10 рецептов тофу со вкусом для похудения

Содержание

• Тофу в фисташковой корочке
• Чашки для пудинга с шоколадным тофу
• Пряный копченый тофу
• Хойсин, глазированный тофу и спаржа на гриле
• Хрустящие наггетсы тофу
• Кисло-сладкий медовый лимонный тофу
• Почерневший тофу
• Тыквенный мед Тофу
• Кремовый тройной зеленый песто
• Маринованный тофу
• Обзор для

Думаете, тофу безвкусный и безвкусный? Эти аппетитные рецепты навсегда изменят ваше мнение о мягких кремовых блоках творога! Тофу не только отлично подходит для низкокалорийной диеты, он полон полезных для вас соевого белка, железа и жирных кислот омега-3. Тофу также является одним из самых универсальных продуктов, что делает его отличной основой как для пикантных закусок, так и для сладких десертов. Обратите внимание на эти 10 вкусных блюд, которые далеко не безвкусные!

Тофу в фисташковой корочке

243 калории, 15 граммов жира, 19 граммов углеводов, 14 граммов белка, 570 миллиграммов натрия, 4 грамма клетчатки

В этом уникальном рецепте плиты тофу погружены в ореховую смесь фисташек и панировочных сухарей, чтобы получить ароматное блюдо с интересной текстурой.

Ингредиенты:

14 унций. тофу

2 ст. соевый соус с низким содержанием натрия

1 1/2 ломтика цельнозернового хлеба

1/2 с. фисташковые орехи

Молотый перец по вкусу

2 ст. острая горчица

2 ст. кленовый сироп

1/2 ст. соевый соус с низким содержанием натрия

1 ст. майонез с тофу

Направления:

Разогрейте духовку до 400 градусов; приготовьте противень, слегка смазать его маслом или выстелив силиконовой прокладкой. Нарежьте тофу на 8 1/2 дюйма. ломтики и слегка просушите бумажными полотенцами. Смажьте обе стороны тофу 2 ст. соевый соус и оставьте мариноваться минимум на 10 минут. Пока тофу маринуется, поместите хлеб в кухонный комбайн и измельчите его в мелкие крошки. Отмерьте 1 стакан крошек в широкую неглубокую миску (оставшиеся крошки сохраните для другого использования). Взбейте фисташки в комбайне, пока они не станут мелкими крошками. Добавьте их в панировочные сухари вместе с большой теркой черного перца и хорошо перемешайте. В другой неглубокой миске смешайте горчицу, сироп, соевый соус и майонез. Окуните ломтик тофу в горчичную смесь, слегка покрывая ее со всех сторон; затем положите его в панировочные сухари, посыпьте крошками сверху и по бокам и слегка вдавите их в тофу. Выложите на подготовленный противень. Повторите то же самое со всеми ломтиками тофу. Поставьте тофу в духовку и запекайте 20 минут, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Подавать с соусом по вашему выбору.

На 4 порции.

Рецепт предоставлен FatFree Vegan Kitchen

Чашки для пудинга с шоколадным тофу

112 калорий, 10,3 грамма сахара, 6,5 грамма жиров, 11,8 грамма углеводов, 1,7 грамма белка

Жаждете чего-нибудь сладкого? Тофу действительно является полезной основой для низкокалорийных десертов, таких как этот шелковистый гладкий пудинг. Взбейте это вкусное лакомство, используя шоколад и, конечно же, много тофу, а затем переложите пудинг в съедобные шоколадные чашки.

Ингредиенты:

Для шоколадного пудинга с тофу:

1 упаковка сушеного тофу

2 ст. нектар агавы

1/2 с. шоколадная стружка, растопленная и слегка остуженная

1/4 с. шоколадный соус (тот, который вы используете для шоколадного молока)

Для чашек для пудинга:

2 в. шоколадные чипсы

2 ст. растительное масло

1 рецепт шоколадного пудинга с тофу

Малина

Взбитые сливки

Направления:

Для шоколадного пудинга с тофу:

Поместите все ингредиенты в Vitamix (или блендер) и взбейте до однородной массы. Охладите до готовности, чтобы заполнить шоколадные чашки (около 30 минут). Когда вы будете готовы наполнить чашки, переложите пудинг в большой пакет с застежкой-молнией. Вырежьте небольшое отверстие в нижнем углу пакета и выдавите пудинг по чашкам.

