Еще одна важная причина есть больше полезных жиров

Содержание

• Обзор для

Орехи, семена и авокадо - отличные источники полезных жиров, которые каждый должен включать в свой рацион. И хотя если вы переусердствуете с жиром в целом, или особенно с нездоровыми его разновидностями (например, заправками для салатов), вы можете легко удвоить количество калорий в вашей еде, но осознанная порция жира на самом деле необходима по большему количеству причин, чем просто польза самого жира. . Полезные жиры также могут помочь вам получить максимальное количество питательных веществ за счет затраченных калорий.

Почему? Есть два типа витаминов: водорастворимые и жирорастворимые. Большинство витаминов (например, витамин C и все витамины группы B) водорастворимы и поэтому просто выводятся из организма при чрезмерном употреблении. Но витамины A, D, E и K считаются жирорастворимыми и дольше хранятся в печени и в жире. Таким образом, хотя вам необходимо регулярно принимать витамин С и другие водорастворимые витамины, ваше тело дольше задерживается на жирорастворимых витаминах. (Эта недельная поездка в Мексику по системе «все включено» может обеспечить ваш организм достаточным количеством витамина D, которого хватит на несколько недель!)

Жирорастворимые витамины действуют именно так: они растворяются в источнике диетического жира и переносятся через кишечник в кровоток, а затем в печень до тех пор, пока они не понадобятся. Но здесь нужно быть осторожным. Чтобы в полной мере воспользоваться преимуществами витаминов A, D, E и K, ваша диета должна содержать достаточно здоровых жиров, чтобы эти витамины переносились по всему телу. Потреблять эти витамины без достаточного количества жира - все равно что заправлять машину, но никого не сидеть на сиденье водителя. Вы никуда не денетесь с этим полным баком бензина (то есть с вашей большой миской зелени) без назначенного водителя (~ жирный!).

Исправление, конечно же, заключается не в том, чтобы загонять свой смузи в коробку с жареными пончиками. С другой стороны, исследования показывают, что усвоение витаминов на самом деле лучше всего при низком или умеренном количестве жира (от 15 до 30 граммов) по сравнению с отсутствием жира или очень жирной пищей (более 35 граммов). Это означает около 30 граммов орехов, столовую ложку оливкового масла или 1/3 авокадо. Также лучше ограничить потребление насыщенных жиров животного происхождения и избегать трансжиров, вместо этого придерживаясь продуктов с высоким содержанием полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, таких как оливковое масло, авокадо, орехи, семена, лен, рыба и чиа.

Хотите вдохновения? Вот некоторые из моих популярных комбинаций. Хотя нет убедительных доказательств того, что один конкретный жир помогает больше, чем другой, использование множества различных ненасыщенных источников обеспечивает разнообразие - ключевой аспект здорового питания.

• Салат из авокадо с оливковым маслом для усвоения витамина Е
• Творог с миндалем для усвоения витамина D
• Сладкий картофель с арахисовым соусом для усвоения витамина А
• Тушеная капуста с жирной рыбой для усвоения витамина К

Обзор для