11 впечатляющих преимуществ для здоровья шафрана

Содержание

• 1. Мощный антиоксидант
• 2. Может улучшить настроение и лечить депрессивные симптомы
• 3. Может иметь противораковые свойства
• 4. Может уменьшить симптомы ПМС
• 5. Может действовать как афродизиак
• 6. Может уменьшить аппетит и потерю веса помощи
• 7-10. Другие потенциальные преимущества для здоровья
• 11. Легко добавить к вашей диете
• Риски, меры предосторожности и дозировка
• Суть

Шафран является самой дорогой специей в мире - ее стоимость составляет от 500 до 5000 долларов США за 1 фунт (450 грамм).

Причиной его высокой цены является трудоемкий метод уборки, что делает производство дорогостоящим.

Шафран собирают вручную из Крокус Сативус цветок, широко известный как «шафран крокус». Термин «шафран» относится к нитевидным структурам или стигме цветка.

Он возник в Греции, где его почитали за лечебные свойства. Люди будут есть шафран, чтобы улучшить либидо, улучшить настроение и улучшить память (1).

Вот 11 впечатляющих преимуществ для здоровья шафрана.

1. Мощный антиоксидант

Шафран содержит внушительное разнообразие растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты - молекулы, которые защищают ваши клетки от свободных радикалов и окислительного стресса.

Известные шафрановые антиоксиданты включают кроцин, кроцетин, сафранал и кемпферол (2).

Кроцин и кроцетин являются каротиноидными пигментами и отвечают за красный цвет шафрана. Оба соединения могут обладать антидепрессивными свойствами, защищать клетки мозга от прогрессирующего повреждения, улучшать воспаление, снижать аппетит и способствовать снижению веса (2, 3).

Сафранал дает шафрану свой отчетливый вкус и аромат. Исследования показывают, что это может помочь улучшить ваше настроение, память и способность к обучению, а также защитить клетки вашего мозга от окислительного стресса (4).

Наконец, кемпферол содержится в лепестках цветов шафрана. Это соединение было связано с пользой для здоровья, такой как уменьшенное воспаление, противоопухолевые свойства и антидепрессивная активность (2, 5).

Резюме Шафран богат растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты, такими как кроцин, кроцетин, сафранал и кемпферол. Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от окислительного стресса.

2. Может улучшить настроение и лечить депрессивные симптомы

Шафран называют «солнечной специей».

Это не только из-за его отличного цвета, но и потому, что это может помочь улучшить ваше настроение.

В обзоре пяти исследований добавки с шафраном были значительно более эффективны, чем плацебо, при лечении симптомов депрессии от легкой до умеренной степени (6).

Другие исследования показали, что прием 30 мг шафрана в день столь же эффективен, как и прием флуоксетина, имипрамина и циталопрама - традиционных методов лечения депрессии. Кроме того, меньше людей испытывали побочные эффекты от шафрана по сравнению с другими методами лечения (7, 8, 9).

Более того, как лепестки шафрана, так и стигма в виде нитей, по-видимому, эффективны против легкой и умеренной депрессии (1, 10).

Хотя эти результаты многообещающие, необходимы более длительные исследования на людях с большим количеством участников, прежде чем шафран можно будет рекомендовать в качестве лечения депрессии.

Резюме Шафран может помочь в лечении симптомов депрессии от легкой до умеренной степени, но необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет дать конкретные рекомендации.

3. Может иметь противораковые свойства

Шафран с высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы. Повреждение свободных радикалов было связано с хроническими заболеваниями, такими как рак (11).

В исследованиях в пробирке было показано, что шафран и его соединения избирательно убивают раковые клетки толстой кишки или подавляют их рост, оставляя нормальные клетки без повреждений (12).

Этот эффект также распространяется на кожу, костный мозг, простату, легкие, грудь, шейку матки и некоторые другие раковые клетки (13).

Более того, исследования в пробирке показали, что кроцин - основной антиоксидант в шафране - может сделать раковые клетки более чувствительными к химиотерапевтическим препаратам (14).

Хотя эти результаты исследований в пробирке являются многообещающими, противоопухолевые эффекты шафрана плохо изучены на людях, и необходимы дополнительные исследования.

Резюме Шафран с высоким содержанием антиоксидантов, которые могут помочь убить раковые клетки, оставляя нормальные клетки без повреждений. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования человека.

4. Может уменьшить симптомы ПМС

Предменструальный синдром (ПМС) - это термин, который описывает физические, эмоциональные и психологические симптомы, возникающие до начала менструального периода.

Исследования показывают, что шафран может помочь в лечении симптомов ПМС.

У женщин в возрасте 20–45 лет прием 30 мг шафрана в день был более эффективен, чем плацебо, при лечении симптомов ПМС, таких как раздражительность, головные боли, тяга и боль (15).

Другое исследование показало, что простое обоняние шафрана в течение 20 минут помогло уменьшить симптомы ПМС, такие как беспокойство, и снизить уровень гормона стресса кортизола (16).

Резюме Как едят, так и нюхают шафран, кажется, помогают лечить симптомы ПМС, такие как раздражительность, головные боли, тягу, боль и беспокойство.

5. Может действовать как афродизиак

Афродизиаки - это пищевые продукты или добавки, которые помогают повысить ваше либидо.

Исследования показали, что шафран может обладать свойствами афродизиака, особенно у людей, принимающих антидепрессанты.

Например, прием 30 мг шафрана ежедневно в течение четырех недель значительно улучшал эректильную функцию по сравнению с плацебо у мужчин с эректильной дисфункцией, связанной с антидепрессантами (17).

Кроме того, анализ шести исследований показал, что прием шафрана значительно улучшил эректильную функцию, либидо и общую удовлетворенность, но не характеристики спермы (18).

