Новое исследование: американцы перекусывают больше, чем когда-либо

Содержание

• Обзор для

Согласно новому исследованию, количество перекусов среди американцев продолжает расти и теперь составляет более 25 процентов от сегодняшнего среднего потребления калорий. Но разве это хорошо или плохо, когда дело касается ожирения и здоровья? На самом деле это зависит от того, как вы это делаете.

В этом конкретном исследовании изучались пищевые привычки американцев с 1970-х годов по сегодняшний день и было обнаружено, что за это время перекусы действительно превратились в то, что исследователи называют «полноценным приемом пищи», или четвертым приемом пищи, в среднем составляя около 580 калорий каждый день. Также выяснилось, что мы тратим больше времени на перекусы. Только в последние несколько лет время, затрачиваемое на завтрак, обед и ужин, оставалось неизменным и составляло около 70 минут в день, но время, затрачиваемое на перекус, увеличилось вдвое, с 15 минут в день в 2006 году до почти 30 минут в 2008 году. данные в этом исследовании касались напитков. Время, затрачиваемое на употребление алкоголя, подскочило почти на 90 процентов, и теперь напитки составляют около 50 процентов калорий, потребляемых во время перекусов.

Проблема с напитками заключается в том, что многие люди не думают о них как о еде, тогда как на самом деле кофейный напиток, пузырьковый чай, смузи или даже большая газировка или подслащенный чай со льдом могут содержать столько же калорий, как что-то вроде пончика или даже бутерброд. Но после того, как вы выпили калорийный напиток, вы с меньшей вероятностью компенсируете это сокращением потребления твердой пищи.

Значит ли это, что перекусывать нельзя? Точно нет. Почти 100 процентов американцев во всех возрастных группах едят перекус каждый день, и это на самом деле хорошо, потому что это возможность расширить потребление питательных веществ. Большинству американцев не хватает фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, и закуски - отличный способ восполнить этот пробел. Таким образом, речь идет не о сокращении, а о выборе более здоровых вариантов, таких как банан с миндалем вместо печенья или овощи и хумус вместо чипсов и соуса.

А когда дело доходит до смузи, делайте их самостоятельно, чтобы вы могли точно контролировать, что и сколько в него входит. Вот несколько правил их правильного построения:

1. Используйте свежие или замороженные несладкие фрукты - в некоторых магазинах смузи фрукты находятся в ванне с сахарным сиропом. Если вы используете свежие фрукты, добавьте горсть льда.

2. Добавьте обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко, органический шелковый тофу или заменитель молока с белком, например, органическое соевое молоко. Было доказано, что белок помогает ускорить метаболизм. А фруктовый смузи, особенно с добавлением сахара, может снова вызвать чувство голода всего за несколько часов. Это добавление также увеличивает потребление питательных веществ, включая кальций, и дольше сохраняет чувство сытости - даже с меньшим количеством калорий.

3. Добавьте небольшое количество полезных жиров, например, несколько столовых ложек миндального масла, столовую ложку льняного масла или даже свежий авокадо. Жиры очень насыщают, поэтому, когда вы добавляете жир в смузи, он чувствует себя более насыщенным - снова даже с меньшим количеством калорий. Некоторые исследования показывают, что жиры повышают усвоение некоторых из важнейших антиоксидантов как минимум в 10 раз.

4. Добавьте некоторые натуральные приправы, например, свежий тертый имбирь, листья мяты или сушеную молотую корицу или кардамон. В своей последней книге я называю травы и специи SASS, что означает приправы для похудения и насыщения. Это потому, что эти природные чудеса не только добавляют вкус и аромат каждому блюду - исследования показывают, что они обладают довольно мощным эффектом для похудания на 1-2-3. Они помогают сжигать больше калорий, повышают чувство сытости, чтобы вы чувствовали себя сытыми во время похудения, и богаты антиоксидантами, которые, согласно новым захватывающим исследованиям, снижают вес тела, даже без употребления меньшего количества калорий.

5. И, наконец, если вы думаете, что смузи может быть больше, чем вам нужно в качестве дополнительной закуски, купите несколько форм для мороженого, налейте смузи и заморозьте. Это создает порционные закуски, которые вы можете взять с собой, и они потребуют больше времени, чтобы их съесть!

Синтия Сасс - зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области диетологии и общественного здравоохранения. Ее часто видят по национальному телевидению, она работает редактором SHAPE и консультантом по питанию в New York Rangers и Tampa Bay Rays. Ее последний бестселлер в New York Times - Cinch! Покорите тягу, сбросьте фунты и сбросьте дюймы.

Обзор для