Шашлык из курицы 3 способа

Содержание

• Курица-шашлык из мамы с чесноком и имбирем
• Простая абрикосовая глазурь
• Курица барбекю
• Курица барбекю с текилой и лаймом
• Обзор для

День поминовения означает, что наступил сезон гриля. Но не позволяйте этому разрушить вашу диету: вы жестяная банка ешьте чисто и при этом наслаждайтесь любимыми летними блюдами - все, что вам нужно, - это немного ноу-хау.

Эти три простых и чистых маринада гарантируют самую вкусную и сочную курицу барбекю, которую вы когда-либо пробовали. Вы будете хитом любого обеда на заднем дворе.

Курица-шашлык из мамы с чесноком и имбирем

Кэндис Кумай

Моя мама всю жизнь готовила курицу из трех простых ингредиентов: соевого соуса, чеснока и имбиря. Этот маринад из пяти ингредиентов не содержит консервантов, сахара и химикатов - ни один соус барбекю в бутылке не может сравниться с этим!

Служит: От 4 до 6

Ингредиенты:

1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия

2 столовые ложки рисового уксуса

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кунжутного масла, разделенных

1 столовая ложка тертого имбиря

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 фунта куриных бедер или грудок, обрезанных

1 столовая ложка жареных семян кунжута (по желанию)

Направления:

1. Поместите соевый соус, уксус, кунжутное масло, имбирь и чеснок в закрывающийся пластиковый пакет (или большую миску) размером с галлон. Закройте крышкой и энергично встряхните или взбейте. Добавьте курицу, закройте пакет (или накройте миску полиэтиленовой пленкой) и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.

2. Нагрейте сковороду на сильном огне или сильно нагрейте уголь или газовый гриль. С помощью силиконовой щетки или пачка бумажных полотенец и щипцов смажьте решетку оставшейся 1 чайной ложкой кунжутного масла. Жарьте курицу на гриле, пока она не подрумянится с обеих сторон, всего около 4 минут, при необходимости готовьте партиями. Переложите в тарелку и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Подсказка: у некоторых грилей есть «горячие точки» и пламя, которые различаются. Проверяйте гриль на регулярное обслуживание и проверяйте нагрев с одним кусочком протеина, прежде чем готовить всю курицу.

Фото: Кэндис Кумай

Простая абрикосовая глазурь

Курица барбекю

Кэндис Кумай

Эта сладкая, но в то же время пикантная глазурь для барбекю, созданная с использованием основных принадлежностей для кладовой, идеально подходит для лета. Просто глазируйте и жарьте!

Служит: 4

Ингредиенты:

Оливковое масло

Поваренная соль

1 1/2 фунта куриных бедер, грудок или голеней без кожи и костей

1/2 стакана абрикосовых консервов с пониженным содержанием сахара

1 столовая ложка соевого соуса тамари

1 столовая ложка коричневого сахара

1 столовая ложка острой коричневой или дижонской горчицы

Направления:

1. Разогрейте чистый гриль или сковороду до среднего огня и слегка смажьте оливковым маслом.

2. Посолить курицу и аккуратно выложить на решетку на 2–3 минуты. Переверните и готовьте еще 2–3 минуты.

3. Тем временем в средней миске взбейте абрикосовое варенье, соевый соус, коричневый сахар и острую коричневую горчицу до смешивания.

4. Смажьте курицу глазурью чистой кисточкой. Готовьте в течение 6 минут с одной стороны, затем переверните, чтобы покрыть другую сторону оставшейся глазурью, и продолжайте готовить, пока не станет твердым на ощупь, примерно 10-15 минут.

Фото: Кэндис Кумай

Курица барбекю с текилой и лаймом

Кэндис Кумай

Когда я жил в солнечном Сан-Диего, текила с лаймом всегда была одной из моих любимых пар. Подавайте эту курицу со свежей манго-сальсой, чипсами, гуакамоле и маргаритой, и у вас есть рецепт идеальной летней вечеринки!

Служит: 4

Ингредиенты:

2 столовые ложки качественной текилы

1/4 стакана соевого соуса тамари с низким содержанием натрия

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка тмина

1 столовая ложка сушеного орегано

1 чайная ложка кайенского перца или хлопьев чили

Сок 1/2 лайма

1 1/2 фунта куриных грудок, бедер или голеней без кожи и костей

Оливковое масло

Направления:

1. В средней миске взбейте текилу, соевый соус, оливковое масло, тмин, орегано, кайенский перец и сок лайма. Положите курицу в маринад и хорошо покройте. Накройте полиэтиленовой пленкой и маринуйте 30 минут или до ночи.

2. Разогрейте чистый гриль или сковороду до среднего огня и слегка смажьте оливковым маслом. Осторожно выложите курицу на решетку примерно по 6 минут с каждой стороны, готовя до твердой на ощупь.

Фото: Кэндис Кумай

Обзор для