Сок сельдерея повсюду в Instagram, так в чем же дело?

Содержание

• Обзор для

Яркие и смелые напитки для здоровья всегда были хитом в социальных сетях, от лунного молока до латте матча. Теперь сок сельдерея - это последний полезный напиток, завоевавший свою популярность. Ярко-зеленый сок собрал более 40 000 сообщений в Instagram с хештегом #CeleryJuice, а #CeleryJuiceChallenge все еще набирает обороты.

И тенденция официально проявилась IRL; Первый доступный на национальном уровне сок сельдерея в бутылках скоро появится на полках продуктовых магазинов. Evolution Fresh (поставщик сока для Starbucks) объявила, что их новый продукт Organic Celery Glow (сделанный только из органического сока сельдерея холодного отжима и дольки лимона) появится на полках некоторых продуктовых и натуральных розничных продавцов с апреля.

Но как он взорвался? «Движение» сельдерея началось с Энтони Уильяма, «Медиума Медицины», у которого есть триНью Йорк Таймс книги-бестселлеры по натуральным пищевым лекарствам за его поясом. (Такие знаменитости, как Гвинет Пэлтроу, Дженна Деван и Наоми Кэмпбелл - все являются поклонниками.) Важное примечание: У Уильяма нет медицинской лицензии или сертификатов питания (на его веб-сайте есть отказ от ответственности по этому поводу). Но он приобрел последователей за свой целостный подход и веру в то, что он способен «читать» медицинские диагнозы людей и давать рекомендации по выздоровлению (отсюда и название «Медицинская среда»).

Уильям упоминает пить сок сельдерея во всех своих книгах и является ярым сторонником употребления 16 унций «чудо-суперпродукта» первым делом утром из-за его «мощных целебных свойств» и «невероятной способности создавать радикальные улучшения для всех видов здоровья. проблемы », включая улучшение здоровья кишечника, борьбу с раком, очистку кожи, удаление вирусов и многое другое.

Не все уверены. «Если вы думаете, что это изменит какое-то ваше состояние здоровья, то это не так. Если вы думаете, что это поможет вам похудеть, это не так», - говорит знаменитый тренер Харли Пастернак, имеющий степень магистра в области физиологии упражнений и диетологии. «И все это было начато с этого чувака, этого психа-обманщика, Медиума, у которого нет опыта в фитнесе, питании, академических кругах, исследованиях и т. Д.».

Итак, это любой это правда? Перво-наперво: «Одно блюдо само по себе не может« вылечить », - говорит Сандра Аревало, зарегистрированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии.

«Однако признано, что продукты, которые обеспечивают 20% или более дневной нормы питательных веществ, обладают высокой питательной ценностью». Единственным питательным веществом сельдерей можно считать «суперпродукт», так это витамин К - он содержит 23 процента от вашей дневной нормы. Что хорошо, но не большой-по сравнению, например, с капустой и швейцарским мангольдом, которые составляют более 300 процентов от вашей дневной нормы на порцию, например. (Связано: 3 способа есть сельдерей, при которых не появляются муравьи на бревне)

Сельдерей также обладает мощным антиоксидантным действием. «Некоторые антиоксидантные свойства экстракта сельдерея связаны с повышением фертильности и снижением уровня глюкозы в крови и сывороточных липидов», - говорит Аревало. Обзор исследований сельдерея в 2017 году показал, что содержание флавоноидов и полифенолов в сельдерее может уменьшить воспаление, риск рака, диабет и многое другое. Однако необходимы дальнейшие исследования (включая количество, необходимое для получения этих преимуществ), чтобы сделать вывод о наличии какой-либо прямой связи, говорит она.

Что касается утверждения Уильяма о том, что вы должны выпивать 16 унций сока сельдерея с утра, чтобы получить максимальную пользу? Эксперты говорят, что это во многом подделка. «Обычно утром, когда вы просыпаетесь, вы обезвоживаетесь, поэтому, выпив большой стакан сока сельдерея первым делом, может показаться, что вы получаете больше пользы, чем есть на самом деле», - говорит Джессика Крэндалл Снайдер, диетолог и диетолог. в Vital RD. Другими словами, поскольку сельдерей в основном состоит из воды, вы, вероятно, испытаете те же эффекты, просто выпив старую добрую H2O. Также существует тот факт, что витамин К лучше усваивается вместе с жирами, поэтому прием его натощак утром может оказаться не таким полезным.

Суть? «В соке сельдерея нет никакой магии, - говорит Снайдер. Но с 60-процентным содержанием воды он * * освежает и является отличным способом избежать обезвоживания. «Если от этого вам становится хорошо, не останавливайтесь, продолжайте делать это», - добавляет Пастернак. «Но для остальных из вас, кто ищет настоящие методы лечения какого-либо заболевания или способы стать стройнее, стройнее, здоровее, пить любой сок, не говоря уже о соке сельдерея, - это не способ сделать это».

Обзор для