Кофе и антиоксиданты: все, что нужно знать

Содержание

• Загружен с несколькими мощными антиоксидантами
• Самый большой диетический источник антиоксидантов
• Связано с уменьшенным риском многих заболеваний
• Суть

Мнения о кофе сильно различаются - некоторые считают его здоровым и заряжающим энергией, а другие утверждают, что он вызывает привыкание и вред.

Тем не менее, когда вы смотрите на фактические данные, большинство исследований кофе и здоровья показывают, что это полезно.

Например, кофе был связан со сниженным риском диабета 2 типа, заболеваний печени и болезни Альцгеймера (1, 2, 3, 4).

Многие из положительных эффектов кофе на здоровье могут быть связаны с впечатляющим содержанием мощных антиоксидантов.

На самом деле, исследования показывают, что кофе является одним из крупнейших источников антиоксидантов в рационе человека.

Эта статья расскажет вам все, что вам нужно знать о впечатляющем содержании антиоксидантов в кофе.

Загружен с несколькими мощными антиоксидантами

Ваше тело находится под постоянной атакой так называемых свободных радикалов, которые могут повредить важные молекулы, такие как белки и ДНК.

Антиоксиданты могут эффективно разоружать свободные радикалы, тем самым защищая от старения и многих заболеваний, которые частично вызваны окислительным стрессом, включая рак.

Кофе особенно богат несколькими мощными антиоксидантами, включая синильные кислоты и полифенолы (5, 6, 7).

Гидроцинновые кислоты очень эффективны для нейтрализации свободных радикалов и предотвращения окислительного стресса (8).

Более того, полифенолы в кофе могут предотвратить ряд заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет 2 типа (9, 10, 11, 12).

РЕЗЮМЕ Кофе очень богат антиоксидантами, в том числе полифенолами и гидроцинновыми кислотами, которые могут улучшить здоровье и снизить риск возникновения ряда заболеваний.

Самый большой диетический источник антиоксидантов

Большинство людей потребляют около 1–2 граммов антиоксидантов в день - в основном из таких напитков, как кофе и чай (13, 14, 15).

Напитки являются гораздо большим источником антиоксидантов в западной диете, чем пища. Фактически, 79% пищевых антиоксидантов поступают из напитков, в то время как только 21% - из пищи (16).

Это потому, что люди, как правило, потребляют больше порций напитков, богатых антиоксидантами, чем продукты питания.

В одном исследовании ученые изучили содержание антиоксидантов в различных продуктах по размеру порции.

Кофе занял 11-е место в списке после нескольких видов ягод (7).

Тем не менее, так как многие люди едят мало ягод, но выпивают несколько чашек кофе в день, общее количество антиоксидантов, обеспечиваемых кофе, намного превышает количество ягод - даже если ягоды могут содержать большее количество на порцию.

В норвежских и финских исследованиях было показано, что кофе является единственным крупнейшим источником антиоксидантов, обеспечивающим около 64% ​​общего потребления антиоксидантов людьми.

В этих исследованиях среднее потребление кофе составляло 450–600 мл в день или 2–4 чашки (13, 17).

Кроме того, исследования, проведенные в Испании, Японии, Польше и Франции, показали, что кофе является крупнейшим диетическим источником антиоксидантов (14, 16, 18, 19, 20, 21).

РЕЗЮМЕ Люди, как правило, получают больше антиоксидантов из напитков, чем из продуктов питания, и исследования со всего мира показывают, что кофе является крупнейшим диетическим источником антиоксидантов.

Связано с уменьшенным риском многих заболеваний

Кофе связан со снижением риска многих заболеваний.

Например, у пьющих кофе риск развития диабета 2 типа ниже на 23–50%. Каждая ежедневная чашка связана с 7% сниженным риском (1, 22, 23, 24, 25).

Кофе также очень полезен для вашей печени, так как у тех, кто пьет кофе, риск цирроза печени намного ниже (3, 26, 27).

Более того, это может снизить риск возникновения рака печени и колоректального рака, и в нескольких исследованиях наблюдался сниженный риск сердечных заболеваний и инсульта (28, 29, 30, 31, 32).

Регулярное употребление кофе также может снизить риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона на 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Некоторые исследования показывают, что кофе может принести пользу и другим аспектам психического здоровья. Женщины, которые пьют кофе, реже впадают в депрессию и умирают от самоубийств (37, 38).

Кроме того, употребление кофе связано с увеличением продолжительности жизни и снижением риска преждевременной смерти на 20–30% (4, 39).

Тем не менее, имейте в виду, что большинство из этих исследований являются наблюдательными. Они не могут доказать, что кофе вызвал снижение риска заболеваний - только то, что пьющие кофе были менее подвержены этим заболеваниям.

РЕЗЮМЕ Питье кофе было связано с многочисленными преимуществами для здоровья, включая снижение риска диабета 2 типа и заболеваний печени, сердца и неврологических заболеваний. Это также может принести пользу психическому здоровью и помочь вам жить дольше.

Суть

Существует много видов диетических антиоксидантов, и кофе является очень хорошим источником некоторых из них.

Однако он не обеспечивает таких же антиоксидантов, как цельные растительные продукты, такие как фрукты и овощи - поэтому, хотя кофе может быть самым большим диетическим источником антиоксидантов, он никогда не должен быть вашим единственным источником.

Для оптимального здоровья лучше всего получать различные витамины, минералы, антиоксиданты и растительные соединения из разных источников.