Вы сойдете с ума от этого полезного рецепта пирога с лаймом и авокадо

Содержание

• Авокадо без выпечки - пирог с лаймом
• Обзор для

В Tiny Moreso, веганском кафе без глютена в Портленде, штат Орегон, владелица Дженн Переу готовит восхитительные торты и пироги, приготовленные из полезных для вас цельных продуктов, таких как ягоды, семена и секретное оружие в этом известном пироге с лаймом: авокадо. Суперпродукт в сочетании с лаймом и немного спирулины придает ему великолепный зеленый оттенок. (Кстати, спирулина - это все.) Начинка пирога имеет богатую кремовую текстуру, которая идеально дополняет корочку орехов, фиников, кунжута и кокоса, поэтому каждый укус получается сладким, пикантным и очень приятным. А поскольку для его приготовления даже не нужно включать духовку (он полностью сырой!), Этот пирог - идеальное летнее решение для сладкоежек. (Связано: сырые десерты, которые серьезно понравятся вашим сладкоежкам)

Авокадо без выпечки - пирог с лаймом

Время на подготовку: 30 минут.

Общее время: 5 1/2 часов (5 часов замачивания и охлаждения)

Обслуживает: от 4 до 6

Ингредиенты

• 1 стакан сырых кешью
• 1/2 стакана сырого миндаля
• 1/2 стакана тертого несладкого кокоса и еще немного для украшения (по желанию)
• 1/4 чайной ложки морской соли плюс еще для приправы
• 6 фиников без косточек и крупно нарезанных
• 1 столовая ложка семян черного кунжута (по желанию)
• 3/4 стакана консервированного кокосового молока
• 3 столовые ложки меда или агавы
• 1 стручок ванили, очищенный или 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 большого твердого авокадо
• 1/3 стакана свежего сока лайма (желательно из ключевых лаймов) и 1/2 чайной ложки цедры плюс нарезанный лайм для украшения (по желанию)
• 1/4 чайной ложки спирулины (по желанию)
• 2/3 стакана плюс 2 столовые ложки растопленного кокосового масла
• 1/4 стакана очень спелой клубники или малины

Направления

1. Замочите кешью в тазе с водой в холодильнике не менее чем на 4 часа или на ночь. Смывать.
2. Добавьте миндаль, кокос, 1/4 чайной ложки соли и половину фиников в кухонный комбайн и обрабатывайте до тех пор, пока миндаль в основном не расщепится, примерно 45 секунд. Добавьте оставшиеся финики и семена кунжута, если используете, и обрабатывайте еще 30–45 секунд, пока смесь не станет однородной.
3. Выдавите смесь на дно и по бокам 6-дюймовой пружинной формы или круглой формы для выпечки так, чтобы край торта был примерно на 1 дюйм выше, чем дно, а стороны были примерно на 1/4 дюйма толщиной. Поместите корочку в морозилку.
4. В блендере смешайте кешью, кокосовое молоко, 2 столовые ложки меда, щепотку соли и ваниль. Взбивайте на высокой температуре до получения однородной кремообразной массы.
5. Отложите 1/3 стакана смеси. Добавьте авокадо, сок и цедру лайма, спирулину, если используете, и оставшуюся столовую ложку меда в блендер и перемешайте до полного смешивания. Добавьте 2/3 стакана кокосового масла и взбейте. Вылейте смесь в корку и верните в морозильную камеру.
6. Промойте блендер и добавьте оставшуюся сливочную смесь, оставшиеся 2 столовые ложки кокосового масла и ягоды, и перемешайте. Поместите в морозильную камеру.
7. Через час вынуть пирог из сковороды. Переложите розовую глазурь в кондитерский мешок или в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией, срезав угол. Украсить пирог глазурью, при желании добавить кокосовую стружку и нарезанный лайм. Положите в холодильник до подачи и наслаждайтесь в тот же день.

Обзор для