Ликер из сахарного тростника: как сделать этот натуральный подсластитель

Содержание

• Основные преимущества для здоровья
• Как приготовить домашнюю патоку из тростника
• Другие натуральные сахара
• Другие натуральные и искусственные подсластители

Тростниковая патока - это натуральный подсластитель, который можно использовать для замены сахара, что дает больше преимуществ, особенно потому, что она содержит больше питательных веществ, таких как кальций, магний и железо. Что касается количества калорий, то в тростниковой патоке на 100 грамм меньше калорий из-за наличия волокон, однако не следует злоупотреблять количеством, так как она также может прибавить в весе.

Патока - это сироп, получаемый путем испарения сока сахарного тростника или во время производства рападуры, и обладает сильным подслащивающим действием.

Основные преимущества для здоровья

Благодаря своим питательным веществам тростниковая патока может принести следующие преимущества для здоровья:

1. Профилактика и борьба с анемиями, за то, что он богат железом;
2. Помогите сохранить здоровье костей и предотвращает остеопороз, так как содержит кальций;
3. Помогите вам расслабиться и контролировать свое давлениеиз-за содержания магния;
4. Поддерживайте сокращение мышц, для содержания фосфора и калия;
5. Укрепить иммунную систему, потому что он содержит цинк.

Несмотря на преимущества, патока по-прежнему является разновидностью сахара, и ее следует потреблять в умеренных количествах, важно помнить, что это не лучший вариант при диабете или заболевании почек. Смотрите также преимущества рападуры и осторожность, которую следует соблюдать при ее употреблении.

Как приготовить домашнюю патоку из тростника

Тростниковая патока производится очень долгим процессом, в ходе которого тростниковый сок готовят и медленно варят на сковороде без крышки в течение нескольких часов, пока не образуется более концентрированная смесь. Для получения наилучших результатов pH смеси должен поддерживаться на уровне 4, и, возможно, потребуется добавить лимон для подкисления смеси.

Кроме того, во время процесса также важно удалить загрязнения, которые скапливаются на поверхности бульона в виде пены.

Когда патока станет гуще и закипит, подождите, пока она не достигнет 110ºC, а затем снимите ее с огня. Наконец, патоку нужно процедить и поместить в стеклянные емкости, где после накрытия ее нужно хранить крышкой вниз, пока она не остынет.

Другие натуральные сахара

Другие варианты натурального сахара, которые могут заменить белый столовый сахар, - это коричневый сахар и демерара, которые также получают из сахарного тростника, кокосового сахара и меда. Узнайте обо всех преимуществах меда.

В следующей таблице представлена ​​информация о пищевой ценности 100 г каждого вида сахара:

Важно помнить, что все типы сахаров, даже натуральные и органические, следует потреблять в умеренных количествах, так как их избыток может вызвать такие проблемы, как высокий уровень триглицеридов, высокий уровень холестерина, диабет и жир в печени.

Другие натуральные и искусственные подсластители

Подсластители - это варианты с нулевым или низким содержанием калорий, которые можно использовать для замены сахара, помочь вам сбросить вес и контролировать такие заболевания, как диабет. Существуют искусственные подсластители, такие как цикламат натрия, аспартам, ацесульфам калия и сукралоза, а также натуральные подсластители, такие как стевия, тауматин и ксилит.

В таблице ниже указано количество калорий и подслащивающая способность этих веществ:

Поскольку некоторые искусственные подсластители могут быть связаны с проблемами со здоровьем, такими как головные боли, тошнота, изменения кишечной флоры и даже появление рака, идеальным вариантом является использование натуральных подсластителей. См. Как использовать стевию для замены сахара.

Кроме того, в случаях высокого кровяного давления и почечной недостаточности следует обращать внимание на содержание натрия в подсластителях, и важно помнить, что пациентам с почечной недостаточностью следует избегать использования ацесульфама калия, поскольку им обычно необходимо снизить потребление калия в рацион питания. Знайте о вреде аспартама для здоровья.