Что искать в освежающем летнем вине (кроме розового цвета)

Содержание

• Красные, которые можно охладить
• Неочищенные вина
• Высотные белые
• Обзор для

Если вы пьете исключительно розовое вино в период с июня по август, вы упускаете крепкие летние вина. Кроме того, на данный момент #roseallday так же перестарались, как публикация пляжной фотографии с надписью «вне офиса».

Мы не говорим, что ни то, ни другое плохой-мы просто говорим, что пора все перемешать. Есть много свежих белых и освежающих красных, достойных вашей следующей вечеринки у бассейна. (Нам также нравятся эти рецепты мороженого, которые поднимут ваш дневной прием алкоголя на новый уровень.)

Вот что вы должны искать в летнем вине, кроме красивого оттенка розового.

Красные, которые можно охладить

Хорошие новости: полиция-сомелье не оштрафует вас за охлаждение бутылки красного. Фактически, это именно то, что делает Эшли Санторо, сомелье и директор по напиткам в The Standard Hotels, когда в середине июня максимально употребляет розовое вино. «Главное - охладить более светлые красные вина (например, пино нуар), а не более танинные сорта, такие как каберне и сира», - говорит она. (Подробнее здесь: все, что вам нужно знать об охлаждении красного вина)

Вино попробовать: Самым последним посетителем Санторо был Форадори Лезер из Трентино, Италия. «От светлого до среднего с темными фруктовыми и пикантными нотами», - говорит она. («Lezèr» происходит от регионального термина «свет».) «Мне также нравится Château Tire Pé,« Diem »2016 из Бордо, еще один свежий вариант, отлично подходящий для лета».

Неочищенные вина

«Из дубовых бочек получаются более теплые и тяжелые вина, которые, хотя и восхитительны, но не так хороши для лета», - говорит Хосе Альфредо Моралес, сомелье винного бара La Malbequeria в Буэнос-Айресе. В то время как красные обычно выдерживают больше времени в бочке, некоторые белые (например, шардоне) также выдерживаются в бочках, что делает их более подходящими для ужина в День Благодарения, чем для дня, когда вы будете пить на солнце. Вот почему он предлагает незатертые вина с более легким и свежим вкусом. Белые, такие как торронте или совиньон блан, обычно избегают обработки дубом.

Вино попробовать: «Я одержим Château Peybonhomme Les Tours Blanc из Кот-де-Блей (Бордо), потому что он свежий, минеральный, с красивой текстурой и кислотностью», - говорит Санторо.

Высотные белые

«Белые вина из высокогорных регионов имеют более высокую кислотность, поэтому освежающее вино идеально подходит для жаркого дня», - говорит Моралес. Некоторые популярные высокогорные регионы, которые стоит искать: Сальта, Аргентина; Альто-Адидже, Италия; и Руэда, Испания.

Вино попробовать: «Вердехо, выращенное в Руэде, примерно в двух часах езды к северу от Мадрида и на высоте 2300–3300 футов над уровнем моря, - это белое вино номер один, потребляемое в Испании», - говорит Сара Ховард, посол бренда США в регионах Рибера-дель-Дуэро и Руэда. в Испании. «Он свежий, освежающий и полон ярких ароматов лимона, лайма и тропических фруктов». Ховард предлагает Менаде Вердехо для вашей следующей вечеринки или пикника. «Он сухой и сбалансированный, идеально подходит для пляжных вечеринок».

Обзор для