10 мифов о диабетической диете

Содержание

• Диабетические мифы
• 1. Употребление сахара вызывает диабет
• 2. Углеводы (углеводы) - враги
• 3. Крахмалистые продукты запрещены
• 4. Вы никогда не будете есть десерт снова
• 5. Вы не можете расслабиться с вином
• 6. Фрукт плох
• 7. Продукты без сахара полезны
• 8. Находясь на лечении, вы можете есть то, что вы хотите
• 9. Жиры не имеют значения
• 10. Искусственные подсластители безопасны
• прогноз
• Q:
• A:

Диабетические мифы

Поиск в Интернете надежной информации о диете для людей, страдающих диабетом, может сбить вас с толку и дезинформировать. Нет недостатка в советах, но часто сложно отличить факты от вымысла. Ниже мы опровергаем 10 распространенных мифов о диабетической диете.

1. Употребление сахара вызывает диабет

По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), употребление слишком большого количества сахара само по себе не вызывает диабета, но в некоторых случаях это может быть фактором, способствующим развитию. Диабет 1 типа вызван генетикой и, возможно, аутоиммунным ответом на триггер. Диабет 2 типа вызван генетикой и различными факторами риска, некоторые из которых связаны с образом жизни. Избыточный вес, высокое кровяное давление, возраст старше 45 лет и малоподвижный образ жизни - это лишь некоторые из факторов риска, которые могут привести к диабету. Подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки и фруктовые пунши, содержат много калорий, и недавние исследования связывают их с повышенным риском диабета. Чтобы помочь предотвратить диабет, ADA рекомендует избегать их. Однако другие сладости сами по себе не являются причиной диабета.

2. Углеводы (углеводы) - враги

Углеводы не твой враг. Это не сами углеводы, а тип углеводов и количество углеводов, которые вы едите, которые важны для людей с диабетом. Не все углеводы созданы равными. Те, которые имеют низкую шкалу гликемического индекса (GI), меру того, как быстро продукты с углеводами могут влиять на уровень сахара в крови, являются лучшим выбором, чем те, которые имеют высокий GI, объясняет ADA. Примеры углеводов с низким ГИ включают в себя:

• рулонная или стальная овсяная каша
• цельнозерновой хлеб
• сушеные бобы и бобовые
• овощи с низким содержанием крахмала, такие как шпинат, брокколи и помидоры

Также хорошей идеей является выбор продуктов с более низкой гликемической нагрузкой (GL). GL похож на GI, но он включает размер порции в расчет. Это считается более точной оценкой того, как пища повлияет на ваш уровень сахара в крови. Примеры углеводов с низким содержанием GL включают в себя:

• 150 грамм сои
• 80 грамм зеленого горошка
• 80 грамм пастернака
• 80 грамм моркови

Если вы едите пищу с высоким ГИ или высоким ГЛ, сочетание ее с пищей с низким ГИ или низким ГЛ может помочь сбалансировать ваш прием пищи. Гарвардская медицинская школа предоставляет полезный список значений GI и GL для более чем 100 продуктов питания.

После того, как вы собрали здоровые углеводы, вам все равно нужно контролировать порцию углеводов, так как слишком много углеводов может вызвать повышение уровня сахара в крови. Придерживайтесь своей личной цели углеводов. Если у вас его нет, спросите свою медицинскую команду, что лучше. Если вы используете пластинчатый метод контроля порций, ограничьте количество углеводов до четверти от пластинки.

3. Крахмалистые продукты запрещены

Крахмалистые продукты содержат углеводы, и, как объяснялось выше, они могут вписаться в ваш план питания. Выбирайте углеводы с высоким содержанием клетчатки и меньше, чтобы получать необходимые вам витамины и минералы, сохраняя при этом уровень сахара в крови.

4. Вы никогда не будете есть десерт снова

Продолжайте наслаждаться кусочком торта или печенья время от времени, даже если у вас диабет. Ключ - модерация и порционное управление. Согласно Национальным институтам здоровья, чрезмерное ограничение может в конечном итоге привести к перееданию или перееданию.

Остерегайтесь менталитета «все или ничего». Не стесняйтесь побаловать себя небольшой порцией своей любимой сладости в особых случаях. Просто не забудьте ограничить количество других углеводов в вашем рационе, чтобы достичь безопасного баланса. Придерживайтесь своей личной цели углеводов. Средний человек должен съедать от 45 до 60 граммов углеводов за еду, советует ADA. Вы можете найти более полезные и сладкие версии многих сладостей, изучив множество рецептов, доступных в Интернете.

5. Вы не можете расслабиться с вином

Алкоголь в умеренных количествах в порядке, если ваш диабет находится под контролем. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют женщинам употреблять не более одного алкогольного напитка в день, а мужчинам - не более двух. Один напиток - 5 унций вина, 12 унций пива или 1,5 унции дистиллированного алкоголя. Также рекомендуется контролировать уровень сахара в крови в течение 24 часов после употребления алкоголя. Алкоголь может привести к тому, что уровень сахара в крови упадет ниже нормального уровня, повлиять на прием лекарств и помешать вашей печени вырабатывать глюкозу.

