10 худших продуктов, которые стоит есть утром

Содержание

• 1. Сухие завтраки
• 2. Блины и вафли.
• 3. Тост с маргарином.
• 4. Маффины
• 5. Фруктовый сок
• 6. Тостеры.
• 7. Булочки с джемом и сливками.
• 8. Обезжиренный йогурт с сахаром.
• 9. Батончики из мюсли.
• 10. Обработанные продукты для завтрака без глютена
• Забрать домой сообщение

Вы, наверное, слышали, что завтрак - самая важная еда дня.

Однако во многом это миф.

Хотя для некоторых это может быть правдой, у других на самом деле лучше, когда они пропускают завтрак.

Кроме того, нездоровый завтрак может быть намного хуже, чем совсем не есть.

Здоровый завтрак включает клетчатку, белок и полезные жиры, которые дают вам энергию и заставляют вас чувствовать себя сытым.

Напротив, нездоровый завтрак может вызвать у вас вялость, привести к увеличению веса и повысить риск хронических заболеваний.

Вот 10 худших продуктов, которые можно есть утром.

1. Сухие завтраки

Многие думают, что хлопья для завтрака - это полезный выбор для детей и взрослых.

В упаковках с зерновыми часто указывается полезность для здоровья, например «содержит цельнозерновые продукты». Этикетка также может указывать на то, что злаки являются хорошим источником питательных веществ, таких как витамин А и железо.

На самом деле, эти злаки подвергаются высокой переработке и содержат лишь небольшое количество цельного зерна. Кроме того, питательные вещества добавляются искусственно в процессе обогащения.

Одно исследование показало, что дети, которые употребляли обогащенные хлопья для завтрака, предназначенные для улучшения иммунной функции, в конечном итоге заболевали так же часто, как и дети, которые не ели эти хлопья ().

Сухие завтраки содержат в основном очищенные (не цельные) зерна и сахар.

Фактически, сахар обычно является первым или вторым элементом в списке ингредиентов. Чем выше в списке, тем больше количество.

В отчете Рабочей группы по окружающей среде (EWG) за 2011 год были рассмотрены некоторые из самых популярных зерновых завтраков, потребляемых детьми. Было обнаружено, что порция из 1 чашки часто содержит больше сахара, чем 3 шоколадных печенья.

Даже «питательные» злаки, такие как мюсли, содержащие овес, часто содержат сахар.

Высокое потребление сахара может повысить риск ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний и других хронических заболеваний ().

Многие сухие завтраки содержат даже больше сахара, чем печенье и десерты. Добавление цельного зерна или искусственных витаминов и минералов не делает их здоровым выбором.

2. Блины и вафли.

Блины и вафли - популярный выбор для завтрака на выходных дома или в ресторанах.

И блины, и вафли содержат муку, яйца, сахар и молоко. Однако их готовят несколько иначе, чтобы добиться отчетливой формы и текстуры.

Хотя в них больше белка, чем в некоторых продуктах для завтрака, блины и вафли содержат очень много рафинированной муки. Многие исследователи считают, что очищенные зерна, такие как пшеничная мука, способствуют инсулинорезистентности и ожирению (,).

Кроме того, блины и вафли обычно покрывают сиропом для блинов, который содержит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы может вызвать воспаление, которое вызывает резистентность к инсулину, что может привести к предиабету или диабету 2 типа ().

Чистый кленовый сироп - лучший выбор, чем сироп для блинов, но он по-прежнему содержит много сахара, который добавляет в еду пустые калории.

По данным Американской кардиологической ассоциации, большинство людей потребляют в 2–3 раза превышающую рекомендованную суточную норму добавленного сахара ().

Блины и вафли изготавливаются из очищенной муки и покрываются сиропами с высоким содержанием сахара. Они могут способствовать развитию инсулинорезистентности и повышать риск ожирения, диабета 2 типа и других заболеваний.

3. Тост с маргарином.

Тост с маргарином может показаться хорошим выбором для завтрака, поскольку он не содержит насыщенных жиров и сахара.

Однако на самом деле это нездоровый завтрак по двум причинам.

Во-первых, поскольку мука в большинстве хлеба рафинированная, она содержит мало питательных веществ и клетчатки.

