10 диетологов о модных суперпродуктах, которые можно пропустить

Содержание

• Асаи
• Активированный уголь
• Сырое коровье молоко
• Яблочный уксус
• Гранатовый сок
• Костный бульон
• Коллаген
• Адаптогенные грибы
• Зеленые порошки суперпродуктов
• Пуленепробиваемый кофе и масло MCT
• Обзор для

Суперпродукты, когда-то являвшиеся нишевой тенденцией в области питания, стали настолько популярными, что даже те, кто не интересуется здоровьем и благополучием, знают, что они из себя представляют. И это определенно неплохо. «В целом, мне нравится тенденция к суперпродуктам», - говорит Лиз Вейнанди, доктор медицины, диетолог из отдела питания и диетологии Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо. «Это действительно привлекает внимание к здоровой пище, содержащей множество питательных веществ, которые, как известно, важны для оптимального здоровья человека». Ага, для нас это звучит весьма положительно.

Но, по мнению медиков, у тенденции к суперпродуктам есть и обратная сторона. «Совершенно необходимо, чтобы люди помнили, что употребление одного или двух суперпродуктов не сделает нас супер здоровыми», - говорит Вейнанди. Подожди, ты хочешь сказать, что мы не можем есть пиццу все время, а затем доводить ее до смузи, наполненного суперпродуктами ?! Облом. «Для хорошего здоровья нам необходимо регулярно есть разнообразную здоровую пищу», - объясняет она.

Более того, модные суперпродукты, которые поступают из экзотических мест или производятся в лаборатории, могут быть дорогими. «Суперпродукты часто бывают более дорогими, потому что они сильно перерабатываются в порошок или в форме таблеток и путешествуют со всего мира, чтобы добраться до вашей тарелки», - отмечает Аманда Барнс, дипломированный диетолог. А иногда вы можете найти те же вещества, которые делают эти суперпродукты такими полезными, по гораздо более низкой цене, в продуктах, которые вы обычно видите в продуктовых магазинах.

К тому же маркетинг суперпродуктов может вводить в заблуждение. «Хотя я не осуждаю суперпродукты в целом, потому что они могут быть богаты полезными питательными веществами, эти продукты могут не подходить для всех, потому что питание не универсально для всех», - отмечает Арти Лакхани, доктор медицинских наук, онколог-интегратор. Адвентистский медицинский центр AMITA Health Hinsdale. «Суперпродукты могут выполнить свои обещания только в том случае, если их потреблять в нужном количестве, правильно готовить и есть в нужное время. К сожалению, мы не знаем точно, насколько хорошо усваиваются питательные вещества из этих продуктов. Каждый человек уникален в том, как они перерабатываются. продукты, которые они едят ".

Имея это в виду, вот некоторые популярные суперпродукты, которые были преувеличены из-за их пользы для здоровья, либо потому, что исследования, стоящие за ними, отсутствуют, либо потому, что вы можете получить те же питательные вещества из менее дорогих и доступных продуктов. Хотя большинство этих суперпродуктов плохой Что касается вас, то специалисты по питанию говорят, что вам не следует беспокоиться, если вы не можете (или не хотите!) вписать их в свой рацион. (P.S. Вот еще несколько суперпродуктов O.G., которые, по словам диетолога, вы также можете пропустить.)

Асаи

«Эти фиолетовые ягоды произрастают в Южной Америке и имеют высокий уровень антоциана, который является антиоксидантом, помогающим снизить риск некоторых видов рака», - говорит Вейнанди. Кроме того, из них получаются очень вкусные миски для смузи. «Хотя асаи - суперпродукт, его трудно найти в США и он стоит дорого. Он может содержаться во многих продуктах, но в очень небольших количествах, например, в соках и йогуртах. Лучше всего выбрать чернику или любые другие фиолетовые ягоды, такие как ежевика или черная малина. , все они выращиваются в США и содержат те же антоцианы, что и ягоды асаи ». (Связано: действительно ли чаши асаи полезны?)

