Диета на протяжении десятилетий: чему мы научились на модных примерах

Содержание

• Обзор для

Причудливые диеты, предположительно, восходят к 1800-м годам и, вероятно, всегда будут в моде. Диета похожа на моду в том, что она постоянно меняется, и даже тенденции, которые повторно используются, всплывают на поверхность с новым поворотом. Каждое воплощение предлагает потребителям что-то захватывающее, о чем они могут поволноваться - иногда это что-то стоит, иногда это чушь - но так или иначе, причуды всегда способствуют нашему пониманию того, что мы считаем «здоровым». Я вернулся на пять десятилетий назад, чтобы взглянуть на то, чему мы научились, и на то, как каждая причуда повлияла на то, как мы едим.

Десятилетие: 1950-е гг.

Причуды диеты: Грейпфрутовая диета (половина грейпфрута перед каждым приемом пищи; 3-разовое питание, без перекусов)

Значок изображения тела: Мэрилин Монро

Что мы узнали: Жидкости и клетчатка наполняют вас! Более новые исследования подтвердили, что употребление супа, салата и фруктов перед едой действительно помогает съесть меньше основного блюда и снизить общее потребление калорий.

Обратная сторона: Эта причуда была слишком ограничивающей и слишком низкокалорийной, чтобы придерживаться ее в течение длительного времени, а грейпфруты довольно быстро стареют, когда вы едите их 3 раза в день!

Десятилетие: 1960-е

Причуды диеты: Вегетарианство

Значок изображения тела: Твигги

Что мы узнали: Переход на вегетарианство, даже на неполный рабочий день, - одна из лучших стратегий похудания. Недавний обзор более 85 исследований показал, что до 6% вегетарианцев страдают ожирением по сравнению с 45% невегетарианцев.

Обратная сторона: Некоторые вегетарианцы не едят много овощей и вместо этого выбирают высококалорийные блюда, такие как паста, макароны с сыром, пицца и сырные бутерброды на гриле. Овощи полезны только для сердца и для похудения, если это означает употребление в основном цельнозерновых, овощей, фруктов, бобов и орехов.

Десятилетие: 1970-е годы

Причуды диеты: Низкокалорийный

Значок изображения тела: Фара Фосетт

Что мы узнали: Табачная кола и книги по подсчету калорий были в моде в эпоху дискотек, и, согласно всем когда-либо опубликованным исследованиям по снижению веса, в конечном итоге сокращение калорий - это главное для успешного похудения.

Обратная сторона: Слишком мало калорий может привести к потере мышечной массы и подавлению иммунитета, а искусственно обработанные продукты не полезны только потому, что в них мало калорий. Для долгосрочного здоровья главное - получать нужное количество калорий и питательных веществ.

Десятилетие: 1980-е

Причуды диеты: С низким содержанием жира

Значок изображения тела: Кристи Бринкли

Что мы узнали: Жир содержит 9 калорий на грамм по сравнению с 4 калориями, содержащимися в белке и углеводах, поэтому сокращение количества жира - это эффективный способ сократить лишние калории.

Обратная сторона: Слишком низкое сокращение жира снижает чувство сытости, поэтому вы все время чувствуете голод, обезжиренные нездоровые продукты, такие как печенье, по-прежнему содержат калории и сахар, а слишком мало "хороших" жиров из таких продуктов, как оливковое масло, авокадо и миндаль, может фактически увеличить ваш риск сердечное заболевание. Теперь мы знаем, что речь идет о правильных видах и количестве жира.

Десятилетие: 1990-е годы

Причуды диеты: С высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов (Аткинс)

Значок изображения тела: Дженнифер Энистон

Что мы узнали: До низкоуглеводной диеты многие женщины не получали достаточно белка, потому что из-за того, что из-за моды с низким содержанием жиров было исключено много продуктов, богатых белком. Добавление белка обратно повышает энергию и иммунитет, а также ключевые питательные вещества, такие как железо и цинк, и белок насыщает, поэтому помогает избавиться от голода даже при более низком уровне калорий.

Обратная сторона: Слишком много белка и слишком мало углеводов могут повысить риск сердечных заболеваний и рака, потому что вы упускаете клетчатку и большое количество антиоксидантов, содержащихся в цельнозерновых, фруктах и ​​крахмалистых овощах. Итог: контролируемые порции количества сбалансированной пищи, богатой белками, углеводами и жирами, составляют самую здоровую диету.

Десятилетие: Миллениум

Причуды диеты: Все естественно

Значок изображения тела: Разнообразие! Иконы варьируются от фигуристой Скарлетт Йоханссон до сверхтонкой Анджелины Джоли.

Что мы узнали: Искусственные пищевые добавки и консерванты, такие как трансжиры, имеют побочные эффекты для вашей талии, вашего здоровья и окружающей среды. Теперь акцент делается на «чистом питании» с акцентом на все натуральные, местные и «зеленые» (благоприятные для планеты) продукты, и не существует универсального подхода к снижению веса или имиджу тела.

Обратная сторона: Сообщение о калориях потерялось в случайном порядке. Лучше всего есть чистое питание, но сегодня более одной трети взрослых в США страдают ожирением, поэтому полностью естественная, сбалансированная диета с контролируемым содержанием калорий лучше всего подходит для максимизации этой тенденции.

P.S. По-видимому, в середине 1970-х годов сообщалось, что Элвис Пресли пробовал «диету спящей красавицы», в которой он был под сильным успокоительным в течение нескольких дней, надеясь проснуться более худым - я думаю, урок очевиден!

Обзор для