У женщин с низким сексуальным желанием из-за приема антидепрессантов 30 мг шафрана в день в течение четырех недель снижали сексуальную боль и повышали сексуальное желание и смазывание по сравнению с плацебо (19).

Резюме Шафран может обладать свойствами афродизиака как для мужчин, так и для женщин, и особенно может помочь тем, кто принимает антидепрессанты.

6. Может уменьшить аппетит и потерю веса помощи

Закуски - это обычная привычка, которая может подвергнуть вас риску набрать лишний вес.

Согласно исследованиям, шафран может помочь предотвратить перекус, обуздав аппетит.

В одном восьминедельном исследовании женщины, принимающие добавки с шафраном, чувствовали себя значительно более сытыми, реже перекусывали и теряли значительно больше веса, чем женщины в группе плацебо (20).

В другом восьминедельном исследовании прием добавки с экстрактом шафрана помог значительно снизить аппетит, индекс массы тела (ИМТ), окружность талии и общую массу жира (3).

Однако ученые не уверены, как шафран сдерживает аппетит и способствует потере веса. Одна теория состоит в том, что шафран поднимает ваше настроение, что, в свою очередь, уменьшает ваше желание перекусить (20).

Резюме Было показано, что шафран уменьшает перекусы и снижает аппетит. В свою очередь, такое поведение может помочь вам похудеть.

7-10. Другие потенциальные преимущества для здоровья

Шафран был связан с другими преимуществами для здоровья, которые еще не были тщательно изучены:

1. Может уменьшить факторы риска сердечных заболеваний: Исследования на животных и в пробирках показывают, что антиоксидантные свойства шафрана могут снизить уровень холестерина в крови и предотвратить засорение кровеносных сосудов и артерий (21, 22, 23).
2. Может снизить уровень сахара в крови: Шафран может снижать уровень сахара в крови и повышать чувствительность к инсулину - как видно из исследований в пробирке и у мышей с диабетом (24, 25).
3. Может улучшить зрение у взрослых с возрастной макулярной дегенерацией (AMD): Шафран, по-видимому, улучшает зрение у взрослых с AMD и защищает от повреждения свободными радикалами, которое связано с AMD (26, 27, 28).
4. Может улучшить память у взрослых с болезнью Альцгеймера: Антиоксидантные свойства шафрана могут улучшить когнитивные функции у взрослых с болезнью Альцгеймера (29).

Резюме Шафран был связан с несколькими другими потенциальными преимуществами для здоровья, такими как повышение риска сердечных заболеваний, уровня сахара в крови, зрения и памяти. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать более сильные выводы.

11. Легко добавить к вашей диете

В небольших дозах шафран имеет тонкий вкус и аромат и хорошо сочетается с острыми блюдами, такими как паэлья, ризотто и другие блюда из риса.

Лучший способ подчеркнуть уникальный вкус шафрана - это пропитать нити горячей, но не кипящей водой. Добавьте нити и жидкость в свой рецепт, чтобы получить более глубокий и насыщенный вкус.

Шафран легко доступен на большинстве специализированных рынков и может быть приобретен в виде ниток или в виде порошка. Тем не менее, лучше всего покупать нити, поскольку они дают вам больше универсальности и с меньшей вероятностью будут фальсифицированы.

Хотя шафран является самой дорогой специей в мире, небольшое количество имеет большое значение, и вам часто не нужно больше, чем щепотка в ваших рецептах. Фактически, использование слишком большого количества шафрана может придать вашим рецептам непревзойденный лекарственный вкус.

Кроме того, шафран доступен в форме дополнения.

Резюме Шафран обладает тонким вкусом и ароматом, что позволяет легко добавлять его в свой рацион. Он хорошо сочетается с пикантными блюдами и должен быть пропитан горячей водой, чтобы придать более глубокий аромат. Кроме того, вы можете приобрести шафран в форме дополнения, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Риски, меры предосторожности и дозировка

Шафран обычно безопасен практически без побочных эффектов.

В стандартных количествах при приготовлении пищи шафран не оказывает вредного воздействия на человека.

В качестве пищевой добавки люди могут безопасно принимать до 1,5 грамма шафрана в день. Тем не менее, было показано, что только 30 мг шафрана в день достаточно для получения пользы для здоровья (7, 17, 30).

С другой стороны, высокие дозы 5 грамм и более могут оказывать токсическое воздействие. Беременным женщинам следует избегать высоких доз, так как это может вызвать выкидыш (31, 32).

Как с любой добавкой, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать шафран в форме добавки.

Другая проблема с шафраном, особенно с шафрановым порошком, заключается в том, что он может быть фальсифицирован другими ингредиентами, такими как свекла, окрашенные в красный цвет шелковые волокна, куркума и паприка. Порка сокращает затраты для производителей, поскольку настоящий шафран дорог в сборе (33).

Поэтому важно приобрести шафран от известного бренда, чтобы гарантировать, что вы получите подлинный продукт. Если шафран кажется слишком дешевым, лучше избегать его.

Резюме В обычных дозах шафран, как правило, безопасен практически без побочных эффектов. Обязательно приобретайте шафран у известного бренда или магазина, чтобы избежать фальсификации продукта.

Суть

Шафран является мощной специей с высоким содержанием антиоксидантов.

Это было связано с пользой для здоровья, такими как улучшение настроения, либидо и сексуальной функции, а также снижение симптомов ПМС и увеличение потери веса.

Лучше всего, как правило, это безопасно для большинства людей и легко добавляется в ваш рацион. Попробуйте добавить шафран в свои любимые блюда, чтобы воспользоваться его потенциальными преимуществами для здоровья, или приобретите добавку в Интернете.