10 главных преимуществ какао для здоровья

Содержание

• 6. Предотвращает слабоумие.
• 7. Регулирует работу кишечника.
• 8. Помогает уменьшить воспаление.
• 9. Помощь с контролем веса
• 10. Снижает кровяное давление.
• Информация о питании
• Как есть какао-фрукты
• Как делают шоколад
• Какао-брауни с льняным семенем

Какао - это семя какао-плода и основной ингредиент шоколада. Эти семена богаты флавоноидами, такими как эпикатехины и катехины, в основном помимо того, что они богаты антиоксидантами, и, следовательно, их потребление может иметь несколько преимуществ для здоровья, таких как улучшение настроения, кровоток и регулирование уровня сахара в крови.

Помимо того, что какао является антиоксидантом, оно также обладает противовоспалительным действием и защищает сердечно-сосудистую систему.Чтобы получить эти и другие преимущества, в идеале нужно употреблять 2 столовые ложки какао-порошка в день или 40 граммов темного шоколада, что соответствует примерно 3 квадратам.

6. Предотвращает слабоумие.

Какао богат теобромином, который представляет собой соединение с сосудорасширяющей активностью, способствующее циркуляции крови в мозгу, помогая предотвратить неврологические заболевания, такие как, например, деменция и болезнь Альцгеймера. Кроме того, какао богат селеном - минералом, который помогает улучшить познавательные способности и память.

7. Регулирует работу кишечника.

Какао богат флавоноидами и катехинами, которые достигают толстой кишки, что может увеличить количество бифидобактерий и лактобацилл, которые являются полезными для здоровья бактериями и обладают пребиотическим действием, помогая улучшить работу кишечника.

8. Помогает уменьшить воспаление.

Поскольку какао богат антиоксидантами, оно способно уменьшить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами и воспалениями. Кроме того, некоторые исследования показывают, что потребление какао способствует снижению количества С-реактивного белка в крови, что является индикатором воспаления.

9. Помощь с контролем веса

Какао помогает контролировать вес, потому что помогает снизить абсорбцию и синтез жиров. Кроме того, при употреблении какао можно получить большее чувство сытости, поскольку это помогает регулировать инсулин, однако это преимущество в основном связано с темным шоколадом, а не с молочным или белым шоколадом, поскольку они богаты сахаром и жирами и мало какао.

Кроме того, какао-порошок не следует употреблять вместе с продуктами, богатыми кальцием, такими как молоко, сыр и йогурт, поскольку он содержит щавелевую кислоту, вещество, которое снижает всасывание кальция в кишечнике, так как это может уменьшить полезные свойства. какао.

10. Снижает кровяное давление.

Какао также может помочь снизить кровяное давление, поскольку оно улучшает кровеносные сосуды, влияя на выработку оксида азота, что связано с расслаблением этих сосудов.

Информация о питании

В следующей таблице показан пищевой состав 100 г какао-порошка.

Как есть какао-фрукты

Чтобы съесть плод дерева какао, вы должны разрезать его мачете, чтобы сломать очень твердую кожицу. Затем какао можно открыть, и можно увидеть беловатый «пучок», покрытый очень сладкой вязкой субстанцией, внутри которой есть темное какао, известное во всем мире.

Можно сосать только белую жевательную резинку, которая окружает какао-бобы, но вы также можете жевать все, также съедая внутреннюю часть, темная часть очень горькая и не похожа на так широко известный шоколад.

Как делают шоколад

Чтобы эти семена превратились в порошок или шоколад, их нужно собрать с дерева, высушить на солнце, а затем поджарить и размять. Полученное тесто замешивают до извлечения какао-масла. Эта паста в основном используется для приготовления молочного шоколада и белого шоколада, а чистое какао используется для приготовления темного или полугорького шоколада.

Какао-брауни с льняным семенем

Ингредиенты

• 2 чашки чая с коричневым сахаром;
• 1 чашка чая из льняного семени;
• 4 яйца;
• 6 столовых ложек несоленого маргарина;
• 1 ¼ чашка чая с какао-порошком (150 г);
• 3 столовые ложки цельнозерновой муки;
• 3 столовые ложки белой пшеничной муки.

Режим подготовки

Растопить масло на водяной бане, добавить какао и перемешать до однородности. Взбить яичные белки, добавить яичные желтки и продолжать взбивать, пока тесто не станет светлым. Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы. Медленно перемешивая лопаткой, добавьте какао, пшеницу и льняное семя до однородного состояния. Поместите в предварительно разогретую духовку при 230ºC примерно на 20 минут, так как поверхность должна быть сухой, а внутренняя - влажной.

Знайте разницу между видами шоколада и их преимущества.

Посмотрите видео ниже, какие еще продукты также улучшают настроение: