Диета Вальса при аутоиммунных заболеваниях: 5 вкусных рецептов

Содержание

• 1. Радужный мангольд с костным бульоном и беконом
• 2. Жареный «Рис» из куриной печени.
• 3. Спагетти из кабачков медленного приготовления
• Ингредиенты
• Направления
• 4. Тако с индейкой
• Ингредиенты
• Направления
• 5. Уолс Фадж
• Ингредиенты
• Направления

Мы также включили самый популярный десерт Вальса.

Питание играет жизненно важную роль в укреплении нашего здоровья. А если вы живете с рассеянным склерозом (РС), вы слишком хорошо знаете, насколько важна диета для лечения симптомов этого аутоиммунного заболевания.

Диета по протоколу Уолса является фаворитом в сообществе рассеянного склероза, и легко понять, почему. Этот метод, созданный доктором медицины Терри Уолсом, фокусируется на роли, которую еда играет в лечении симптомов РС.

После того, как ей поставили диагноз РС в 2000 году, Уолс решила глубоко погрузиться в исследования продуктов питания и их роли в развитии аутоиммунных заболеваний. Она обнаружила, что богатая питательными веществами палеодиета с высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и незаменимых жирных кислот помогла уменьшить ее симптомы.

Если вы решите попробовать протокол Уолса, вам понравится много шпината, капусты, капусты, грибов, лука, брокколи, моркови и свеклы. Вы также будете полакомиться яркими фруктами, такими как черника, ежевика и клубника, мясом травяного откорма и дикой рыбой.

Вот пять рецептов, которые помогут вам начать работу с протоколом Уолса.

1. Радужный мангольд с костным бульоном и беконом

Этот богатый питательными веществами рецепт Wahls от Phoenix Helix, блога, созданного Эйлин Лэрд для людей, соблюдающих диету по аутоиммунному протоколу (AIP), содержит множество микроэлементов, которые помогают поддерживать ваше здоровье. Костный бульон и мангольд являются источником основных питательных веществ, а бекон придает блюду восхитительный вкус.

Сделайте этот рецепт!

2. Жареный «Рис» из куриной печени.

Еще один популярный у Wahls фаворит из блога Phoenix Helix - это рецепт жареного «риса» из куриной печени. Приготовленный как жаркое, этот рецепт полон овощей, таких как морковь, цветная капуста и зеленый лук. Кроме того, в нем много белка.

Куриная печень обеспечивает вас высоким уровнем витаминов А и В, а рецепт включает кокосовое масло, популярный ингредиент в рецептах от аутоиммунных заболеваний.

Сделайте этот рецепт!

3. Спагетти из кабачков медленного приготовления

Этот рецепт из «Протокола Уолса: приготовление на всю жизнь» удовлетворит любого любителя пасты. Спагетти-сквош - это восхитительный и удивительно похожий на пасту овощ, который можно добавлять во всевозможные восхитительные соусы.

Если вы используете мультиварку, вам не придется ломать голову над тем, чтобы разрезать тыкву пополам.Просто поместите все это в мультиварку и установите таймер. Жарить в духовке тоже легко, если разрезать тыкву пополам. Вы можете жарить или использовать мультиварку для приготовления тыкв на всю зиму, таких как орехи, желудь и деликатесы.

Служит: 4

Ингредиенты

• 1 средний спагетти из кабачков
• 1 ст. топленое масло, топленое
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. В мультиварке: Положите спагетти-тыкву в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8-10 часов или пока кабачки не станут мягкими. Выньте тыкву и дайте ей остыть, пока не сможете справиться с ней. Разрежьте пополам вдоль, вычерпайте семена и соскребите пряди вилкой.

В духовке: Разогрейте духовку до 375 ° F. Разрежьте тыкву пополам и выньте семена. Положите половинки срезанной стороной вниз в большой противень или на противень с бортиком. Жарьте 40 минут или до тех пор, пока кабачки не удастся легко проткнуть вилкой. Вилкой соскребите пряди.

