Кофе полезен для мозга?

Содержание

• Активные ингредиенты в кофе
• Как кофе влияет на мозг?
• Как кофеин может улучшить работу мозга
• Кофеин и память
• Кофе и усталость / Усталость
• Кофе может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции
• Кофе и болезнь Паркинсона
• Вы должны пить кофе?

Кофе является широко популярным напитком.

Это было несправедливо демонизировано в прошлом, но на самом деле очень здорово.

Фактически, кофе является основным источником антиоксидантов в западной диете (1, 2).

Это также связано со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска диабета 2 типа и заболеваний печени (3, 4).

Но имеет ли кофе пользу для вашего мозга? Давайте разберемся.

Активные ингредиенты в кофе

Кофе - невероятно полезный напиток. Он содержит сотни биологически активных соединений, которые способствуют его сильной пользе для здоровья.

Многие из этих соединений являются антиоксидантами, которые борются с повреждениями, вызываемыми свободными радикалами в ваших клетках.

Вот самые важные активные ингредиенты кофе (5):

• Кофеин: Основной активный ингредиент кофе, кофеин стимулирует центральную нервную систему. Это наиболее часто употребляемое психоактивное вещество в мире (6).
• Хлорогеновые кислоты (ХГА): Эти полифенольные антиоксиданты могут способствовать некоторым биологическим путям, таким как метаболизм сахара в крови и высокое кровяное давление, которые связаны с риском ухудшения психического состояния, связанного с возрастом (7, 8).
• Кафестол и кахвеол: Присутствующие в натуральном масле кофе, большие количества этих соединений содержатся в нефильтрованном кофе. Они могут быть полезны для печени и защищать от рака, но высокое потребление может повысить уровень холестерина ЛПНП (9, 10, 11).
• тригонеллин: Это алкалоидное соединение нестабильно при высокой температуре и во время обжаривания образует никотиновую кислоту, также известную как ниацин (витамин B3). Тригонеллин может также помочь предотвратить кариес, препятствуя росту бактерий (12).

Тем не менее, количество этих веществ в чашке кофе может варьироваться.

Они зависят от ряда факторов, в том числе от типа кофейных зерен, от того, как они жарятся и сколько вы пьете (13, 14).

Нижняя граница: Кофе - это невероятно полезный напиток, содержащий сотни биологически активных веществ, в том числе кофеин, хлорогеновую кислоту, тригонеллин, кафестол и кахвеол.

Как кофе влияет на мозг?

Кофеин влияет на центральную нервную систему несколькими способами.

Тем не менее, считается, что эти эффекты связаны с тем, как кофеин взаимодействует с аденозиновыми рецепторами (15).

Аденозин является нейромедиатором в мозге, который способствует сну. Нейроны в вашем мозге имеют специфические рецепторы, к которым аденозин может присоединиться. Когда он связывается с этими рецепторами, он подавляет тенденцию нейронов к стрельбе. Это замедляет нервную деятельность.

Аденозин обычно накапливается в течение дня и в конечном итоге вызывает сонливость, когда пора идти спать (16, 17).

Кофеин и аденозин имеют сходную молекулярную структуру. Поэтому, когда кофеин присутствует в мозге, он конкурирует с аденозином, связываясь с теми же рецепторами.

Однако кофеин не замедляет работу ваших нейронов, как аденозин. Вместо этого предотвращает аденозин замедляет вас.

Кофеин способствует стимуляции центральной нервной системы, заставляя вас чувствовать бодрость.

Нижняя граница: Кофеин является основной причиной, по которой кофе стимулирует работу мозга. Этот стимулятор блокирует аденозин, ингибирующий нейромедиатор в мозге, который вызывает сонливость.

Как кофеин может улучшить работу мозга

Исследования показали, что кофеин может улучшить работу мозга в краткосрочной перспективе (18).

Во многом это связано с тем, что он блокирует связывание аденозина с его рецепторами.

Но кофеин также стимулирует центральную нервную систему, способствуя освобождению других нейротрансмиттеров, включая норадреналин, дофамин и серотонин (19).

Кофеин может улучшать различные аспекты работы мозга, в том числе (18, 20, 21):

• Настроение.
• Время реакции.
• Бдительность.
• Внимание.
• Обучение.
• Общая психическая функция.

При этом со временем у вас может развиться толерантность к кофеину. Это означает, что вам потребуется больше кофе, чем раньше, чтобы получить те же эффекты (22).

Нижняя граница: Кофеин вызывает изменения в нескольких нейротрансмиттерах, которые могут улучшить настроение, время реакции, обучение и бдительность.

Кофеин и память

Кофе и кофеин также могут повлиять на вашу память, но исследования по этому вопросу неоднозначны.

Некоторые исследования показали, что кофеин может улучшить кратковременную память (23).

