Бузина: преимущества и опасности

Содержание

• Что такое Бузина?
• Польза для здоровья Бузины
• Высоко в питательных веществах
• Может улучшить симптомы простуды и гриппа
• С высоким содержанием антиоксидантов
• Может быть полезно для здоровья сердца
• Другие преимущества для здоровья
• Риски для здоровья и побочные эффекты
• Суть

Бузина является одним из наиболее часто используемых лекарственных растений в мире.

Традиционно коренные американцы использовали его для лечения инфекций, в то время как древние египтяне использовали его для улучшения цвета лица и лечения ожогов. Это все еще собрано и используется в народной медицине во многих частях Европы.

Сегодня бузину чаще всего принимают в качестве добавки для лечения симптомов простуды и гриппа.

Однако также известно, что сырые ягоды, кора и листья растения являются ядовитыми и вызывают проблемы с желудком.

В этой статье более подробно рассматривается бузина, доказательства, подтверждающие ее заявления о вреде для здоровья и опасности, связанные с ее употреблением.

Что такое Бузина?

Бузина относится к нескольким различным сортам Бузина дерево, которое является цветущим растением, принадлежащим адоксовые семьи.

Самый распространенный тип Бузина черная, также известный как бузина европейская или черная бузина. Это дерево родом из Европы, хотя оно широко выращивается и во многих других частях света (1, 2).

S. nigra Вырастает до 30 футов (9 метров) в высоту и имеет гроздья маленьких белых или кремовых цветов, известных как цветы бузины. Ягоды находятся в небольших черных или сине-черных гроздьях (1).

Ягоды довольно терпкие и должны быть приготовлены, чтобы быть съеденными. Цветы имеют тонкий мускатный аромат и могут быть съедены сырыми или приготовленными (1).

К другим сортам относятся американский бузина, карликовый бузина, голубая бузина, брусника, красноплодный бузина и кисточка антилопы (1).

Различные части бузины использовались на протяжении всей истории для лечебных и кулинарных целей (2).

Исторически, цветы и листья использовались для облегчения боли, отека, воспаления, чтобы стимулировать выработку мочи и вызывать потоотделение. Кора использовалась как мочегонное, слабительное и вызывало рвоту (1).

В народной медицине сушеные ягоды или сок используются для лечения гриппа, инфекций, радикулита, головных болей, зубных болей, болей в области сердца и нервов, а также в качестве слабительного и мочегонного средства (2).

Кроме того, ягоды можно приготовить и использовать для приготовления соков, джемов, чатни, пирогов и ягод бузины. Цветы часто варят с сахаром, чтобы сделать сладкий сироп или настаивают в чае. Их также можно есть свежими в салатах (1).

Резюме Бузина относится к нескольким сортам Бузина Дерево, которое имеет гроздья белых цветов и черных или сине-черных ягод. Наиболее распространенный сорт Бузина черная, также известный как бузина европейская или черная бузина.

Польза для здоровья Бузины

Есть много сообщений о пользе бузины. Помимо того, что они питательны, они могут также бороться с симптомами простуды и гриппа, поддерживать здоровье сердца и бороться с воспалением и инфекциями, помимо других преимуществ.

Высоко в питательных веществах

Бузина - это низкокалорийная пища с антиоксидантами.

100 граммов свежих ягод содержат 73 калории, 18,4 грамма углеводов и менее 1 грамма жира и белка (3).

Плюс, у них есть много питательных преимуществ. Бузина являются:

• Высоко в витамине C: На 100 грамм фруктов приходится 6–35 мг витамина С, что составляет до 60% рекомендуемой суточной дозы (3, 4).
• С высоким содержанием клетчатки: Бузина содержит 7 г клетчатки на 100 г свежих ягод, что составляет более четверти рекомендуемой суточной дозы (4).
• Хороший источник фенольных кислот: Эти соединения являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить ущерб от окислительного стресса в организме (4, 5).
• Хороший источник флавонолов: Бузина содержит антиоксидантные флавонолы, кверцетин, кемпферол и изорамнетин. Цветы содержат до 10 раз больше флавонолов, чем ягоды (4).
• Богат антоцианинами: Эти соединения придают плоду характерный темно-черно-фиолетовый цвет и являются сильным антиоксидантом с противовоспалительным действием (4, 6).

Точный питательный состав бузины зависит от сорта растения, спелости ягод и природно-климатических условий. Поэтому порции могут различаться по питанию (4, 7).