Для чашек для пудинга:

Выложите 24 формы для мини-кексов бумажными вкладышами. Растопите чипсы и растительное масло в небольшой миске в микроволновой печи. Перемешивайте каждые 30 секунд и нагревайте, пока стружка полностью не расплавится. Ложка примерно 1 чайная ложка с горкой. растопить шоколад в каждую подкладку для кексов и разложить по бокам тыльной стороной ложки. Поместите форму в морозильную камеру, чтобы шоколад стал твердым. Добавьте в чашки второй слой шоколада, снова заморозьте. Держите в замороженном состоянии, пока не будете готовы удалить бумагу. Охладите наполненные чашки для пудинга примерно на 4 часа, чтобы пудинг застыл и стал немного тверже. Сверху выложить взбитые сливки и малину.

На 24 чашки.

Рецепт предоставлен толстой девушкой в ​​ловушке тощего тела

Пряный копченый тофу

84 калории, 4,6 грамма сахара, 6,1 грамма жиров, 5,6 грамма углеводов, 1,9 грамма белка

Эти слегка хрустящие полоски творога с добавлением низкокалорийной смеси соусов и специй усиливают дымно-сладкий вкус. Хотя вы можете подавать их с капустой и рисом (как на фото), не стесняйтесь комбинировать тофу с другими ингредиентами, чтобы завершить здоровую и сытную еду.

Ингредиенты:

1 упаковка твердого тофу

1 1/2 ст. сафлоровое масло

1 1/2 ст. кленовый сироп

1 ст. рисовый уксус

1/2 ч. Л. жидкий дым

1/4 ч. Л. чесночный порошок

1/4 - 1/2 ч. Л. кайенский перец

Направления:

Слейте воду из тофу и разрежьте на 8 равных ломтиков. Разложите ломтики на сложенном вдвое кухонном полотенце, а сверху положите другое полотенце, сложенное вдвое. Положите сверху большую разделочную доску, а сверху положите несколько тяжелых книг. Пресс 25 - 35 мин. Разогрейте духовку, чтобы жарить, с решеткой на верхних решетках. Взбейте все остальные ингредиенты в большой миске. Нарежьте тофу полосками шириной 1/4 дюйма или небольшими квадратами. Поместите тофу в большую миску с влажными ингредиентами и очень осторожно перемешайте, пока не покроете. Выложите тофу на сковороду, устланную пергаментом, и жарьте в течение четырех-восьми минут до золотисто-коричневого цвета с более темными краями. Время варьируется в зависимости от вашей духовки. Переверните и жарьте еще четыре-восемь минут до золотистого цвета. Обычно вторая сторона коричневого цвета немного быстрее. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

На 3-4 порции.

Рецепт предоставлен The Edible Perspective

Хойсин, глазированный тофу и спаржа на гриле

138 калорий, 8,2 грамма сахара, 5,2 грамма жиров, 14,6 грамма углеводов, 12,4 грамма белка

Хрустящие стебли спаржи предлагают вкусный (и питательный) контрапункт мягким кусочкам творога, а морось пряного соуса хойсин придает этому блюду удивительный аромат. Эта еда не только верный способ впечатлить гостей ужина, но и низкокалорийна и жирна.

Ингредиенты:

7 унций. твердый тофу

1/2 ч. Л. семена кунжута

2 ст. хойсин

2 ст. соевый соус с низким содержанием натрия

1 ч. Л. Соус Шрирача

1 ч. Л. белый сахар (по желанию)

10 стручков спаржи

1/2 ч. Л. пять специй

Направления:

Поставьте гриль или сковороду на большую высоту. В небольшой сухой сковороде на среднем огне поджарьте семена кунжута до золотистого цвета. Вылить на тарелку и сохранить для украшения. Разрежьте блок тофу пополам, затем переверните одну половину на бок и разрежьте пополам, чтобы у вас получилось два куска толщиной около 1 дюйма. Сохраните большую половину для другого использования или удвойте рецепт. Положите нарезанные кусочки на чистое бумажное полотенце и промокните насухо.

