Что такое фисташковое молоко и полезно ли оно?

Содержание

• Насколько полезно фисташковое молоко?
• Фисташковое молоко против других альтернативных видов молока
• Фисташковое молоко против коровьего молока
• Итак, стоит ли добавлять фисташковое молоко в свой рацион?
• Обзор для

Судя по количеству малоизвестных безмолочных «молочных продуктов» на полках продуктовых магазинов сегодня (глядя на вас, конопляное и банановое молоко), кажется, что все и вся можно превратить в молоко с помощью волшебной молочной палочки. .

И теперь фисташки получают «волшебное» лечение. Еще в ноябре запустил бренд фисташкового молока Táche, выпустив новый безмолочный напиток на растительной основе, состоящий в основном из воды и фисташек, как подслащенных, так и несладких. В то время как Táche является единственным альтернативным молоком на рынке, содержащим только фисташки, Three Trees - бренд органического молока из орехов и семян - также продает несладкое молоко, приготовленное из смеси фисташек и миндаля.

Но достойно ли фисташковое молоко место в вашем холодильнике? Вот что вам нужно знать о зеленом орехе.

Насколько полезно фисташковое молоко?

До того, как фисташки будут смешаны и разлиты в молочную форму, они станут мощными источниками питания. По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной унции (около 49 орехов) сырых фисташек вы получите примерно 6 г белка и 3 г клетчатки. Благодаря этим питательным веществам вы не проголодаетесь через час после перекуса. Более того, порция фисташек содержит 30 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция, минерала, который помогает вашему телу строить и поддерживать крепкие кости, свертывать кровь, а также отправлять и получать нервные сигналы, согласно Национальной медицинской библиотеке.

После того, как фисташки превратились в гладкий напиток, они не обладают таким же эффектом. Одна чашка 50-калорийного стакана несладкого фисташкового молока Таче, например, содержит только 1 г клетчатки и 2 г белка - треть от того, что вы получите в порции сырых орехов, - а кальция в напитке хватит только на 2 процента от вашей суточной нормы.

Также важно отметить: 80-калорийный стакан подслащенного фисташкового молока бренда содержит 6 г добавленного сахара. "Это не ужасное количество сахара, но спросите себя: а нужно ли это?" говорит Кери Ганс, M.S., R.D.N., C.D.N., диетолог и Форма Член Brain Trust. «Об этом стоит подумать, поскольку есть и другие виды молока, которые можно получить без добавления сахара». Министерство сельского хозяйства США рекомендует ограничивать количество калорий за счет добавленных сахаров на уровне 10 процентов от общего количества потребляемых калорий (или 50 г для средней женщины), поэтому есть место, чтобы насладиться стаканом сладкого фисташкового молока, если вы этого хотите.Просто подумайте, где еще вы можете добавлять сахар в течение дня, чтобы не повторять это предложение, - объясняет Ганс.

Фисташковое молоко от Three Trees чуть лучше, чем у Táche, оно может похвастаться 2 г клетчатки, 4 г белка и 4 процентами дневной нормы кальция на чашку. Но есть одна загвоздка: это фисташковое молоко с содержанием 100 калорий на порцию также содержит миндаль, который может быть ответственным за это небольшое увеличение количества определенных питательных веществ и его дополнительных 50 калорий, - говорит Ганс. (Связано: Рецепты миндального молока, чтобы удовлетворить любое желание сливок)

Несмотря на то, что фисташковое молоко не обязательно является крем-де-ла-крем для здоровых напитков, они не вызывают серьезных тревог, и вам не о чем беспокоиться. не должен - добавьте их в свою ротацию альтернативного молока, - объясняет Ганс. «Они не обязательно заменяют собой 100% цельный орех», - говорит она. «Но для тех, кто ищет альтернативу, по крайней мере, это молоко дает вам некоторые питательные вещества, а не ничего ».

Фисташковое молоко против других альтернативных видов молока

Калорий: Это фисташковое молоко может не иметь каких-либо исключительных преимуществ для здоровья, но, по словам Ганса, оно имеет преимущество перед альтернативным молоком в категории калорий. Одна чашка оригинального овсяного молока Oatly содержит 120 калорий - более чем вдвое больше, чем несладкое фисташковое молоко Таче, а чашка несладкого соевого молока Silk - 80 калорий. С другой стороны, несладкое миндальное молоко Silk содержит всего 30 калорий на чашку. (Постскриптум, вы хотите, чтобы ореховое молоко оставалось на вашем радаре.)

