Почему продукты с низким содержанием жира не подходят

Содержание

• Обзор для

Когда вы откусываете кусочек нежирного мороженого, может быть, не только разница в текстуре оставляет чувство неудовлетворенности. Возможно, вам действительно не хватает вкуса жира, говорится в недавнем исследовании, опубликованном в журнале. Вкус. В отчете ученых они утверждают, что новые данные могут квалифицировать жир как шестой вкус (первые пять - сладкий, кислый, соленый, горький и умами). (Попробуйте эти 12 блюд со вкусом умами.)

Когда ваш язык соприкасается с пищей, вкусовые рецепторы активируются, и в ваш мозг отправляются сигналы, которые затем помогают регулировать потребление. Когда дело доходит до жира, это регулирование может иметь важное значение для контроля вашего веса; Исследования на животных показывают, что чем более чувствительны вы к вкусу жира, тем меньше вы его едите. (Узнайте, как работать со своими пристрастиями, а не против них.)

Но когда обезжиренная версия вашей любимой еды попадает вам на язык, ваш мозг и пищеварительная система никогда не понимают, что они получают что-то калорийное, и поэтому должны есть меньше, оставляя нас с этим неудовлетворенным чувством, сообщает NPR.

Разница во вкусе - не единственная причина пересмотреть жирную пищу. Недавние исследования показывают, что насыщенные жиры могут быть не такими вредными, как мы думаем, а ненасыщенные жиры могут помочь вам снизить уровень ЛПНП (или плохого) холестерина. И наш собственный диетолог взвесил важность полиненасыщенных жиров. Кроме того, обезжиренные версии обработанных пищевых продуктов часто содержат больше сахара, что может ухудшить аппетит, снизить способность сжигать жир и даже может сделать вас старше. (Узнайте все, что вам нужно знать о сахаре.) Мораль истории: если вы жаждете чего-то более жирного, смело тратитесь на умеренность! Немного будет намного длиннее по сравнению с нежирной версией.

Обзор для