6. Фрукт плох

На диабетической диете нет запрещенных фруктов. Несмотря на то, что некоторые фрукты содержат больше натуральных сахаров, чем другие, вы можете наслаждаться любыми из них, если придерживаться нужной порции. По данным клиники Майо, одна порция фруктов любого типа содержит около 15 граммов углеводов.

Например, это равно примерно:

• 1/2 среднего банана
• 1/2 стакана куба манго
• 3/4 стакана кубикового ананаса
• 1 1/4 чашки клубники
• 2 столовые ложки сухофруктов

7. Продукты без сахара полезны

Пройдитесь почти по любому проходу продуктового магазина, и вы найдете широкий выбор продуктов без сахара. Но не думайте, что этикетка на продукте, не содержащая сахара, делает его здоровым. Он может содержать много углеводов, жиров или калорий. Обязательно проверьте этикетку питания для общего содержания углеводов.

8. Находясь на лечении, вы можете есть то, что вы хотите

Прием диабетических лекарств не дает вам свободного времени, чтобы есть то, что вы хотите, так часто, как вы хотите. Вы должны принимать лекарства в соответствии с назначением и соблюдать здоровую диету, чтобы контролировать диабет. План питания при диабете подобен другим планам здорового питания, так как некоторые продукты поддерживают ваши цели, в то время как другие могут саботировать их. Регулярное употребление нездоровой пищи или больших порций может помешать вашему лекарству выполнять свою работу.

9. Жиры не имеют значения

По данным Американской кардиологической ассоциации, наличие диабета 2 типа повышает риск возникновения сердечного приступа и инсульта. Часть этой ссылки связана с тем, что многие люди с диабетом имеют избыточный вес. Они также часто имеют высокое кровяное давление или нездоровый уровень холестерина в крови.

Чтобы снизить риск сердечных заболеваний, избегайте трансжиров и ограничивайте количество насыщенных жиров в своем рационе. Употребление в пищу продуктов, богатых насыщенными жирами, таких как молочные продукты с высоким содержанием жира и жареные во фритюре продукты, может привести к увеличению веса, повышению уровня вредного холестерина и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Согласно последним диетическим рекомендациям для американцев, следует избегать как можно большего количества трансжиров, а насыщенные жиры должны составлять менее 10 процентов ваших калорий в день.

10. Искусственные подсластители безопасны

Хотя многие полагают, что Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) строго регулирует использование искусственных подсластителей, многие пищевые добавки поступают на рынок без какого-либо контроля. Сам производитель может определить, является ли его добавка «общепризнанной безопасной» (GRAS). Они также могут решить, хотят ли они уведомить FDA, когда они используют новую пищевую добавку, независимо от того, является ли это GRAS или нет.

Несмотря на разногласия по поводу безопасности искусственных подсластителей, FDA считает следующие подсластители безопасными для употребления при определенных условиях использования:

• сахарин
• аспартам, которого следует избегать при фенилкетонурии
• ацесульфам калия (ацесульфам-К)
• сукралоза
• неотам
• advantame
• стевия

Классификация FDA по безопасности искусственных подсластителей находится в прямом противоречии с рекомендациями Центра по науке в общественных интересах (CSPI). CSPI классифицирует безопасность пищевых добавок на основе тщательных обзоров исследований. Он предупреждает, что некоторые искусственные подсластители, такие как аспартам, сахарин и сукралоза, могут представлять опасность для здоровья.

ADA по-прежнему рекомендует использовать искусственные подсластители вместо сахара, чтобы помочь подсластить продукты без добавления большого количества углеводов. Имейте в виду, что некоторые искусственные подсластители по-прежнему добавляют небольшое количество углеводов в ваш рацион, поэтому вам необходимо отслеживать, сколько вы употребляете.

прогноз

Диабет может быть трудным условием для лечения, но он становится намного легче, когда у вас есть все факты и информация о питании. Употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом и гликемической нагрузкой, ограничение потребления алкоголя и транс- и насыщенных жиров, прием лекарств в соответствии с предписаниями врача и мониторинг уровня сахара в крови могут помочь улучшить общее состояние здоровья и симптомы.

Разобравшись с мифами, вы обнаружите, что план питания при диабете не должен быть чрезмерно ограничительным или сложным. Вместо этого он может быть здоровым, вкусным и легким в употреблении. Вместе с врачом или диетологом разработайте план здорового питания, который включает ваши любимые продукты и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, чтобы убедиться, что вы делаете лучший выбор для своего здоровья.

Q:

Какие хорошие завтраки для диабетиков?

A:

Чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови, ешьте разнообразные продукты на завтрак. Как белки, так и полезные жиры могут помочь медленному усвоению углеводов, что может помочь избежать скачков сахара в крови. Некоторые идеи включают в себя простой греческий йогурт с ягодами и орехами, цельнозерновые тосты с нежирным сыром или яйцом или овсянку, приготовленную из простого миндального молока и сверху нарезанного миндаля.

Пегги Плетчер, MS, RD, LD, CDEAnswers представляют мнения наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.