1. Выложите спагетти-тыкву «лапшу» в большую миску и сбрызните топленым маслом.
2. Посыпьте пищевыми дрожжами, морской солью и перцем по вкусу. Вы также можете дополнить это своим любимым соусом Болоньезе или маринара.

4. Тако с индейкой

Этот рецепт, взятый из книги «Приготовление пищи по протоколу Уолса», не является типичным рецептом на сковороде. Вместо того, чтобы готовить зелень с другими ингредиентами, вы используете зелень в качестве тако.

Хорошо подойдут масляный салат и бостонский салат или другая зелень, например зрелая кудрявая капуста или листья капусты.

Служит: 4

Ингредиенты

• 2 ст. топленое масло
• 1 фунт фарша из индейки
• 3 стакана тонко нарезанного сладкого перца
• 3 стакана тонко нарезанного лука
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. приправы для тако
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• Острый соус по вкусу
• 8 больших листьев салата, капусты или листовой капусты
• Сальса и гуакамоле

Направления

1. Нагрейте топленое масло в кастрюле или большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте индейку, болгарский перец, лук, чеснок и приправу для тако. Готовьте, пока индейка не подрумянится, а овощи не станут мягкими, 10–12 минут.
2. Подавайте кинзу и острый соус отдельно или перемешайте их прямо в сковороде.
3. Разделите начинку тако на листья салата. Добавьте сальсу и гуакамоле.
4. Сверните или сложите и наслаждайтесь! Вы также можете подавать начинку на подушке из зелени в качестве салата тако.

Совет по приготовлению: при приготовлении мяса для этого блюда не нужно добавлять воду или бульон в жир.

5. Уолс Фадж

Это один из самых популярных рецептов протокола Уолса, поэтому он также появляется в «Протоколе Уолса: готовка на всю жизнь» - с добавленной вариацией белой помадки.

Эта помадка на вкус как сладкое лакомство, но она гораздо более питательна, чем конфеты, вечеринки или другие сладкие десерты. Он калорийный, поэтому отлично подходит для тех, кто теряет слишком много веса. Если вы пытаетесь похудеть, наслаждайтесь этим умеренно.

Служит: 20

Ингредиенты

• 1 стакан кокосового масла
• 1 средний авокадо без косточек и кожуры
• 1 стакан изюма
• ½ стакана сушеного несладкого кокоса
• 1 ч. Л. не сладкий какао порошок

Направления

1. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Обработайте до однородной массы.
2. Выдавите смесь в стеклянную форму для запекания размером 8 x 8 дюймов. Охладите или заморозьте на 30 минут, чтобы помадка стала твердой. Нарезать 20 квадратов и наслаждаться.

Уолс говорит, что обычно хранит помадку в холодильнике, чтобы он оставался твердым. Помадка хранится около трех дней, хотя обычно она уходит намного быстрее.

Вариант мексиканского шоколада: Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы.

Вариант белого шоколада: Откажитесь от какао-порошка и сделайте авокадо необязательным. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта или 1/4 чайной ложки семян ванили. Замените изюм золотистым изюмом.

* Приведенные выше рецепты перепечатаны из книги «Протокол Уолса, готовящей для жизни» по договоренности с Avery Books, членом Penguin Group (USA) LLC, компании A Penguin Random House. Авторские права © 2017, Терри Уолс.

Сара Линдберг, бакалавр медицины и медицины, писатель-фрилансер о здоровье и фитнесе. Она имеет степень бакалавра физических упражнений и степень магистра консультирования. Она всю жизнь рассказывала людям о важности здоровья, хорошего самочувствия, образа мышления и психического здоровья. Она специализируется на связи разума и тела, уделяя особое внимание тому, как наше психическое и эмоциональное благополучие влияет на нашу физическую форму и здоровье.