Пастбище против Омега-3 против обычных яиц - в чем разница?

Содержание

• Разные виды яиц
• Обычные против яиц омега-3
• Обычные против пастбищных яиц
• Суть

Яйца являются одним из самых питательных продуктов, которые вы можете найти.

Но в зависимости от того, какие куры они питались, их пищевая ценность может сильно отличаться.

В этой статье рассматривается разница между обычными яйцами, яйцами, обогащенными омега-3, и пастбищными яйцами.

Разные виды яиц

Существует несколько разных видов яиц, и их питательная ценность варьируется.

Это зависит от того, как курицы были выращены и чем их кормили.

• Обычные яйца: Это ваши стандартные яйца в супермаркете. Курицы, которые откладывают эти яйца, обычно питаются зерном, дополненным витаминами и минералами.
• Органические яйца: Куры не получали гормонов и получали органический корм.
• Пастбищные яйца: Цыплятам разрешается свободно передвигаться, поедая растения и насекомых (их естественную пищу) вместе с некоторыми коммерческими кормами.
• Омега-3 яйца, обогащенные: По сути, они похожи на обычных кур, за исключением того, что их корм дополнен источником омега-3, таким как семена льна. Возможно, имел некоторый доступ к внешней стороне.

Есть и другие термины, которые совпадают с упомянутыми выше. К ним относятся яйца со свободным выгулом и без клетки, которые могут быть или не быть лучше, чем обычные яйца.

Свободный выгул означает, что у кур есть возможность выйти на улицу.

Без клетки просто означает, что они не выращены в клетке. Их все еще можно было выращивать в вонючем, грязном и набитом курятнике.

Резюме Много разных терминов используются для описания яиц. К ним относятся органические, обогащенные омега-3, пастбищные яйца со свободным выгулом и без клеток.

Обычные против яиц омега-3

В исследовании сравнивались жирно-кислотные составы трех видов яиц: обычные, органические и обогащенные омега-3 (1).

1. Яйца омега-3 содержали на 39% меньше арахидоновой кислоты, воспалительной жирной кислоты омега-6, которую большинство людей ест слишком много.
2. Яйца омега-3 содержали в пять раз больше омега-3, чем обычные яйца.
3. Было очень мало различий между органическими и обычными яйцами.

Было ясно, что курицы, которых кормили омега-3-обогащенными рационами, откладывали яйца, которые были намного выше в омега-3, чем обычные яйца.

Это важно, потому что большинство людей едят слишком мало полезных омега-3.

К сожалению, это исследование не измеряло другие питательные вещества, только состав жирных кислот.

Резюме Куры, получающие добавки с омега-3, откладывают яйца, которые содержат гораздо больше жирных кислот омега-3, чем обычные яйца. Выбирайте яйца, обогащенные омега-3, если вы не получаете достаточно омега-3 из других источников.

Обычные против пастбищных яиц

В 2007 году журнал Mother Earth News решил проверить пищевую ценность пастбищных яиц из 14 различных ферм.

Их измеряли в лаборатории, затем сравнивали со стандартным яйцом USDA.

Как видите, яйца от пастбищных кур были более питательны, чем обычные яйца, которые можно найти в супермаркете.

Они были выше в витамине А, Е и омега-3, а также меньше холестерина и насыщенных жиров.

Опубликованное исследование пастбищных яиц дало аналогичные результаты (2).

Другое исследование показало, что яйца свободного выгула, которые несут курицы, которым разрешено бродить на солнце, содержат в три-четыре раза больше витамина D, чем яйца кур, выращенные в помещении (3).

Резюме Пастбищные яйца богаты витаминами А и Е, а также омега-3. Куры, которые проводят время на солнце, также откладывают яйца, которые содержат значительно больше витамина D.

Суть

В конце концов, пастбищные яйца, вероятно, самый здоровый вид яиц, который вы можете купить. Они более питательны, и несущим их курам был предоставлен свободный доступ на улицу и они питались более естественной пищей.

Если вы не можете получить пастбищные яйца, яйца, обогащенные омега-3, - ваш второй лучший выбор. Если вы не можете получить ни пастбищные яйца, ни яйца омега-3, попробуйте найти яйца, которые являются свободными, без клеток или органическими.

Тем не менее, даже если это не вариант, обычные яйца по-прежнему являются одними из самых здоровых и питательных продуктов, которые вы можете съесть.