Белки: Когда дело доходит до протеина, это фисташковое молоко соответствует овсяному молоку, так как несладкое молоко Таче обеспечивает 2 г, а три дерева - 4 г, а Oatly - 3 г на чашку. Если потребление белка является вашим главным приоритетом, вам лучше не пить стакан соевого молока, в котором содержится колоссальное количество белка - 7 граммов. (К вашему сведению, в этом на грамм белка больше, чем в яйце.)

Толстый: На самом низком уровне находится несладкое миндальное молоко Silk, которое содержит всего 2,5 г жира на чашку. Точно так же чашка несладкого фисташкового молока Táche содержит всего 3,5 г жира на порцию, и ни один из них не является насыщенным жиром (тип жира, связанный с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении в больших количествах). Вместо этого из этих питательных фисташек вы получаете моно- и полиненасыщенные жиры, полезные для сердца и полезные для сердца, которые могут помочь снизить уровень холестерина, - говорит Ганс. Вы также получите 7 г этих жиров плюс 1 г насыщенных - в версии Three Trees.

Фисташковое молоко против коровьего молока

Хотя фисташковое молоко может накапливаться по питательности по сравнению с другими альтернативными видами молока, фисташковое молоко не хватает, когда дело доходит до основных питательных веществ, содержащихся в коровьем молоке OG: кальция и витамина D. Напомним, чашка 2-процентного молока содержит почти 31 процент вашего молока. Рекомендуемая суточная норма кальция и 18 процентов от суточной нормы витамина D - питательного вещества, которое помогает организму усваивать первый. Поскольку эти питательные вещества не содержатся в орехах в изобилии, большинство растительных видов молока, за исключением Táche или Three Trees, обогащены ими (повторно добавляются в напиток), чтобы вы могли насытиться.

«Возможно, вы заменяете коровье молоко фисташковым молоком, потому что думаете, что оно лучше для вас, но на самом деле вам не хватает важнейших питательных веществ из молока», - говорит Ганс. Поэтому, если фисташковое молоко - единственное молоко, которое вы будете добавлять в свой рацион, вам, вероятно, придется обратиться к другим источникам кальция (например, сыр, йогурт, капуста и брокколи) и витамину D (например, лосось, тунец. , и яйца), чтобы удовлетворить вашу квоту. (По теме: неохлажденное и стабильное при хранении молоко вредно для вас?)

Итак, стоит ли добавлять фисташковое молоко в свой рацион?

Это фисташковое молоко может не считаться лучшим альтернативным молоком с точки зрения содержания белка или кальция, но оно все же предлагает некоторые этих питательных веществ, а это значит, что вы можете налить себе стакан, если хотите. «В конце концов, ваше решение, вероятно, придет по вкусу», - говорит Ганс. Молоко Táche и Three Trees отличается слегка сладким, слегка ореховым вкусом в сочетании с роскошной кремовой текстурой, которая идеально подходит для вспенивания. Чтобы получить эти льготы, Ганс предлагает добавлять фисташковое молоко в латте, напитки матча, смузи и овсянку или даже пить его прямо - здесь нет неправильных ответов. (Серьезно, вы даже можете использовать его для приготовления сливочного коктейля.)

Если какой-то конкретный ингредиент в любом из этих видов молока - например, геллановая камедь, которая загущает и придает текстуру молоку Таче - вас немного отталкивает (хотя это совершенно безопасно), вы также можете попробовать приготовить собственное фисташковое молоко. Ганс. Просто смешайте одну чашку очищенных фисташек и четыре чашки воды, пока смесь не станет однородной и не начнет загустевать. Вылейте жидкость на марлю, чтобы удалить куски, и вуаля - домашнее фисташковое молоко.

Запасетесь ли вы готовым фисташковым молоком или взбиваете собственное, знайте, что безмолочный напиток не должен заменять сами орехи. «Есть некоторые преимущества в употреблении этого молока, но все же это не то же самое, что есть пакет фисташек», - говорит Ганс. «Я думаю, что многие люди говорят:« О, теперь я могу просто выпить свои орехи », но я не думаю, что это то же самое. Вы не получите всех питательных веществ в стакане ».

Обзор для