Ксилит: все, что вам нужно знать

Содержание

• Что такое ксилит?
• Ксилит имеет очень низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови или инсулина
• Ксилит улучшает здоровье зубов
• Ксилит уменьшает ушные и дрожжевые инфекции
• Другие потенциальные преимущества для здоровья
• Ксилит очень токсичен для собак
• Побочные эффекты и дозировка
• Нижняя линия

Добавленный сахар может быть самым нездоровым ингредиентом современной диеты.

По этой причине становятся популярными подсластители, не содержащие сахара, такие как ксилит.

Ксилит по внешнему виду и вкусу напоминает сахар, но содержит меньше калорий и не повышает уровень сахара в крови.

Несколько исследований показывают, что он имеет различные важные преимущества, в том числе улучшает здоровье зубов.

В этой статье рассматривается ксилит и его влияние на здоровье.

Что такое ксилит?

Ксилит относится к категории сахарных спиртов.

В химическом отношении сахарные спирты сочетают в себе свойства молекул сахара и молекул спирта. Их структура позволяет им стимулировать вкусовые рецепторы сладости на вашем языке.

Ксилит в небольших количествах содержится во многих фруктах и ​​овощах и поэтому считается натуральным. Люди производят его даже в небольших количествах в результате нормального метаболизма.

Это обычный ингредиент жевательных резинок без сахара, конфет, мятных конфет, пищевых продуктов, благоприятных для диабета, и средств по уходу за полостью рта.

Ксилит обладает такой же сладостью, как и обычный сахар, но содержит на 40% меньше калорий:

• Столовый сахар: 4 калории на грамм
• Ксилит: 2,4 калории на грамм

Ксилит, приобретенный в магазине, представляет собой белый кристаллический порошок.

Поскольку ксилит - это очищенный подсластитель, он не содержит витаминов, минералов и белков. В этом смысле он обеспечивает только пустые калории.

Ксилит можно перерабатывать из таких деревьев, как береза, или из растительного волокна, называемого ксиланом ().

Несмотря на то, что сахарные спирты технически являются углеводами, большинство из них не повышают уровень сахара в крови и, следовательно, не считаются чистыми углеводами, что делает их популярными подсластителями в продуктах с низким содержанием углеводов ().

Хотя слово «алкоголь» является частью его названия, это не тот алкоголь, от которого можно опьянеть. Сахарные спирты безопасны для людей, страдающих алкогольной зависимостью.

Ксилит - это сахарный спирт, который естественным образом встречается в некоторых растениях. Хотя он выглядит и на вкус как сахар, в нем на 40% меньше калорий.

Ксилит имеет очень низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови или инсулина

Одним из негативных последствий добавления сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы является то, что он может привести к резкому скачку уровня сахара в крови и уровня инсулина.

Из-за высокого уровня фруктозы, он также может привести к инсулинорезистентности и множественным метаболическим проблемам при чрезмерном потреблении (,).

Однако ксилит не содержит фруктозы и практически не влияет на уровень сахара в крови и инсулин (,).

Таким образом, ксилитол не оказывает вредного воздействия сахара.

Гликемический индекс ксилита (ГИ) - показатель того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови - составляет всего 7, в то время как обычный сахар составляет 60–70 (6).

Его также можно считать подсластителем, способствующим снижению веса, поскольку он содержит на 40% меньше калорий, чем сахар.

Для людей с диабетом, предиабетом, ожирением или другими проблемами обмена веществ ксилит является отличной альтернативой сахару.

В то время как соответствующие исследования на людях в настоящее время недоступны, исследования на крысах показывают, что ксилит может улучшить симптомы диабета, уменьшить жир на животе и даже предотвратить увеличение веса при диете для полноты (,,).

В отличие от сахара, ксилит незначительно влияет на уровень сахара и инсулина в крови. Исследования на животных показывают впечатляющую пользу для метаболического здоровья.

Ксилит улучшает здоровье зубов

Многие стоматологи рекомендуют использовать жевательную резинку, подслащенную ксилитом, и не зря.

Исследования показали, что ксилит улучшает здоровье зубов и помогает предотвратить кариес ().

Одним из основных факторов риска разрушения зубов являются бактерии полости рта, называемые Streptococcus mutans. Это бактерии, наиболее ответственные за образование зубного налета.

Хотя некоторый налет на зубах является нормальным явлением, его избыток побуждает вашу иммунную систему атаковать находящиеся в нем бактерии. Это может привести к воспалительным заболеваниям десен, таким как гингивит.

Эти оральные бактерии питаются глюкозой из пищи, но они не могут использовать ксилит. Таким образом, замена сахара ксилитом снижает доступное топливо для вредных бактерий ().

Хотя эти бактерии не могут использовать ксилит в качестве топлива, они все же глотают его. После поглощения ксилита они не могут усваивать глюкозу - это означает, что их путь выработки энергии заблокирован, и они в конечном итоге умирают.

Другими словами, когда вы жуете жевательную резинку с ксилитом или используете ее в качестве подсластителя, вредные бактерии во рту умирают от голода ().

В одном исследовании жевательная резинка, подслащенная ксилитом, снижала уровень вредных бактерий на 27–75%, в то время как уровень полезных бактерий оставался постоянным ().