Поскольку в нем много рафинированных углеводов и мало клетчатки, он может очень быстро поднять уровень сахара в крови.

Повышенный уровень сахара в крови вызывает чувство голода, который заставляет вас есть больше во время следующего приема пищи, что может привести к увеличению веса ().

Во-вторых, большинство маргаринов содержат трансжиры, которые являются наиболее вредным для здоровья типом жира, который вы можете есть.

Производители пищевых продуктов создают трансжиры, добавляя водород в растительные масла, чтобы они больше походили на насыщенные жиры, которые остаются твердыми при комнатной температуре.

Хотя исследования не показали, что насыщенные жиры причиняют вред, трансжиры определенно вредны для вас. Существует множество доказательств того, что трансжиры обладают сильным воспалительным действием и повышают риск заболеваний (8,,,).

Также имейте в виду, что маргарин может быть помечен как «не содержащий трансжиров», но все же содержать трансжиры, если он составляет менее 0,5 грамма на порцию ().

Тост с маргарином повышает уровень сахара в крови и инсулина, вызывает чувство голода и увеличивает риск набора веса и сердечных заболеваний.

4. Маффины

Несмотря на репутацию здоровых кексов, большинство маффинов - это всего лишь замаскированные маленькие пирожные.

Они сделаны из рафинированной муки, растительных масел, яиц и сахара. Единственный полезный ингредиент - яйца.

Кроме того, продаваемые в продаже кексы часто бывают очень большими. Один обзор показал, что типичный упакованный кекс превышает размер стандартной порции Министерства сельского хозяйства США на 333% ().

Считается, что резкое увеличение размеров порций за последние 30 лет играет важную роль в эпидемии ожирения.

Иногда кексы покрывают дополнительным сахаром или начиняют шоколадной крошкой или сухофруктами, дополнительно увеличивая их сахар и калорийность.

Маффины обычно содержат рафинированную муку, рафинированные растительные масла и сахар, которые очень вредны для здоровья.

5. Фруктовый сок

Фруктовый сок - один из худших вариантов, который вы можете сделать, если пытаетесь избежать голода, набора веса и хронических заболеваний.

Некоторые фруктовые соки, представленные на рынке, действительно содержат очень мало сока и подслащены сахаром или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Высокий уровень сахара увеличивает риск ожирения, метаболического синдрома, диабета 2 типа и других заболеваний (,,).

Даже 100% фруктовый сок содержит много сахара. Употребление большого количества фруктового сока может иметь такое же влияние на ваш вес и здоровье, как и употребление сахаросодержащих напитков ().

Употребление фруктового сока вызывает очень быстрое повышение уровня сахара в крови, потому что нет жира или клетчатки, замедляющих усвоение. Результирующий всплеск инсулина и падение уровня сахара в крови могут вызвать у вас чувство усталости, дрожь и чувство голода.

Несмотря на репутацию здорового фруктового сока, он очень содержит сахар. На самом деле он содержит столько же, сколько и сладкая сода.

6. Тостеры.

Тостерная выпечка - несомненно, быстрый и легкий вариант завтрака. Однако их ингредиенты совсем не полезны.

Например, Pop Tarts содержат белую муку, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и соевое масло.

Заявление о полезности для здоровья «запеченное с настоящими фруктами» выделено на передней части коробки, чтобы убедить вас, что эта выпечка является питательным выбором для завтрака.

В дополнение к высокому содержанию сахара и рафинированной муки, выпечка для тостеров содержит всего пару граммов белка.

Одно исследование показало, что женщины, которые завтракали с 3 граммами белка и 44 граммами углеводов, были более голодными и потребляли больше за обедом, чем женщины, которые ели завтрак с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов ().

Выпечка тостеров с высоким содержанием сахара и рафинированных углеводов, но с низким содержанием белка, что может усилить чувство голода и количество потребляемой пищи.

7. Булочки с джемом и сливками.

Булочки с джемом действительно больше похожи на десерт, чем на еду.

Булочки изготавливаются путем смешивания очищенной пшеничной муки, масла и сахара с желаемыми ароматизаторами. Затем тесто формуют в маленькие кружочки и выпекают.

Обычно они покрыты сливками и джемом или желе. В результате получается высококалорийный сладкий завтрак с небольшим содержанием клетчатки и белка.

