Одень свой салат на обед с этим рецептом дикого риса и куриной капусты

Содержание

• Рецепт салата из капусты с рисом и курицей
• Ингредиенты
• Направления

Доступные ланчи - это серия, в которой представлены полезные и экономичные рецепты, которые можно приготовить дома. Хочу больше? Проверьте полный список здесь.

Этот салат из дикого риса - отличный способ использовать оставшуюся курицу. Он содержит протеин, клетчатку и полезные жиры, и содержит около 400 калорий на порцию.

Хотя дикий рис стоит дороже, чем обычный рис, обратите внимание на смеси из дикого риса, которые включают другие сорта, такие как коричневый, длиннозерный и красный рис, так как они, как правило, дешевле.

Этот салат состоит из листовой капусты, сочного винограда, спелых помидоров, хрустящих овощей, миндаля и быстрого и легкого винегрета, приготовленного из скоб из кладовой.

Вы, возможно, уже знаете о многих пищевых преимуществах, которые может предложить капуста, но на всякий случай вам нужно напомнить: капуста является одной из самых питательных продуктов в мире и может похвастаться большим количеством витаминов (K, A и C), клетчаткой и антиоксиданты.

Рецепт салата из капусты с рисом и курицей

Порция: 4

Стоимость за порцию: $2.78

Ингредиенты

• 3 ст. Л. бальзамический уксус
• 1/4 стакана + 2 ч. Л. оливковое масло
• 1 ст. Л. мед
• 1 ст. Л. Дижонская горчица
• 1/4 ч. Л. сушеный тимьян
• 1 пучок капусты, нарезанный и нарезанный
• 1 1/2 чашки приготовленной курицы, нарезанной кубиками
• 1 чашка виноградных помидоров, пополам
• 2 чашки красного винограда без косточек, пополам
• 1 чашка измельченной моркови
• 3 стебля сельдерея, нарезанный
• 1/4 стакана рубленой петрушки
• 1/4 чашки нарезанного жареного миндаля
• 1 1/2 чашки приготовленной смеси дикого риса
• морская соль и перец по вкусу

Направления

1. Сделайте заправку, смешав бальзамическое, оливковое масло, мед, дижон и тимьян в масонной банке и энергично встряхивая, чтобы смешать. Приправить солью и перцем.
2. В большой миске бросьте нарезанную капусту с 2 чайными ложками оливкового масла и солью и перцем по вкусу. Массируйте капусту в течение нескольких минут, пока листья не станут заметно темнее зеленого цвета и не станут мягкими.
3. Бросьте капусту с курицей, помидорами, виноградом, морковью, сельдереем, петрушкой, миндалем и приготовленным диким рисом.
4. Добавьте в соус и перемешайте. Наслаждайтесь!

Тиффани Ла Форж (Tiffany La Forge) - профессиональный шеф-повар, разработчик рецептов и автор продуктов, ведущий блог «Пастернак и выпечка». Ее блог посвящен реальной еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам для здоровья. Когда она не на кухне, Тиффани увлекается йогой, пешим туризмом, путешествиями, органическим садоводством и тусовкой со своим корги, Какао. Посетите ее в ее блоге или в Instagram.