Сахар и холестерин: есть ли связь?

Содержание

• Ссылки на исследования Сахар и сердечно-сосудистые заболевания
• Контроль за потреблением сахара

Когда мы думаем о продуктах, повышающих уровень холестерина, мы обычно думаем о тех, которые богаты насыщенными жирами. И хотя это правда, что эти продукты, наряду с продуктами с высоким содержанием трансжиров, действительно повышают уровень плохого (ЛПНП) холестерина в большей степени, чем другие, они, безусловно, не единственный фактор, на который стоит обращать внимание.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), американцы в среднем потребляют около 20 чайных ложек сахара в день. Конечно, уровень потребления варьируется от человека к человеку, но нет никаких сомнений в том, что эти пустые калории влияют на наше здоровье.

Ссылки на исследования Сахар и сердечно-сосудистые заболевания

Одно исследование часто цитируется как доказывающее влияние сахара на уровень холестерина. Исследователи обнаружили, что потребление сахара поднимает несколько показателей сердечно-сосудистых заболеваний.

Они определили, что у людей, которые потребляли больше добавленных сахаров, был более низкий уровень «хорошего» холестерина или липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). На самом деле ЛПВП поглощают лишний «плохой» холестерин или липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и транспортируют его в печень. Итак, мы хотим, чтобы у нас был высокий уровень ЛПВП.

Они также обнаружили, что у этих людей был более высокий уровень триглицеридов. Любой из этих факторов может увеличить риск сердечных заболеваний.

Триглицериды - это тип жира, уровень которого повышается после еды. Ваше тело накапливает калории, которые вы в данный момент не используете для получения энергии. Между приемами пищи, когда вам нужна энергия, эти триглицериды высвобождаются из жировых клеток и циркулируют в крови. По данным клиники Майо, у вас, вероятно, будет более высокий уровень триглицеридов, если вы едите больше, чем сжигаете, и если вы потребляете избыточное количество сахара, жира или алкоголя.

Как и холестерин, триглицериды не растворяются в крови. Они перемещаются по вашей сосудистой системе, где могут повредить стенки артерий и вызвать атеросклероз или затвердение артерий. Это фактор риска инсульта, сердечного приступа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Контроль за потреблением сахара

Рекомендуется получать не более 10 процентов калорий из сахара или даже всего 5 процентов до. AHA также рекомендует женщинам получать не более 100 калорий каждый день за счет добавленных сахаров, а мужчинам - не более 150 калорий, то есть 6 и 9 чайных ложек соответственно. К сожалению, это намного меньше того, что, по их оценкам, получает сейчас большинство американцев.

Для сравнения: 10 больших мармеладов содержат 78,4 калории из добавленных сахаров или около 20 граммов сахара (4 чайные ложки), что почти полностью соответствует вашей норме, если вы женщина.

Научитесь распознавать сахар на этикетках продуктов питания. Сахар не всегда будет указываться на этикетках продуктов питания. Такие ингредиенты, как кукурузный сироп, мед, солодовый сахар, патока, сироп, кукурузный подсластитель и любые слова, оканчивающиеся на «осе» (например, глюкоза и фруктоза), являются добавленными сахарами.

Найдите стоящие заменители. Не все заменители сахара одинаковы, и у некоторых есть свои риски. Стевия - это подсластитель на растительной основе, который является настоящей альтернативой сахару, в отличие от агавы и меда, которые все еще содержат молекулы сахара.

Так же, как вы следите за потреблением алкоголя, калорий и насыщенных жиров, вы должны следить за потреблением сахара. Нет ничего плохого в том, чтобы время от времени угощать, но влияние сахара может быть тяжелым для вашего сердца.