Пробиотики: полезные бактерии

Содержание

• Обзор для

Даже когда вы читаете это, в вашем пищеварительном тракте проводится научный эксперимент. Там растет более 5000 штаммов бактерий, что намного превышает количество всех клеток в вашем теле. Чувствуете себя немного тошнотворным? Расслабиться. Эти ошибки приходят с миром. «Они помогают стимулировать вашу иммунную систему, способствуют здоровому пищеварению и могут уменьшить газы и вздутие живота», - говорит Шервуд Горбах, доктор медицины, профессор общественного здравоохранения и медицины в Университете Тафтса. «Кроме того, хорошая кишечная флора вытесняет такие микроорганизмы, как дрожжи, вирусы и бактерии, вызывающие болезни».

В последнее время пищевые компании начали добавлять эти бактерии, известные как пробиотики, в свои продукты. Стоит ли купиться на ажиотаж? У нас есть эксперты, которые нужно взвесить.

В. Если в моем организме уже есть полезные бактерии, зачем мне их больше?

А.«Стресс, консерванты и антибиотики - вот многие вещи, которые могут убить полезные микробы в вашем организме», - говорит Джон Р. Тейлор, доктор медицины, автор книги. Чудо пробиотиков. Фактически, исследователи Стэнфордского университета обнаружили, что люди, прошедшие пятидневный курс антибиотиков, снижают количество борющихся с болезнями штаммов в своей системе на 30 процентов. Хотя эти уровни обычно возвращаются к норме, даже кратковременное снижение может способствовать процветанию вредных микроорганизмов. «В результате вы можете получить дрожжевые инфекции, инфекции мочевыводящих путей или диарею», - говорит Тейлор. «Если у вас уже есть заболевание раздраженного кишечника, недостаток полезных бактерий может вызвать его обострение. Однако увеличение потребления пробиотиков может противодействовать этим эффектам, - говорится в исследовании Медицинской школы Университета Тафтса. Дополнительные исследования показывают, что пробиотики также могут помочь в борьбе с ожирением и снизить риск рака.

В. Нужно ли покупать специальные продукты, чтобы получать пробиотики?

А. Не обязательно. Небольшое количество полезных бактерий можно найти в ферментированных продуктах, таких как йогурт, кефир, квашеная капуста, мисо и темпе. И хотя пробовать один из новых обогащенных продуктов - все, от апельсинового сока и хлопьев до пиццы и шоколадных батончиков - может показаться более аппетитным, чем, скажем, квашеная капуста, имейте в виду, что не все эти варианты обладают одинаковым пробиотическим действием. «Кисломолочные продукты, такие как йогурт, создают прохладную влажную среду для размножения бактерий», - говорит Горбач. «Но большинство сортов не живут так долго, когда их добавляют в сухие продукты». Чтобы убедиться, что вы получаете самые выносливые формы, поищите продукт с бифидобактериями, лактобациллами GG (LGG) или L. reuteri на панели ингредиентов.

В. Могу ли я принимать добавки с пробиотиками вместо изменения диеты?

А. Да, вы получите больше бактерий из капсул, порошков и пилюль, чем из контейнера с йогуртом. Кроме того, прием добавок во время приема антибиотиков может помочь снизить риск побочных эффектов, таких как диарея, на 52 процента, говорится в исследовании Университета Йешивы. Другие исследования показывают, что добавки могут уменьшить продолжительность и тяжесть простуды. Найдите тот, который содержит от 10 до 20 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ), и прочтите этикетку, чтобы узнать, как его следует хранить.

Обзор для