Аллергия на моллюсков

Содержание

• Что такое аллергия на моллюсков?
• Каких продуктов мне следует избегать, если у меня аллергия на моллюсков?
• Каковы симптомы аллергии на моллюсков?
• Как лечится аллергия на моллюсков?
• Может ли йод вызвать аллергию на моллюсков?
• Как диагностируется аллергия на моллюсков?
• Как можно предотвратить аллергию на моллюсков?

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Что такое аллергия на моллюсков?

Хотя большинство основных пищевых аллергий начинается в детстве, особняком стоит одна аллергия: моллюски. Аллергия на моллюсков может развиться в любой момент жизни человека, но, как правило, проявляется в зрелом возрасте. Это может быть вызвано продуктами, которые вы ели без проблем.

Наряду с рыбой, аллергия на моллюсков является наиболее распространенной пищевой аллергией у взрослых. По данным исследования и образования в области пищевой аллергии (FARE), по оценкам, более 6,5 миллионов взрослых американцев страдают аллергией на одну или обе аллергии.

Каких продуктов мне следует избегать, если у меня аллергия на моллюсков?

Есть два вида моллюсков: ракообразные и моллюски. Вот несколько примеров ракообразные на что следует обратить внимание, если у вас аллергия:

• креветка
• краб
• креветка
• рак
• Омар

Моллюски включают:

• моллюски
• моллюски
• устрицы
• Кальмар
• каракатица
• осьминог
• улитки
• гребешки

Большинство людей, страдающих аллергией на один вид моллюсков, также страдают аллергией на другой вид. Есть шанс, что вы сможете съесть некоторые сорта. Тем не менее, врачи обычно рекомендуют людям с аллергией на моллюсков избегать всех разновидностей моллюсков в целях безопасности.

Аллергия на моллюсков отличается от других аллергий и другими способами. Например, аллергические реакции на моллюсков непредсказуемы, иногда они возникают спустя долгое время после того, как человек употребил аллерген и не проявляет никаких других симптомов. Аллергические реакции на моллюсков также часто становятся более серьезными с каждым воздействием.

Каковы симптомы аллергии на моллюсков?

Аллергия на моллюсков чаще всего является реакцией иммунной системы на белок, содержащийся в мышцах моллюсков, который называется тропомиозин. Антитела вызывают высвобождение химических веществ, таких как гистамины, для атаки тропомиозина. Высвобождение гистамина приводит к появлению ряда симптомов, которые могут варьироваться от легких до опасных для жизни. Симптомы аллергии на моллюсков имеют тенденцию к тяжелой форме.

После употребления в пищу моллюсков симптомы могут проявиться через некоторое время, но большинство из них развиваются в течение нескольких минут. Симптомы аллергии на моллюсков могут включать:

• покалывание во рту
• боль в животе, тошнота, диарея или рвота
• заложенность, затрудненное дыхание или хрипы
• кожные реакции, включая зуд, крапивницу или экзему
• отек лица, губ, языка, горла, ушей, пальцев или рук
• легкомысленность, головокружение или обморок

В самых серьезных случаях может развиться тяжелая опасная для жизни аллергическая реакция, известная как анафилаксия. Анафилактическая реакция требует немедленной медицинской помощи. Симптомы анафилаксии включают:

• опухшее горло (или комок в горле), затрудняющее дыхание
• учащенный пульс
• сильное головокружение или потеря сознания
• резкое падение артериального давления (шок)

Как лечится аллергия на моллюсков?

В настоящее время нет лекарства от аллергии на моллюсков. Лучшее лечение - избегать таких продуктов, как креветки, омары, крабы и другие ракообразные. Плавленая рыба не связана с моллюсками, но перекрестное заражение - обычное дело. Если у вас серьезная аллергия на моллюсков, вы можете вообще отказаться от морепродуктов.

Многие врачи также рекомендуют людям с аллергией на моллюсков иметь при себе адреналин (EpiPen, Auvi-Q или Adrenaclick) для самостоятельного приема на случай, если вы случайно его проглотите. Адреналин (адреналин) - это лечение первой линии при анафилаксии. При легких реакциях, таких как сыпь или зуд, врач может порекомендовать прием антигистаминных препаратов, таких как Бенадрил.

Магазин для продуктов Benadryl.

