе, воде и пище.

Морепродукты, особенно моллюски, содержат высокие концентрации микропластиков, которые могут накапливаться в вашем организме после употребления этих продуктов.

Как микропластики влияют на здоровье человека, в настоящее время неясно. Тем не менее, результаты исследований на животных и в пробирках показывают, что они могут иметь негативные последствия.

Сокращение использования пластиковой упаковки для пищевых продуктов является одним из наиболее эффективных способов снижения использования пластмассы в окружающей среде и в пищевой цепи.

Это шаг, который принесет пользу окружающей среде и, возможно, вашему здоровью.