Исследования показали, что клетчатка имеет множество преимуществ, в том числе позволяет контролировать уровень сахара в крови. Это также заставляет вас чувствовать удовлетворение, и в конечном итоге вы едите меньше ().

С другой стороны, завтрак с высоким содержанием рафинированных углеводов может повысить уровень сахара в крови и вызвать чувство голода.

В одном исследовании дети с ожирением сообщили о том, что чувствуют себя более голодными и менее удовлетворенными после еды с высоким содержанием углеводов, чем после еды с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Также изменились их гормоны голода и сытости ().

Булочки со сливками и джемом содержат мало питательных веществ, кроме калорий. Легко усваиваемые углеводы и недостаток клетчатки могут утолить голод, что приводит к увеличению потребления пищи и увеличению веса.

8. Обезжиренный йогурт с сахаром.

Чаша простого греческого йогурта из цельного молока с ягодами - отличный пример здорового завтрака.

Однако контейнер с обезжиренным фруктовым йогуртом с сахаром - нет.

Фактически, многие ароматизированные обезжиренные йогурты содержат больше сахара, чем сопоставимая порция мороженого.

Жир помогает вам оставаться сытым, потому что он переваривается дольше, чем углеводы, а также вызывает высвобождение гормона насыщения холецистокинина (ХЦК) ().

Удаление жира из молочных продуктов и добавление сахара превращает питательный завтрак в еду, которая лучше подходит в качестве случайного угощения.

Нежирный подслащенный йогурт с очень высоким содержанием сахара, и может содержать его больше, чем мороженое. Ему также не хватает натуральных молочных жиров, которые могут увеличить чувство насыщения.

9. Батончики из мюсли.

Батончики мюсли могут показаться отличным вариантом завтрака, но зачастую они не лучше шоколадных батончиков.

Хотя необработанный овес богат клетчаткой, батончики мюсли содержат в среднем всего 1–3 грамма клетчатки. Однако в них много добавленного сахара.

Фактически, некоторые из самых популярных брендов содержат комбинацию сахара, кукурузного сиропа и меда. Большое количество этих сахаров может повысить уровень сахара в крови, уровень инсулина и воспаление ().

Еще больше повышая содержание сахара, батончики мюсли иногда содержат шоколадную стружку или сушеные фрукты.

Содержание белка в батончиках мюсли также, как правило, низкое, что еще раз подтверждает, что они не подходят для завтрака.

Батончики мюсли обычно содержат несколько типов сахара, которые негативно влияют на уровень сахара в крови и уровень инсулина. Им также не хватает белка и клетчатки.

10. Обработанные продукты для завтрака без глютена

Безглютеновые диеты стали очень популярными в последние годы из-за опасений по поводу потенциальных негативных последствий употребления глютена для здоровья ().

Хотя отказ от глютена не причинит вреда, употребление в пищу многих доступных сейчас обработанных безглютеновых продуктов может вызвать проблемы.

Например, комбинация муки из риса, картофеля и тапиоки заменяет пшеничную муку в безглютеновом хлебе и выпечке.

Эта мука имеет высокий гликемический индекс, поэтому она быстро повышает уровень сахара в крови. Это повышение приводит к высокому уровню инсулина, который может вызвать чувство голода и увеличение веса ().

Кроме того, безглютеновые блины, кексы и другая выпечка ничем не лучше традиционных версий на основе пшеницы из-за низкого содержания белка и клетчатки.

Упакованные продукты без глютена изготавливаются из муки, которая повышает уровень сахара в крови, что может привести к повышению уровня инсулина, повышению аппетита и увеличению веса. В них также не хватает белка и клетчатки, которые способствуют сытости.

Забрать домой сообщение

Завтрак может настроить вас на целый день, наполненный энергией, стабильным уровнем сахара в крови и контролем над аппетитом и весом.

С другой стороны, если вы сделаете неправильный выбор за завтраком, вы можете проголодаться и с трудом прожить остаток дня.

Это также может увеличить риск развития проблем со здоровьем в будущем.

Если вы собираетесь завтракать, сделайте его таким, чтобы он содержал белок, полезные жиры и клетчатку из необработанных цельных продуктов.