Смертельные случаи от анафилактической реакции при употреблении в пищу моллюсков редки, но они более распространены, чем при других пищевых аллергиях. Большинство врачей согласны с тем, что человеку, страдающему одновременно аллергией на моллюсков и астмой, следует иметь под рукой ручку с адреналином на случай чрезвычайной ситуации. Если употребление моллюсков приводит к легкой реакции, такой как сыпь или зуд на коже, рекомендуется принять антигистаминный препарат, чтобы узнать, помогает ли он с симптомами. Однако, если симптомы не улучшаются, немедленно обратитесь за медицинской помощью или в отделение неотложной помощи.

Может ли йод вызвать аллергию на моллюсков?

Йод - это элемент, который содержится во всем организме и необходим для выработки гормонов щитовидной железы и различных аминокислот. Короче говоря, люди не могут выжить без этого. В последние годы возникла некоторая путаница в отношении взаимосвязи между аллергией на моллюсков и йодом. Многие люди ошибочно полагают, что йод может вызвать аллергическую реакцию у людей с аллергией на моллюсков. Йод часто используется в лекарствах и контрастных веществах, используемых при медицинской визуализации.

Заблуждение во многом связано с судебным делом Флориды о мужчине, который умер от тяжелой аллергической реакции. У мужчины была известная аллергия на моллюсков. Аллергическая реакция возникла через несколько минут после того, как он получил контрастный йод от кардиолога. Семья этого мужчины получила компенсацию в размере 4,7 миллиона долларов за успешный аргумент в пользу того, что контрастный йод, использованный в его лечении острого коронарного синдрома, стал причиной смерти мужчины.

В исследовании, опубликованном в Журнале экстренной медицины, сделан вывод, что йод не является аллергеном. По словам исследователей, «аллергия на моллюсков, в частности, не увеличивает риск реакции на внутривенный контраст больше, чем на другие аллергии».

Как диагностируется аллергия на моллюсков?

Простой кожный укол может определить аллергию на моллюсков. Тест предполагает прокалывание кожи предплечья и введение в нее небольшого количества аллергена. Если у вас аллергия, небольшое зудящее красное пятно появится в течение нескольких минут, поскольку тучные клетки выделяют гистамин.

Также доступен анализ крови для диагностики аллергии на моллюсков. Этот тест называется тестом на аллерген-специфические антитела IgE или тестом на радиоаллергосорбент (RAST). Он измеряет реакцию иммунной системы на моллюсков.

Тест на аллергию - единственный верный способ определить, действительно ли реакция после употребления в пищу моллюсков является аллергией на моллюсков.

Как можно предотвратить аллергию на моллюсков?

Единственный способ предотвратить аллергию на моллюсков - избегать всех моллюсков и продуктов, содержащих моллюсков.

Вот несколько советов, как избегать моллюсков:

Спросите у персонала, как готовится еда, когда едите в ресторане. В азиатских ресторанах часто подают блюда, в основе которых лежит рыбный соус. Бульон или соус на основе моллюсков могут вызвать аллергическую реакцию. Обязательно попросите, чтобы масло, сковорода или посуда, используемые для приготовления моллюсков, не использовались также для приготовления другой пищи.Держитесь подальше от паровых столов или буфетов.

Не ешьте в рыбных ресторанах и не ходите по магазинам на рыбном рынке. Некоторые люди реагируют даже на вдыхание пара или пара от готовящихся моллюсков. Перекрестное заражение также возможно в заведениях, где подают морепродукты.

Внимательно читайте этикетки на продуктах. Компании обязаны сообщать, содержит ли их пищевой продукт моллюсков. Однако они не обязаны сообщать, содержит ли продукт моллюсков, таких как гребешки и устрицы. Будьте осторожны с продуктами, которые содержат неопределенные ингредиенты, такие как «рыбный бульон» или «ароматизатор морепродуктов». Моллюски также могут присутствовать во многих других блюдах и веществах, таких как:

• сурими
• глюкозамин
• Буйабес
• Вустершир соус
• Салаты Цезарь

Дайте знать людям. Во время полета заранее свяжитесь с авиакомпанией, чтобы узнать, будут ли приготовлены и поданы в полете блюда из рыбы или моллюсков. Сообщите своему работодателю, школе или детскому саду вашего ребенка о любых аллергиях. Напомните хозяину или хозяйке о своей аллергии, когда отвечаете на приглашение на званый обед.

Всегда носите с собой ручку с адреналином и следите за тем, чтобы срок ее действия не истек. Вы или ваш ребенок должны носить медицинский браслет или ожерелье с информацией о вашей аллергии.