Узнайте, каковы преимущества и недостатки вегетарианства
Содержание
- Оволактовегетарианский
- Строгое вегетарианство
- Веганство
- Крудоядные
- Поедание фруктов
- Продукты, которые нельзя есть вегетарианцу
Поскольку она богата клетчаткой, зерном, фруктами и овощами, вегетарианская пища имеет такие преимущества, как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака и помощь в контроле веса и кишечного транзита, а также защищает жизнь животных.
Однако, как и любая диета, когда диета не соблюдается должным образом или когда она очень ограничена в разнообразии продуктов, вегетарианский образ жизни может иметь недостатки, такие как повышенный риск таких проблем, как анемия, остеопороз и запор.
Ниже приведены все различия, а также преимущества и недостатки каждого типа вегетарианства.
Оволактовегетарианский
В этом типе диеты исключаются все виды мяса, рыбы, морепродуктов и их производные, такие как гамбургеры, ветчина, колбасы и колбасы. Тем не менее, яйца, молоко и молочные продукты разрешены в качестве продуктов животного происхождения, что увеличивает разнообразие продуктов, но есть также вегетарианцы, которые предпочитают употреблять в рационе только молоко или только яйца.
| Преимущества | Недостатки |
Снижение потребления холестерина; | Ограничение подачи; |
| Снижение воздействия на окружающую среду и загрязнения; | Снижение расхода качественного железа; |
| Повышенное потребление антиоксидантов. | --- |
Это самый простой вид вегетарианства, так как он позволяет вам употреблять больше разнообразных продуктов, в рецепте которых используются молоко и яйца. См. Пример меню здесь.
Строгое вегетарианство
В этом типе продуктов питания не употребляются продукты животного происхождения, такие как мед, яйца, мясо, рыба, молоко и его производные.
| Преимущества | Недостатки |
Исключение потребления холестерина из рациона; | Потеря молока как источника кальция в пище; |
| Защита и борьба с эксплуатацией животных для производства продуктов питания. | Потеря источников комплекса витамина B; |
| --- | Потеря качественных источников белка в рационе. |
В этом типе вегетарианства коровье молоко заменяется растительным молоком, таким как соя и миндаль, а яйцо заменяется источниками растительного белка, такими как соя, чечевица и бобы. Узнайте, как приготовить веганский шоколад дома.
Веганство
Помимо того, что они не употребляют в пищу продукты животного происхождения, приверженцы этого образа жизни также не используют ничего, что получено непосредственно от животных, например шерсть, кожу и шелк, и не используют косметические средства, протестированные на животных.
| Преимущества | Недостатки |
Исключение потребления холестерина из рациона; | Потеря молока как источника кальция в пище; |
| Защита и борьба с эксплуатацией животных для производства продуктов питания, материалов и потребительских товаров. | Потеря источников комплекса витамина B; |
| --- | Потеря качественных источников белка в рационе. |
Чтобы соответствовать веганскому образу жизни, нужно обращать внимание на состав всех типов продуктов, таких как косметические кремы, макияж, одежда, обувь и аксессуары.
Чтобы лучше понять, посмотрите пример меню вегетарианской диеты и узнайте, какие растительные продукты содержат много белка.
Крудоядные
Они потребляют только сырые продукты, а в рацион входят только овощи, фрукты, орехи и пророщенные зерна.
| Преимущества | Недостатки |
Исключение употребления обработанных пищевых продуктов; | Уменьшение разнообразия питания; |
| Уменьшение потребления пищевых добавок и красителей; | Повышенный риск запора; |
| Повышенное потребление клетчатки. | Снижение всасывания витаминов и минералов в кишечнике. |
Его основным недостатком является уменьшение количества потребляемого белка, поскольку из рациона также исключаются бобовые, такие как фасоль, соя, кукуруза и горох, основные источники белка растительного происхождения. Кроме того, разнообразие блюд очень ограничено, что также связано с трудностями в поиске свежих продуктов. Более подробную информацию и примерное меню этой диеты смотрите здесь.
Поедание фруктов
Они питаются исключительно фруктами, избегая, таким образом, всей животной пищи, корней и ростков. Его основная характеристика состоит в том, что они не только не способствуют эксплуатации и гибели животных, но и не участвуют в гибели растений.
| Преимущества | Недостатки |
Защита окружающей среды, животных и растений; | Максимальное ограничение в пище, которое сложно соблюдать; |
| Употребление только натуральных продуктов, избегая обработанных; | Потеря потребления качественных растительных белков; |
| Повышенное потребление антиоксидантов, витаминов и минералов. | Потеря витаминов и минералов, содержащихся в овощах; |
| --- | Уменьшение потребления железа и кальция. |
В идеале этот тип вегетарианской диеты должен сопровождаться врачом и диетологом, так как обычно необходимо использовать пищевые добавки, содержащие железо, кальций и витамин B12. Кроме того, важно помнить, что добавку витамина B12 следует употреблять всем типам вегетарианцев, так как этот витамин не содержится в продуктах растительного происхождения. Узнайте, как избежать недостатка питательных веществ в вегетарианской диете.
Продукты, которые нельзя есть вегетарианцу
Новые публикации
Синдром взрывающейся головы