Активированный уголь

«Активированный уголь - одна из последних тенденций в области оздоровительных напитков, и вы, вероятно, найдете его в своем местном бутик-баре соков, - отмечает Катрина Триско, доктор медицины, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка. (Крисси Тейген, как известно, является поклонницей очищающих средств с активированным углем.) «Благодаря своим высоким абсорбирующим свойствам древесный уголь обычно используется для борьбы с передозировками или случайным употреблением ядовитых химикатов. Тем не менее, нет никаких исследований, подтверждающих его способность« выводить токсины ». наша система на ежедневной основе », - говорит Триско. Мы рождены со встроенными детоксификаторами: нашей печенью и почками! «Поэтому вместо того, чтобы тратить лишние деньги на этот модный напиток, сосредоточьтесь на том, чтобы есть больше цельных, растительных блюд, чтобы поддерживать здоровый иммунитет и пищеварительный тракт для долгосрочной пользы для здоровья», - предлагает она.

Сырое коровье молоко

«Эта все более популярная альтернатива пастеризованному коровьему молоку, как часто говорят, увеличивает количество полезных кишечных бактерий, укрепляет иммунную систему и уменьшает тяжесть или воздействие астмы и аллергии», - говорит Анна Мейсон, доктор медицинских наук, диетолог и консультант по вопросам здоровья. И хотя есть некоторые ограниченные исследования, подтверждающие эти утверждения, большинство исследований по этой теме предполагает, что пастеризованное молоко * просто * так же полезно, как сырое молоко. «Похоже, сырое молоко не имеет реальных преимуществ», - говорит Мейсон. Кроме того, питье может быть небезопасно. "Без процесса пастеризации для уничтожения вредных бактерий сырое молоко много с большей вероятностью может вызвать множество различных болезней пищевого происхождения. Даже от очень здоровых коров в чистых условиях все равно существует риск пищевого отравления. Так что за звонок? Польза для здоровья: может быть, немного. Консенсус исследователей: риск для безопасности не стоит ». (Кстати, прочтите это, прежде чем отказываться от молочных продуктов).

Яблочный уксус

По словам Пола Солтера, консультанта по спортивному питанию компании Renaissance Periodization, у ACV есть много предполагаемых преимуществ для здоровья из-за содержания в нем уксусной кислоты. Предположительно, он может помочь регулировать уровень сахара в крови, улучшить пищеварение, уменьшить постоянное вздутие живота, улучшить иммунную функцию, улучшить здоровье кожи - и этот список можно продолжить. Единственная проблема? «Польза глюкозы в крови проявляется у диабетиков, а не у здоровых людей», - отмечает Солтер. Это означает, что мы действительно не знаем, оказывает ли ACV какое-либо положительное влияние на уровень сахара в крови у людей, не страдающих диабетом. Кроме того, «подавляющее большинство других преимуществ анекдотичны и не требуют исследований, подтверждающих их утверждения», - говорит Солтер. Исследования, проведенные на животных, показывают это мая имеют небольшое влияние на накопление абдоминального жира, но пока этот эффект не будет продемонстрирован на людях, трудно сказать, законно ли это. «Яблочный уксус ни в коем случае не плох, но польза от него сильно преувеличена», - заключает Солтер. (Не говоря уже о том, что это может испортить вам зубы.)

Гранатовый сок

«Выращиваемые на протяжении всей истории гранаты в последнее время стали популярными благодаря маркетингу таких компаний, как POM Wonderful», - говорит д-р Лакхани. Есть некоторые свидетельства того, что сок и экстракт граната могут уменьшить окислительный стресс и образование свободных радикалов, что делает его противовоспалительным и потенциально антиканцерогенным. «Однако факт в том, что это все лабораторные исследования и предварительные исследования на животных. Нет данных о людях, и, как вы можете себе представить, многие вещи, которые работают с лабораторными животными, не имеют такого же эффекта у людей», - сказал доктор. - указывает Лахани. По словам доктора Лакхани, хотя гранаты определенно полезны для вас в целом, фруктовый сок с высоким содержанием сахара, который оказывает провоспалительное действие. Вы также можете получить те же антиоксидантные свойства от таких продуктов, как черника, малина и красный виноград. «Красная капуста и баклажаны также содержат антоцианы и являются продуктами с более низким гликемическим индексом», - добавляет она.

