Эти хрустящие картофель фри с трюфелями - лучшая закуска на игровой день

Содержание

• Рецепт картофеля фри с хрустящим трюфелем
• Ингредиенты
• Направления:
• Обзор для

Даже если вы чувствуете себя уверенно на кухне, вы можете подумать, что некоторые блюда лучше доверить экспертам, в том числе хрустящий и ароматный картофель фри. Приготовленные в вашем собственном скромном жилище, эти укусы часто лишены того характерного хрустящего внешнего вида, который вам нужен, и в конечном итоге они либо слишком мягкие, либо сгорают до хрустящей корочки.

Но этот рецепт картофеля фри с трюфелем доказывает, что pommes frites могут быть искусно приготовлены, не выходя из дома - празднуете ли вы большую дичь или прижимаетесь к себе прохладной ночью. Этот рецепт жареного трюфеля, покрытый трюфельным маслом, тертым сыром пармезан, чесноком и щепоткой трюфельной соли обладает серьезным вкусом. Главное здесь - сбрызнуть трюфельным маслом запеченный картофель прямо перед подачей на стол. Трюфельное масло лучше всего использовать в качестве масла для отделки, и если бы вы готовили с ним, большая часть этого аппетитного трюфельного аромата потерялась бы.

Чтобы поднять рецепт картофеля фри с трюфелем на ступеньку выше, сочетайте картофель с лаймовым греческим йогуртовым соусом, который обеспечивает 9 граммов белка на порцию. Хотя соус для окунания для этого рецепта картофеля фри с трюфелем не является обязательным - купленный в магазине айоли или стандартный кетчуп подойдут для этого, - благодаря повышенному содержанию белка и освежающему вкусу он стоит дополнительных пяти минут, чтобы его размешать. (Связано: эти соусы на растительной основе так же хороши, как и Queso)

Кроме того, нет необходимости покупать фритюрницу, чтобы приготовить этот рецепт жарки с трюфелем. Выпекание окорочков вместо их жарки сокращает количество калорий и насыщенных жиров, и картофель по-прежнему будет хрустящим и вкусным. Секрет хрустящего картофеля фри каждый раз заключается на втором этапе рецепта жарки с трюфелем, который требует замачивания картофеля перед запеканием. Это удалит излишки картофельного крахмала и поможет добиться приятной хрустящей корочки.

Хотя из этого рецепта жареного трюфеля можно приготовить потрясающую закуску, закуску или гарнир в любой день недели, они идеально подходят для футбольного матча в воскресенье вечером (а если вы не занимаетесь спортом, то финал сезона Бакалавр). Независимо от того, за кого вы болеете, этот картофель фри с трюфелями - победитель во всех книгах.

Рецепт картофеля фри с хрустящим трюфелем

На 3 средних или 2 больших порции

Время на подготовку: 40 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты

Для картофеля фри:

• 2 средних красных картофеля
• 1 столовая ложка масла авокадо
• 1 чайная ложка лиофилизированного чеснока (или 1 столовая ложка свежего чеснока)
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• Молотый перец 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка трюфельного масла
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1/4 чайной ложки трюфельной соли (по желанию)

Соус для макания из греческого йогурта с лаймом (по желанию):

• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 1 средний лайм, сок
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 чайной ложки лиофилизированного чеснока (или немного свежего чеснока)
• Щепотка мелкой морской соли

Направления:

1. Вымойте картофель, затем нарежьте тонкими ломтиками жареной формы (с кожурой или без кожи).
2. Положите ломтики картофеля в миску с холодной водой и оставьте на 30 минут.
3. Пока ломтики картофеля замачиваются, разогрейте духовку до 425 ° F. Смазать большой противень кулинарным спреем или пергаментной бумагой.
4. Достаньте ломтики картофеля из воды и промокните бумажными полотенцами или кухонным полотенцем. Перелейте в миску.
5. Сбрызните ломтики картофеля маслом авокадо и добавьте в миску чеснок, морскую соль, перец и чесночный порошок. Перемешайте до однородного состояния, затем переложите ломтики картофеля на подготовленный противень.
6. Выпекать 15 минут. Перемешайте, затем запекайте еще 10-15 минут или пока картофель не станет хрустящим.
7. Выньте картофель из духовки и перемешайте с трюфельным маслом, трюфельной солью (можно не добавлять или использовать больше морской соли по вкусу) и тертым сыром Пармезан. Наслаждайтесь немедленно.
8. (Необязательно) Пока картофель запекается, приготовьте соус для макания. Поместите греческий йогурт в небольшую миску. Измельчите зубчик чеснока и добавьте в йогурт. Добавьте сок лайма, чеснок и щепотку морской соли. Хорошо перемешайте. Подавать с картофелем фри с трюфелями.

Пищевая ценность 1/3 рецепта: 244 калории, 12 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 25 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 9 г белка.

Обзор для