Можно ли беременным есть краба?

Содержание

• 1. Избегайте сырых
• 2. Избегайте рыбы, богатой ртутью.
• 3. Выбирайте разнообразие
• 4. Будьте разборчивы
• 5. Обращайтесь осторожно
• Вывод

Если вы любитель морепродуктов, возможно, вы не понимаете, какие виды рыбы и моллюсков безопасны для употребления во время беременности.

Это правда, что некоторые виды суши - это большой запрет, пока вы этого не ожидаете. Но это не значит, что вам запретят посещать бары с лобстерами или крабовые пиршества в течение следующих девяти месяцев.

Врачи хотят, чтобы вы ели морепродукты. Это отличный источник белка, витаминов A и D, а также незаменимых жирных кислот омега-3. Он отлично подходит для развития мозга и глаз ребенка. Это может даже помочь в борьбе с депрессией во время беременности и в послеродовом периоде.

Так что наслаждайтесь похлебкой из моллюсков или обжаренным филе камбалы. Просто помните о следующих советах.

1. Избегайте сырых

Сырая или недоваренная рыба и моллюски с большей вероятностью содержат вредных паразитов и бактерий. Их употребление в пищу может привести к заболеваниям пищевого происхождения, таким как листериоз, токсоплазмоз и сальмонелла.

Беременность изменяет вашу иммунную систему. Это затрудняет борьбу с пищевыми микроорганизмами, вызывающими эти заболевания.

Развивающаяся иммунная система вашего ребенка еще недостаточно развита, чтобы обеспечивать себя. Употребление сырых или недоваренных морепродуктов может привести к врожденным дефектам или выкидышу.

2. Избегайте рыбы, богатой ртутью.

Большинство рыб содержат ртуть, которая в больших количествах может быть вредна для развивающейся нервной системы вашего ребенка. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует избегать:

• рыба-меч
• королевская макрель
• кафельная рыба
• акула
• марлин

Вместо этого выберите продукты с низким содержанием ртути, такие как креветки, лосось, моллюски, тилапия и сом.

FDA также рекомендует консервированный светлый тунец, заявляя, что он содержит меньше ртути, чем альбакоровый (белый) тунец. Но вы можете ограничить потребление консервированного тунца до 6 унций в неделю или меньше. Обзор Consumer Reports за 2011 год показал, что консервированный тунец на самом деле является наиболее распространенным источником ртути в рационе американцев.

Ртуть со временем может накапливаться в кровотоке, поэтому также важно контролировать ее потребление до того, как вы забеременеете.

Если вы беременны или планируете забеременеть и считаете, что подверглись воздействию ртути, немедленно обратитесь к врачу.

3. Выбирайте разнообразие

Большинство морепродуктов содержат некоторое количество ртути. Но, употребляя в пищу самые разные виды рыбы и моллюсков, вы можете снизить общее потребление ртути.

Во время беременности безопасным считается употребление до 120 унций морепродуктов каждую неделю. Имейте в виду, что типичный размер порции рыбы составляет от 3 до 6 унций.

Одно исследование, опубликованное в The Lancet, не обнаружило негативных последствий для беременных женщин на Сейшельских островах, которые ели более 12 унций в неделю. Фактически, женщины в исследовании ели рыбы в 10 раз больше, чем среднестатистический американец. В исследовании отмечается, что эти женщины ели самых разнообразных морских обитателей.

4. Будьте разборчивы

Морепродукты могут быть безопасными во время беременности, но только при правильном приготовлении. Так что позвольте себе быть разборчивым.

Недоваренные морепродукты могут быть такими же опасными, как и сырые. Большинство вредных паразитов и бактерий погибают в процессе приготовления. Так что убедитесь, что ваша еда очень горячая. Используйте термометр для готовки, чтобы убедиться, что все приготовлено тщательно. Если еда в ресторане подана чуть теплой, отправьте ее обратно.

Готовите ли вы, едите вне дома или заказываете доставку, следите за тем, чтобы еда не была приготовлена ​​рядом или на одной поверхности с сырой рыбой или мясом. Это снизит вероятность попадания паразитов или бактерий в вашу пищу.

Холодные копченые морепродукты запрещены во время беременности. Так что откажитесь от всего, что помечено как «nova-style», «lox», «kipppers», «smoked» или «jerky».

Также будьте осторожны с любой рыбой, пойманной в местных водах, так как она может содержать загрязняющие вещества. Перед тем, как есть рыбу, выловленную здесь, ознакомьтесь с инструкциями и советами по рыбной ловле. Если вы не уверены в безопасности уже съеденной рыбы, откажитесь от морепродуктов до конца недели и обратитесь к врачу.

5. Обращайтесь осторожно

Правила обращения, приготовления и хранения пищи также важны для безопасности. Вот несколько советов по обеспечению максимальной безопасности и долговечности ваших морепродуктов:

• После работы с сырыми морепродуктами мойте все разделочные доски, ножи и зоны для приготовления пищи горячей мыльной водой.
• Для сырых морепродуктов используйте отдельные ножи и разделочные доски.
• Рыбу нужно варить, пока она не рассыпется и не станет непрозрачной; омаров, креветок и гребешков до молочно-белого цвета; моллюсков, мидий и устриц, пока раковины не откроются.
• Храните все остатки и скоропортящиеся продукты в герметичном контейнере в холодильнике при температуре 40F (4 ˚C) или ниже или в морозильной камере при 0˚F (–17˚C).
• Выбросьте все продукты, оставленные при комнатной температуре более двух часов.
• Выбросьте все скоропортящиеся, полуфабрикаты или остатки еды через четыре дня.
• Тщательно мойте руки до и после еды.

Вывод

Употребление разнообразной рыбы и моллюсков важно для вашего здоровья в целом, особенно во время беременности. Старайтесь есть не менее 8 унций безопасных для беременных морепродуктов в неделю.

Если вы не уверены, что вам следует есть и в каком количестве, спросите своего врача.