Ботулизм

Ботулизм - редкое, но серьезное заболевание, вызываемое: Clostridium botulinum бактерии. Бактерии могут попасть в организм через раны или при употреблении в пищу неправильно консервированных или консервированных продуктов.

Clostridium botulinum встречается в почве и неочищенной воде по всему миру. Он производит споры, которые выживают в неправильно консервированных или консервированных продуктах, где они производят токсин.При употреблении в пищу даже небольшое количество этого токсина может привести к тяжелому отравлению. Пищевые продукты, которые могут быть загрязнены, - это овощи в домашних консервах, вяленая свинина и ветчина, копченая или сырая рыба, мед или кукурузный сироп, запеченный картофель, приготовленный в фольге, морковный сок и измельченный чеснок в масле.

Детский ботулизм возникает, когда ребенок ест споры, а бактерии растут в желудочно-кишечном тракте ребенка. Наиболее частой причиной младенческого ботулизма является употребление меда или кукурузного сиропа или использование пустышек, покрытых зараженным медом.

Clostridium botulinum обычно обнаруживается в стуле некоторых младенцев. Младенцы заболевают ботулизмом, когда бактерии растут в кишечнике.

Ботулизм также может возникнуть, если бактерии попадают в открытые раны и производят там токсины.

Ежегодно в США регистрируется около 110 случаев ботулизма. Большинство случаев приходится на младенцев.

Симптомы часто появляются через 8–36 часов после приема пищи, загрязненной токсином. При этой инфекции НЕТ лихорадки.

У взрослых симптомы могут включать:

• Брюшные судороги
• Затрудненное дыхание, которое может привести к дыхательной недостаточности
• Затрудненное глотание и речь
• Двойное зрение
• Тошнота
• Рвота
• Слабость с параличом (равная с обеих сторон тела)

Симптомы у младенцев могут включать:

• Запор
• Пускать слюни
• Плохое кормление и слабое сосание
• Респираторный дистресс
• Слабый плач
• Слабость, потеря мышечного тонуса

Врач проведет медицинский осмотр. Могут быть признаки:

• Отсутствие или снижение глубоких сухожильных рефлексов
• Отсутствие или снижение рвотного рефлекса
• Опущенное веко
• Потеря мышечной функции, начиная с верхней части тела и двигаясь вниз
• Парализованный кишечник
• Нарушение речи
• Задержка мочи с невозможностью мочеиспускания
• Затуманенное зрение
• Без лихорадки

Для определения токсина могут быть сделаны анализы крови. Также можно заказать посев кала. Для подтверждения ботулизма можно провести лабораторные анализы подозреваемого продукта питания.

Вам понадобится лекарство для борьбы с токсином, вырабатываемым бактериями. Лекарство называется антитоксином ботулина.

Если у вас проблемы с дыханием, вам придется оставаться в больнице. Через нос или рот в дыхательное горло можно ввести трубку, чтобы обеспечить проходимость дыхательных путей для кислорода. Вам может понадобиться дыхательный аппарат.

Людям, у которых есть проблемы с глотанием, можно вводить жидкости через вену (внутривенно). Может быть вставлена ​​трубка для кормления.

Поставщики услуг должны сообщать органам здравоохранения штата или Центрам США по контролю и профилактике заболеваний о людях с ботулизмом, чтобы зараженные продукты были удалены из магазинов.

Некоторым людям назначают антибиотики, но они не всегда могут помочь.

Своевременное лечение значительно снижает риск смерти.

Проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть в результате ботулизма, включают:

• Аспирационная пневмония и инфекция
• Длительная слабость
• Проблемы с нервной системой до 1 года
• Респираторный дистресс

Обратитесь в отделение неотложной помощи или позвоните по местному номеру службы экстренной помощи (например, 911), если вы подозреваете ботулизм.

НИКОГДА не давайте мед или кукурузный сироп младенцам младше 1 года - даже не давайте им пустышку.

По возможности предотвращайте детский ботулизм только грудным вскармливанием.

Всегда выбрасывайте выпуклые банки или консервы с неприятным запахом. Стерилизация домашних консервов путем приготовления их под давлением при 250 ° F (121 ° C) в течение 30 минут может снизить риск ботулизма. Посетите веб-сайт Центров по контролю и профилактике заболеваний для получения дополнительной информации о безопасности домашнего консервирования по адресу www.cdc.gov/foodsafety/communication/home-canning-and-botulism.html.

Храните запеченный картофель в фольге горячим или в холодильнике, но не при комнатной температуре. Масла с чесноком или другими травами также следует хранить в холодильнике, как и морковный сок. Обязательно установите температуру холодильника на 50 ° F (10 ° C) или ниже.

Детский ботулизм

• Бактерии

Береза ​​ТБ, Блек ТП. Ботулизм (Clostridium botulinum). В: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Принципы и практика инфекционных заболеваний Манделла, Дугласа и Беннета. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2020: глава 245.

Norton LE, Schleiss MR. Ботулизм (Clostridium botulinum). В: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Учебник педиатрии Нельсона. 21-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер; 2020: глава 237.