Этот веганский рецепт салата из киноа от шеф-повара Хлои Коскарелли станет вашим новым обедом

Содержание

• Веганский салат из киноа с радугой
• Обзор для

Вы, наверное, слышали имя Хлоя Коскарелли и знаете, что она имеет какое-то отношение к безумно вкусной веганской еде. Действительно, она отмеченный наградами шеф-повар и автор бестселлеров поваренной книги, а также пожизненная вегетарианка и веган. Ее последняя поваренная книга, Хлоя Аромат, дебютирует 6 марта со 125 оригинальными веганскими рецептами, в которых основное внимание уделяется созданию яркого вкуса с помощью простого приготовления. Перевод: Вам не нужно быть поваром, чтобы справиться с ними.

Один из самых ярких фаворитов - рецепт радужного салата из киноа, который отличается ярким вкусом и цветом: «Мне нравится аромат этого салата из киноа, богатого белками», - говорит Коскарелли. «Когда я чувствую, что переел или просто хочу чего-нибудь немного почище, я перехожу к этому салату на обед, потому что он богат овощами и питательными веществами». (К вашему сведению, у Кайлы Итсинес тоже есть восхитительный рецепт салата из киноа.)

Этот веганский рецепт салата из киноа, состоящий из свежего микса из моркови, помидоров черри, эдамаме, вишни и многого другого, представляет собой визуально заманчивую радугу с бонусом, который действительно заставляет вас Чувствовать здоровее. И правда, что лучше этого? (Хорошо, может быть, рецепт веганского бургера со свеклой от Coscarelli.)

Веганский салат из киноа с радугой

Делает: 4

Ингредиенты

• 3 столовые ложки приправленного рисового уксуса
• 2 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
• 2 столовые ложки нектара агавы
• 1 столовая ложка тамари
• 3 чашки приготовленной киноа
• 1 небольшая морковь, тертая или мелко нарезанная
• 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1 чашка эдамаме без скорлупы
• 3/4 стакана мелко нарезанной красной капусты
• 3 тонко нарезанных лука
• 1/4 стакана сушеной клюквы или вишни
• 1/4 стакана крупно нарезанного миндаля
• Морская соль
• Кунжут, для украшения

Направления

1. В небольшой миске смешайте уксус, кунжутное масло, агаву и тамари. Отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте киноа, морковь, помидоры, эдамаме, капусту, зеленый лук, клюкву и миндаль. Добавьте желаемое количество заправки и перемешайте до покрытия. Посолить по вкусу. Украсить кунжутом.

СДЕЛАЙТЕ ЭТО БЕЗ ГЛЮТЕНА: Используйте тамари без глютена.

Перепечатано с Chloe Flavour.

Обзор для