Другие исследования не сообщают о влиянии на память или даже обнаружили, что кофеин ухудшил работу с памятью (24, 25, 26).

Исследователи все еще обсуждают влияние кофеина на долговременную память (27).

Однако одно небольшое исследование показало, что кофеин может улучшить долговременную память при введении после обучения (28).

Когда испытуемые употребляли таблетку кофеина после изучения серии изображений, их способность распознавать эти изображения через 24 часа была усилена.

Кофеин также, по-видимому, делает эти воспоминания более устойчивыми к забвению по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

Нижняя граница: В то время как некоторые исследования показали, что кофеин может улучшить кратковременную память, другие не обнаружили никакого эффекта. Влияние на долговременную память требует дальнейшего изучения.

Кофе и усталость / Усталость

Основная причина, по которой люди пьют кофе, - это чувствовать себя более энергичным и бодрствующим, поэтому неудивительно, что кофеин может подавить чувство усталости (18).

Однако прилив энергии длится только определенное время, прежде чем он начинает стираться. Тогда вы можете почувствовать, что вам нужна еще одна чашка.

Просто старайтесь не употреблять большое количество кофеина в конце дня или вечером, так как это может нарушить ваш сон ночью (29).

Если пить кофе снижает качество вашего сна, то это, скорее всего, будет иметь противоположный эффект и ухудшит работу вашего мозга в целом.

Нижняя граница: Люди часто используют кофе, чтобы противостоять усталости и усталости. Однако, если употреблять его в конце дня, это может снизить качество вашего сна и, как следствие, вызвать у вас чувство усталости.

Кофе может снизить риск болезни Альцгеймера и деменции

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенной причиной деменции во всем мире. Как правило, начинается медленно, но со временем становится более серьезным.

Болезнь Альцгеймера вызывает потерю памяти, а также проблемы с мышлением и поведением. Там в настоящее время нет известного лечения.

Интересно, что связанные с диетой факторы могут повлиять на ваш риск развития болезни Альцгеймера и других форм деменции.

Наблюдательные исследования связывают регулярное умеренное употребление кофе с до 65% снижением риска развития болезни Альцгеймера (30, 31, 32, 33, 34).

Однако защитные эффекты кофе и кофеина не были подтверждены рандомизированными контролируемыми исследованиями.

Нижняя граница: Регулярное употребление кофе в умеренных количествах связано с уменьшением риска болезни Альцгеймера. Однако для подтверждения этих результатов необходимы более качественные исследования.

Кофе и болезнь Паркинсона

Болезнь Паркинсона - это хроническое заболевание центральной нервной системы (35).

Он характеризуется гибелью нервных клеток в мозге, которые выделяют дофамин и важны для мышечного движения (36).

Паркинсонизм в основном влияет на движение и часто включает тремор. Нет известного лечения этого заболевания, которое делает профилактику особенно важной.

Интересно, что исследования показывают, что кофе может помочь предотвратить эту болезнь (37, 38, 39).

Большое обзорное исследование сообщило о снижении на 29% риска болезни Паркинсона у людей, которые пили три чашки кофе в день. Потребление пяти чашек, похоже, не принесло особой пользы, что говорит о том, что больше не обязательно лучше (40).

Кофеин в кофе является активным ингредиентом, ответственным за эти защитные эффекты (41, 42).

Нижняя граница: Употребление умеренного количества кофе может защитить от болезни Паркинсона. Этот эффект приписывается кофеину.

Вы должны пить кофе?

При употреблении в умеренных количествах кофе может быть очень полезным для вашего мозга.

В краткосрочной перспективе это может улучшить настроение, бдительность, обучение и время реакции. Долгосрочное использование может защитить от болезней мозга, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Хотя многие из этих исследований являются наблюдательными - то есть они не могут доказать причину и следствие - они настоятельно предполагают, что кофе полезен для вашего мозга.

Тем не менее, модерация является ключевым. При употреблении в избытке кофеин может вызывать беспокойство, дрожь, сердцебиение и проблемы со сном (29).

Некоторые люди чувствительны к кофеину, в то время как другие могут пить много чашек в день без каких-либо побочных эффектов. При этом некоторым людям определенно необходимо ограничить потребление кофеина, в том числе детям, подросткам и беременным женщинам (43, 44).

Для людей, которые терпят это, кофе может принести много впечатляющих преимуществ для мозга.

Подробнее о кофе:

• 13 проверенных полезных свойств кофе
• Наука подтверждает: чем больше кофе вы пьете, тем дольше вы будете жить
• Наука: кофе является крупнейшим в мире источником антиоксидантов
• Как кофе влияет на уровень сахара в крови и диабет?
• Что такое кофеин, и хорошо это или плохо для здоровья?