Чтобы приготовить соус:

В небольшой миске смешайте хойсин, сою, шрирачу и сахар. Отложите в сторону. Поместите спаржу на гриль (по желанию: натрите копья небольшим количеством масла) и жарьте на гриле в течение пяти минут, вращая копья, пока они не станут равномерно обжаренными. Разделите между двумя тарелками. Положите сухой тофу на тарелку и посыпьте с обеих сторон пятью специями. Натрите гриль полотенцем, смоченным растительным маслом, чтобы тофу не прилипал. Положите тофу на решетку и не трогайте в течение одной минуты, чтобы он поджарился и не пригорал. Поверните тофу на 45 градусов, чтобы создать отметки гриля в виде буквы «X». Готовьте 30 секунд. Используя лопатку, осторожно переверните тофу и жарьте еще одну минуту. Пока он готовится на гриле, смажьте тофу небольшим количеством соуса. Снимите тофу с гриля и выложите поверх стеблей спаржи. Полейте каждую тарелку оставшимся соусом (у вас будет еще немного). Посыпать кунжутом.

На 2 порции.

Рецепт предоставил Джеффри Саад, ведущий кулинарного канала Соединенные вкусы Америки, ресторатор, шеф-повар и автор Глобальная кухня Джеффри Саада: рецепты без границ (доступно 20 марта)

Хрустящие наггетсы тофу

80 калорий, 0,7 грамма сахара, 1,7 грамма жира, 11,8 грамма углеводов, 3,5 грамма белка

Кому нужны куриные наггетсы, если вместо них можно есть питательные наггетсы тофу? Эти угощения во время еды легко приготовить, и они идеально подходят для добавления в различные соусы. Наше предложение? Просто восхитительный веганский медово-горчичный намаз из 1 чайной ложки. агава, 2 ст. горчицы, и 1 ст. веганский майонез.

Ингредиенты:

1 шт. твердый тофу (замороженный, размороженный и прессованный)

1 в. несладкое немолочное молоко

3 ст. овощной бульон

3 ст. горчица

1 в. панко панировочные сухари

1 в. цельнозерновая мука

Соль и перец (по желанию)

Направления:

Разогрейте духовку до 400 градусов. Возьмите твердый тофу (замороженный, размороженный и отжатый для улучшения текстуры) и нарежьте его кубиками размером 1 дюйм. Смешайте веганское «молоко», овощной бульон и горчицу. Окуните нарезанный кубиками тофу в «молочную» смесь. Обвалять в цельнозерновой муке. Снова окуните в молочную смесь. Обвалять в панко крошке. Выложите на смазанный жиром противень. Выпекать 15-20 минут. Наслаждайтесь острым соусом, веганской заправкой для ранчо, кетчупом, горчицей и т. Д.

Делает 16 самородков.

Рецепт предоставлен Veg Obsession

Кисло-сладкий медовый лимонный тофу

47 калорий, 8,4 грамма сахара, 0,2 грамма жиров, 11,8 грамма углеводов, 0,4 грамма белка

Если вам нужен сытный обед или просто полезная закуска, эти кисло-сладкие ломтики тофу станут отличным вариантом. Смесь сладкого джема (например, чатни из манго) и лимонного сока придает тофу непреодолимый пикантный вкус, который не мешает вашему здоровому питанию.

Ингредиенты:

1 блок особо твердого тофу

1/2 с. сладкое варенье / желе / ​​варенье

1/3 с. мед (если вы не едите мед, используйте сироп агавы, клена или якона)

1/4 с. лимонный сок (в крайнем случае можно использовать яблочный уксус)

Необязательно, но рекомендуется:

1/4 с. яблочный уксус

1/2 ч. Л. Молотый имбирь

2 ст. EVOO (или кокосовое, льняное, конопляное, виноградное масло)

Направления:

Смешайте маринад в миске и дайте тофу мариноваться от 15 минут до ночи. Выпекайте на противне с фольгой при температуре 450 градусов в течение 20 минут с первой стороны (совет: мед собирается карамелизироваться, поэтому используйте фольгу для легкой очистки). Затем переверните и запекайте еще примерно 10 минут. Следите за медом, потому что сахар может гореть. Положите добавки в контейнер и храните в холодильнике до четырех-пяти дней.

Делается 18 длинных тонких ломтиков.

Рецепт предоставлен Love Veggies and Yoga

Почерневший тофу

24 калории, 1,3 грамма жиров, 1,8 грамма углеводов, 2,2 грамма белка

Иногда для приготовления аппетитного блюда из тофу требуется всего лишь горсть отличных приправ. В этом простом рецепте просто посыпьте каждый кусочек разными специями, такими как порошок чили, тмин и кайенский перец, и получится острое блюдо, которое даже близко не нарушит калорийность!

