Северная диета: научно обоснованный обзор

Содержание

• Что такое нордическая диета?
• Еда и Избегайте Еды
• Это помогает потере веса?
• Потенциальная польза для здоровья
• Артериальное давление
• Холестерин и триглицериды
• Контроль уровня сахара в крови
• Воспаление
• Суть

Северная диета включает в себя продукты, которые обычно едят люди в скандинавских странах.

Несколько исследований показывают, что такой способ питания может вызвать потерю веса и улучшить показатели здоровья - по крайней мере, в краткосрочной перспективе (1, 2).

В этой статье рассматривается северная диета, включая продукты, которые нужно есть и избегать, а также потенциальные преимущества для здоровья.

Что такое нордическая диета?

Скандинавская диета - это способ питания, в котором основное внимание уделяется продуктам местного производства в странах Северной Европы - Норвегии, Дании, Швеции, Финляндии и Исландии.

Он был создан в 2004 году группой диетологов, ученых и шеф-поваров для решения проблемы растущего уровня ожирения и неустойчивых методов ведения сельского хозяйства в скандинавских странах.

Это может быть хорошим выбором с экологической точки зрения, поскольку в нем особое внимание уделяется продуктам местного производства и устойчивому выращиванию.

По сравнению со средней западной диетой, он содержит меньше сахара и жира, но вдвое больше клетчатки и морепродуктов (3).

Еда и Избегайте Еды

В нордической диете особое внимание уделяется традиционным, устойчивым и местным продуктам, уделяя особое внимание здоровым.

• Ешьте часто: фрукты, ягоды, овощи, бобовые, картофель, цельное зерно, орехи, семена, ржаной хлеб, рыба, морепродукты, нежирные молочные продукты, травы, специи и рапсовое (рапсовое) масло
• Ешьте в меру: мясо из дичи, яйца из свободного выгула, сыр и йогурт.
• Ешьте редко другое красное мясо и животные жиры
• Не ешь подслащенные сахаром напитки, добавленные сахара, переработанное мясо, пищевые добавки и рафинированные фаст-фуды

Скандинавская диета очень похожа на средиземноморскую диету. Самым большим отличием является то, что оно подчеркивает масло канолы вместо оливкового масла.

Как правильно отмечают критики, некоторые из продуктов северной диеты не существовали в странах Северной Европы много веков назад.

К ним относятся молочные продукты с низким содержанием жира и рапсовое масло, которые являются современными продуктами питания. Большинство фруктов также плохо растут на севере - за исключением яблок и нескольких видов ягод.

Тем не менее, северная диета не была разработана, чтобы отразить диету северных людей сотни лет назад. Вместо этого он подчеркивает здоровые продукты, которые поставляются в местном масштабе в современной Скандинавии.

РЕЗЮМЕ Северная диета подчеркивает продукты северных стран. Это похоже на средиземноморскую диету и сильно подчеркивает растительные продукты и морепродукты.

Это помогает потере веса?

В нескольких исследованиях оценивались эффекты снижения веса в нордической диете.

В одном исследовании 147 людей, страдающих ожирением, которым было предписано не ограничивать калории, люди, соблюдающие нордическую диету, потеряли 10,4 фунта (4,7 кг), в то время как те, кто придерживался типичной датской диеты, потеряли всего 3,3 фунта (1,5 кг) (1).

Тем не менее, в последующем исследовании год спустя участники нордической диеты набрали большую часть веса назад (4).

Эти результаты очень типичны для долгосрочных исследований по снижению веса. Вначале люди худеют, но затем постепенно набирают вес через 1-2 года.

Другое 6-недельное исследование подтверждает эффект снижения веса в нордической диете, поскольку группа диеты из Северной Европы потеряла 4% своей массы тела - значительно больше, чем в стандартной диете (5).

РЕЗЮМЕ Северная диета, по-видимому, эффективна для кратковременного снижения веса - даже без ограничения калорий. Тем не менее, как и во многих диетах для похудения, вы можете со временем восстановить потерянный вес.

Потенциальная польза для здоровья

Здоровое питание не ограничивается потерей веса.

Это также может привести к значительному улучшению метаболического здоровья и снизить риск возникновения многих хронических заболеваний.

В нескольких исследованиях изучалось влияние нордической диеты на показатели здоровья.

Артериальное давление

В 6-месячном исследовании на людях с ожирением нордическая диета снизила систолическое и диастолическое артериальное давление на 5,1 и 3,2 мм рт.ст. соответственно по сравнению с контрольной диетой (1).

Другое 12-недельное исследование показало значительное снижение диастолического артериального давления (нижнее число чтения) у участников с метаболическим синдромом (6).

Холестерин и триглицериды

Несмотря на то, что в нордической диете много полезных для сердца продуктов, ее влияние на уровень холестерина и триглицеридов противоречиво.

В некоторых - но не во всех - исследованиях отмечается снижение уровня триглицеридов, но влияние холестерина на ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший) статистически незначимо (1, 2).

Тем не менее, в одном исследовании наблюдалось умеренное снижение холестерина не-ЛПВП, а также соотношений ЛПНП-Х / ЛПВП-Х и Аро В / Аро А1, которые являются сильными факторами риска сердечных заболеваний (2).

Контроль уровня сахара в крови

Скандинавская диета, по-видимому, не очень эффективна для снижения уровня сахара в крови, хотя одно исследование отметило небольшое снижение уровня сахара в крови натощак (1, 2).

Воспаление

Хроническое воспаление является основной причиной многих серьезных заболеваний.

Исследования по нордической диете и воспалению дают смешанные результаты. В одном исследовании было обнаружено снижение уровня воспалительного маркера СРБ, в то время как в других исследованиях статистически значимых эффектов не наблюдалось (1, 2).

Другое исследование показало, что нордическая диета снижает экспрессию генов, связанных с воспалением, в жировых тканях вашего тела (7).

РЕЗЮМЕ Скандинавская диета эффективна для снижения кровяного давления. Воздействие на холестерин, триглицериды в крови, уровень сахара в крови и маркеры воспаления являются слабыми и противоречивыми.

Суть

Скандинавская диета полезна тем, что заменяет обработанные продукты на цельные, состоящие из одного ингредиента.

Это может вызвать кратковременную потерю веса и некоторое снижение артериального давления и маркеров воспаления. Тем не менее, доказательства являются слабыми и противоречивыми.

Как правило, любая диета, в которой основное внимание уделяется цельным продуктам вместо стандартной западной нездоровой пищи, может привести к некоторому снижению веса и улучшению здоровья.