Диета при непереносимости лактозы

Содержание

• Меню диеты при непереносимости лактозы
• Каких продуктов следует избегать
• Как восполнить недостаток кальция

Диета при непереносимости лактозы основана на сокращении потребления или исключении продуктов, содержащих лактозу, таких как молоко и его производные. Непереносимость лактозы варьируется от человека к человеку, поэтому не всегда необходимо полностью ограничивать употребление этих продуктов.

Эта непереносимость характеризуется неспособностью человека переваривать лактозу, который представляет собой сахар, присутствующий в молоке, из-за уменьшения или отсутствия фермента лактазы в тонком кишечнике. Этот фермент имеет функцию превращения лактозы в более простой сахар, который всасывается в кишечнике.

Таким образом, лактоза достигает толстой кишки, не претерпевая изменений, и ферментируется бактериями в толстой кишке, способствуя увеличению газообразования, диарее, вздутию живота и болям в животе.

Меню диеты при непереносимости лактозы

В следующей таблице представлено 3-дневное меню безлактозной диеты:

Количества, включенные в меню, варьируются в зависимости от возраста, пола, физической активности и наличия у человека каких-либо сопутствующих заболеваний, поэтому в идеале важно проконсультироваться с диетологом, чтобы провести полную оценку и разработать соответствующий план диеты. .. самое необходимое.

Когда поставлен диагноз непереносимости лактозы, молоко, йогурт и сыр следует исключить примерно на 3 месяца. По истечении этого периода можно снова употреблять йогурт и сыр по одному и проверить, появляются ли какие-либо симптомы непереносимости, и, если они не появляются, можно включить эти продукты в ежедневный рацион.

Дополнительные советы о том, что есть при непереносимости лактозы:

Каких продуктов следует избегать

Лечение непереносимости лактозы требует изменения диеты человека, и должно быть сокращение потребления продуктов, содержащих лактозу, таких как молоко, масло, сгущенное молоко, сметана, сыр, йогурт, сывороточный белок и другие. Кроме того, важно читать информацию о пищевой ценности всех продуктов, так как некоторые печенья, хлеб и соусы также содержат лактозу. Ознакомьтесь с полным списком лактозных продуктов.

В зависимости от степени переносимости человека кисломолочные продукты, такие как йогурт или некоторые сыры, могут хорошо переноситься при употреблении в небольших количествах, поэтому диета может варьироваться от человека к человеку.

Кроме того, на рынке есть некоторые молочные продукты, которые обрабатываются промышленным способом, которые не содержат в своем составе лактозу и, следовательно, могут потребляться людьми, не переносящими этот сахар, важно видеть этикетку с пищевой ценностью, которая должна указывают, что это продукт «без лактозы».

Также в аптеке можно купить препараты, содержащие лактазу, такие как Lactosil или Lacday, и рекомендуется принимать по 1 капсуле перед употреблением любых продуктов, блюд или лекарств, содержащих лактозу, это позволит вам усвоить лактозу и предотвратить появление сопутствующих симптомов. Узнайте о других средствах, используемых при непереносимости лактозы.

Как восполнить недостаток кальция

Снижение потребления продуктов, содержащих лактозу, может привести к тому, что человеку придется потреблять добавки с кальцием и витамином D. Также важно включить в рацион другие источники кальция и немолочный витамин D, чтобы избежать дефицита этих питательных веществ, который должен быть включенным в рацион: миндаль, шпинат, тофу, арахис, пивные дрожжи, брокколи, мангольд, апельсин, папайя, банан, морковь, лосось, сардины, тыква, устрицы, внутрь других продуктов.

Также рекомендуется заменить коровье молоко овощными напитками, которые также являются хорошим источником кальция, а также можно употреблять овсяное, рисовое, соевое, миндальное или кокосовое молоко. Йогурт можно заменить соевым йогуртом, деактивировать или приготовить дома с миндальным или кокосовым молоком.