Костный бульон

«Костный бульон, как сообщается, исцеляет желудочно-кишечный тракт и дырявый кишечник, его получают путем запекания и кипячения костей животных, трав и других овощей в течение 24-48 часов», - говорит Вейнанди. «Костный бульон похож на обычный бульон, но кости треснуты, а минералы и коллаген внутри становятся частью смеси костного бульона». Все идет нормально. «Проблема возникает, когда другие вещи, хранящиеся внутри костей, выходят с питательными веществами, в первую очередь свинцом». Хотя не весь костный бульон может содержать свинец, Вейнанди считает, что лучше перестраховаться. «По этой причине я не рекомендую людям регулярно пить костный бульон. Используйте обычный бульон, который намного дешевле, и придерживайтесь здоровой диеты».

Коллаген

Коллаж сейчас невероятно модный. К сожалению, исследования по нему не совсем заслуживают всеобщего ажиотажа в качестве дополнения. Предполагается, что он улучшает эластичность кожи, здоровье костей и суставов и даже улучшает пищеварение. «Хотя документально подтвержденных отрицательных побочных эффектов нет, в некоторых исследованиях улучшения эластичности кожи недостаточно, чтобы быть статистически значимыми», - отмечает Барнс. Кроме того, есть тот факт, что «это добавка, которую вы должны принимать каждый день в течение длительного периода времени, чтобы в конечном итоге увидеть преимущества для вашего тела», - говорит Барнс. «Это очень дорого, и у большинства людей в организме достаточно натурального коллагена, и им не нужно добавлять его». (Связано: следует ли добавлять коллаген в свой рацион?)

Адаптогенные грибы

К ним относятся рейши, кордицепс и чага, которые, как говорят, помогают регулировать работу надпочечников. ’Эти три разновидности грибных порошков продаются как иммуностимулирующие и противовоспалительные добавки, - говорит Триско. - Эти добавки стоят от 25 до 50 долларов и имеют довольно высокую цену. Адаптогены традиционно использовались в китайской медицине и аюрведической практике, но достоверных исследований их воздействия на здоровье людей не проводилось ». Вместо этого она рекомендует заполнять ваш холодильник разнообразными яркими, свежими фруктами и овощами на неделю и позже. приготовление пищи с использованием противовоспалительных специй, таких как куркума, чеснок и имбирь.

Зеленые порошки суперпродуктов

Вы, наверное, видели это в продуктовом магазине и думали: «Почему бы не добавить это в мои смузи?» Но чаще всего от этих порошков мало пользы для здоровья. «Из всех тенденций в отношении суперпродуктов именно этот вызывает мое сердце у диетолога», - говорит Мейсон. «Многие зеленые порошки могут быть неплохими по своей природе, но проблема в том, что фруктовый и овощной порошок больше похож на поливитамины, приготовленные из экстрактов продуктов, чем на настоящие фрукты или овощи. Конечно, они могут утверждать, что они добавили 50 различных видов ", - объясняет она. Это почему? «Вы теряете клетчатку и большую часть свежих и естественных свойств продуктов. Как правило, наш организм перерабатывает, усваивает и использует цельные пищевые витамины и минералы более эффективно, чем искусственные и дополнительные», - говорит Мейсон. Нижняя линия? «Зеленые порошки не заменяют настоящие фрукты и овощи. В лучшем случае они могут немного помочь.Если у вас ограниченный бюджет, не тратьте его на пудру. Исследования подтверждают ценность цельных продуктов ".

Пуленепробиваемый кофе и масло MCT

Вы, наверное, слышали о добавлении сливочного масла, кокосового масла и даже масла со среднецепочечными триглицеридами (MCT) в кофе для дополнительного усиления. По словам Триско, эта тенденция также известна как «пуленепробиваемый кофе», и рекламируется, что он обеспечивает «чистую энергию» и улучшает когнитивные функции. «Однако существует мало исследований, доказывающих, что этот тип жира имеет какие-либо долгосрочные преимущества для здоровья. В конце дня вы так же хорошо будете пить обычную чашку кофе со сбалансированным завтраком, состоящим из нежирных белков и полезных для здоровья продуктов. жиры, такие как ломтик цельнозернового тоста с авокадо и яйцо, обжаренное на оливковом масле », - объясняет она. «Выбор сбалансированного питания со здоровыми жирами и белками позволит вашему желудку и разуму сытно провести утро».

Обзор для