Ингредиенты:

1 блок тофу

1/4 ч. Л. кайенский перец

1/4 ч. Л. гранулированный лук

1/4 ч. Л. гранулированный чеснок

1/4 ч. Л. порошок чили

1/4 ч. Л. тмин, молотый

1/4 ч. Л. кориандр, молотый

1/4 ч. Л. черный перец молотый

1 ст. перец

1/2 ч. Л. тимьян

Направления:

Смажьте тофу специями. В горячей сковороде подрумяните тофу без масла и воды. Когда края подрумянятся, переверните и готовьте крышкой до готовности. Время зависит от толщины тофу.

Получается 4 4 унции. порции.

Рецепт предоставлен шеф-поваром Энтони Стюартом из Центра долголетия Притикина в Майами, Флорида.

Тыквенный мед Тофу

29 калорий, 6,5 грамма сахара, 0,2 грамма жиров, 6,9 грамма углеводов, 0,4 грамма белка

Кто знал, что тыквенное масло и мед станут таким замечательным дополнением к тофу? Эти сладкие на вкус ломтики имеют губчатую текстуру и оставят вас полностью удовлетворенными.

Ингредиенты:

1 блок очень твердого тофу

1/4 с. тыквенное масло

1/3 с. мед (или агава, или клен)

1 ч. Л. молотый имбирь

1/4 с. яблочный уксус

По желанию:

Немного тамари или соевого соуса

Щепотка мускатного ореха / кайенский перец / порошок чили / тмин / специя для тыквенного пирога / корица

Сбрызнуть EVOO / кокосовое / конопляное масло

Направления:

Взбейте, чтобы смешать все ингредиенты. Мариновать нарезанный тофу от 15 минут до 24 часов. Выпекайте на противне с фольгой при температуре 450 градусов в течение 20 минут, затем переверните и готовьте еще пять минут или около того. Примечание: я использовал тофу, который ранее был заморожен, разморожен и отжат.

Делается 18 длинных тонких ломтиков.

Рецепт предоставлен Love Veggies and Yoga

Кремовый тройной зеленый песто

436 калорий, 3,1 грамма сахара, 42 грамма жиров, 12,4 грамма углеводов, 5,6 грамма белка

Если вы любите песто, но считаете его слишком жирным (благодаря большому количеству оливкового масла, кедровых орехов и сыра пармезан), попробуйте эту креативную смесь из шелкового тофу и овощей. Найдите способы украсить свои любимые блюда, например пасту из цельнозерновой муки или пиццу, этим восхитительным соусом, который содержит примерно 436 калорий на чашку.

Ингредиенты:

1/2 с. горох

50 г. шпинат

30 свежих листьев базилика

1/4 с. несоленые кешью

1 зубчик чеснока

5 ст. оливковое масло

4 ст. шелковый тофу

Молотый черный перец

Направления:

Бланшируйте горох пару минут, чтобы он слегка смягчился. Отложите шпинат на дуршлаг и залейте кипятком в чайнике. Когда завядет, промойте холодной водой и отожмите как можно больше жидкости. Взбейте все ингредиенты и приправьте свежемолотым черным перцем.

На 2 чашки.

Рецепт от Консервированных Помидоров

Маринованный тофу

39 калорий, 1,2 грамма жиров, 4,2 грамма углеводов, 2,5 грамма белка

На приготовление этого полезного рецепта уходит всего несколько минут, но результаты впечатляют! Замачивание ломтиков тофу в бальзамическом уксусе, чесноке и орегано придает блюду дополнительный вкус. Подавайте с любимыми овощами, чтобы завершить трапезу.

Ингредиенты:

1 блок особо твердого тофу

1/2 с. бальзамический уксус

3 ст. измельченный чеснок

2 ст. сушеный орегано

Направления:

Нарезать тофу дольками. Смешайте бальзамический уксус, чеснок и орегано и замариновайте тофу в течение 30 минут. Гриль, запекание или сковороду.

На 4 порции.

Рецепт предоставлен шеф-поваром Энтони Стюартом из Центра долголетия Притикина в Майами, Флорида.

Обзор для