Исследования на животных также показывают, что ксилит может увеличить абсорбцию кальция в пищеварительной системе, защищая от остеопороза и укрепляя зубы (,).

Исследования на людях показывают, что ксилит - заменяя сахар или добавляя его в свой рацион - может уменьшить кариес и разрушение зубов на 30–85% (,,).

Поскольку воспаление лежит в основе многих хронических заболеваний, уменьшение зубного налета и воспаления десен может принести пользу и всему телу.

Ксилит может уничтожить вредные бактерии во рту, уменьшая образование зубного налета и разрушение зубов. Это может помочь предотвратить кариес и воспалительные заболевания десен.

Ксилит уменьшает ушные и дрожжевые инфекции

Ваш рот, нос и уши взаимосвязаны.

Таким образом, бактерии, живущие во рту, могут в конечном итоге вызвать ушные инфекции - частую проблему у детей.

Оказывается, ксилит может голодать некоторые из этих бактерий так же, как и бактерии, вызывающие зубной налет ().

Одно исследование с участием детей с рецидивирующими инфекциями уха показало, что ежедневное употребление жевательной резинки, подслащенной ксилитом, снижает уровень инфицирования на 40% ().

Ксилит также борется с дрожжами грибковые микроорганизмы албиканс, что может привести к кандидозным инфекциям. Ксилитол снижает способность дрожжей прилипать к поверхностям, тем самым помогая предотвратить инфекцию ().

Жевательная резинка, подслащенная ксилитом, может уменьшить ушные инфекции у детей и бороться с грибковыми инфекциями Candida.

Другие потенциальные преимущества для здоровья

Коллаген - это самый распространенный белок в вашем теле, который в больших количествах содержится в коже и соединительных тканях.

Некоторые исследования на крысах связывают ксилит с увеличением выработки коллагена, который может помочь противодействовать эффектам старения на вашей коже (,).

Ксилит также может защищать от остеопороза, так как приводит к увеличению объема костей и содержанию минералов в костях у крыс (,).

Имейте в виду, что для подтверждения этих преимуществ необходимы исследования на людях.

Ксилит также питает полезные бактерии в кишечнике, действуя как растворимая клетчатка и улучшая здоровье пищеварительной системы ().

Ксилит может увеличить выработку коллагена и снизить риск остеопороза. Он также питает полезные бактерии в кишечнике.

Ксилит очень токсичен для собак

У людей ксилитол всасывается медленно и не оказывает заметного влияния на выработку инсулина.

Однако этого нельзя сказать о собаках.

Когда собаки едят ксилит, их организм принимает его за глюкозу и начинает вырабатывать большое количество инсулина.

Затем клетки собаки начинают поглощать глюкозу из кровотока, что может привести к гипогликемии или низкому уровню сахара в крови и даже к смерти ().

Ксилит также может оказывать пагубное влияние на функцию печени у собак, при этом высокие дозы вызывают печеночную недостаточность ().

Собаке требуется всего 0,1 грамма на килограмм веса тела, поэтому чихуахуа весом 6–7 фунтов (3 кг) заболеет, съев всего 0,3 грамма ксилита. Это меньше, чем количество, содержащееся в одном куске жевательной резинки.

Если у вас есть собака, держите ксилит в безопасном контейнере или не допускайте его попадания в дом. Если вы считаете, что ваша собака случайно съела ксилит, немедленно обратитесь к ветеринару.

Ксилит очень токсичен для собак, что приводит к гипогликемии и печеночной недостаточности.

Побочные эффекты и дозировка

Ксилит обычно хорошо переносится, но некоторые люди испытывают побочные эффекты со стороны пищеварения, когда потребляют слишком много.

Сахарные спирты могут втягивать воду в кишечник или ферментировать кишечные бактерии ().

Это может привести к газам, вздутию живота и диарее. Однако ваше тело, кажется, очень хорошо приспосабливается к ксилиту.

Если вы увеличиваете потребление медленно и даете организму время адаптироваться, вы, скорее всего, не испытаете никаких негативных последствий.

Долгосрочное употребление ксилита кажется совершенно безопасным.

В одном исследовании люди потребляли в среднем 3,3 фунта (1,5 кг) ксилита в месяц - при максимальной суточной дозе более 30 столовых ложек (400 граммов) - без каких-либо негативных последствий ().

Люди используют сахарные спирты для подслащивания кофе, чая и различных рецептов. Вы можете заменить сахар ксилитом в соотношении 1: 1.

Если у вас синдром раздраженного кишечника (СРК) или непереносимость FODMAP, будьте осторожны с сахарными спиртами и постарайтесь полностью их избегать.

У некоторых людей ксилит может вызывать расстройство пищеварения, но другие хорошо переносят высокие дозы.

Нижняя линия

В качестве подсластителя ксилит - отличный выбор.

Хотя некоторые подсластители могут быть опасны для здоровья, исследования показывают, что ксилитол действительно полезен для здоровья.

Он не вызывает скачков уровня сахара в крови или инсулина, не приводит к голоданию бактерий, образующих зубной налет, во рту и питает полезные микробы в пищеварительной системе.

Если вы ищете более здоровую альтернативу обычному сахару, попробуйте ксилит.