Резюме Бузина - это низкокалорийная пища, содержащая витамин С, пищевые волокна и антиоксиданты в форме фенольных кислот, флавонолов и антоцианов. Цветы особенно богаты флавонолами.

Может улучшить симптомы простуды и гриппа

Было показано, что экстракты черной бузины и настой цветов уменьшают тяжесть и продолжительность гриппа (8).

Коммерческие препараты бузины для лечения простуды бывают разных форм, в том числе жидкости, капсулы, пастилки и жевательные резинки.

Одно исследование 60 человек с гриппом показало, что те, кто принимал по 15 мл сиропа бузины четыре раза в деньпроявилось улучшение симптомов через два-четыре дня, в то время как контрольной группе потребовалось семь-восемь дней для улучшения (9).

Другое исследование с участием 64 человек показало, что прием таблеток из экстракта бузины по 175 мг в течение двух дней привел к значительному улучшению симптомов гриппа, включая жар, головную боль, мышечные боли и заложенность носа, всего через 24 часа (10).

Кроме того, исследование 312 авиапассажиров, принимающих капсулы, содержащие 300 мг экстракта бузины, три раза в день, показало, что те, кто заболел, имели меньшую продолжительность болезни и менее серьезные симптомы (11).

Необходимы дальнейшие широкомасштабные исследования, чтобы подтвердить эти результаты и определить, может ли бузина также играть роль в профилактике гриппа (8).

Обратите внимание, что большинство исследований проводилось только на коммерческих продуктах, и мало информации о безопасности или эффективности домашних средств (8).

Резюме Обнаружено, что экстракт бузины уменьшает продолжительность и тяжесть симптомов, вызываемых вирусом гриппа. Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дальнейшие широкомасштабные исследования на людях.

С высоким содержанием антиоксидантов

Во время нормального обмена веществ могут выделяться реактивные молекулы, которые могут накапливаться в организме. Это может вызвать окислительный стресс и привести к развитию таких заболеваний, как диабет 2 типа и рак (12, 13, 14).

Антиоксиданты являются естественными компонентами пищевых продуктов, включая некоторые витамины, фенольные кислоты и флавоноиды, которые способны удалять эти реактивные молекулы. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием антиоксидантов могут помочь предотвратить хронические заболевания (5, 12, 15).

Цветы, плоды и листья растения бузины являются отличными источниками антиоксидантов. Например, найденные в ягодах антоцианы обладают в 3,5 раза большей антиоксидантной активностью, чем витамин Е (4, 15, 16, 17).

Одно исследование, сравнивающее 15 различных сортов ягод, и другое исследование, сравнивающее типы вина, обнаружили, что бузина является одним из наиболее эффективных антиоксидантов (18, 19).

Кроме того, одно исследование показало, что антиоксидантный статус улучшился у людей через час после употребления 400 мл сока бузины. Другое исследование на крысах показало, что экстракт бузины помогает уменьшить воспаление и окислительное повреждение тканей (20, 21).

Хотя бузина показала многообещающие результаты в лаборатории, исследования на людях и животных все еще ограничены. Как правило, потребление его в рационе оказывает лишь небольшое влияние на антиоксидантный статус (17).

Кроме того, обработка бузины, такая как экстракция, нагревание или приготовление сока, может снизить их антиоксидантную активность (4).

Поэтому такие продукты, как сиропы, соки, чаи и джемы, могут иметь меньшие преимущества по сравнению с некоторыми результатами, полученными в лабораторных исследованиях (16).

Резюме Плоды бузины, листья и цветы являются сильными антиоксидантами. Тем не менее, их защитные эффекты у людей кажутся слабыми. Кроме того, обработка ягод и цветов может снизить их антиоксидантную активность.

Может быть полезно для здоровья сердца

Бузина может оказывать положительное влияние на некоторые показатели здоровья сердца и сосудов.

Исследования показали, что сок бузины может снизить уровень жира в крови и снизить уровень холестерина. Кроме того, было обнаружено, что диета с высоким содержанием флавоноидов, таких как антоцианы, снижает риск сердечных заболеваний (17, 22).

Тем не менее, одно исследование из 34 человек, которым давали 400 мг экстракта бузины (эквивалентно 4 мл сока) три раза в день в течение двух недель, не выявило значительного снижения уровня холестерина (23).

Тем не менее, другое исследование на мышах с высоким уровнем холестерина показало, что диета, включающая черную бузину, снижает количество холестерина в печени и аорте, но не в крови (24).

Дальнейшие исследования показали, что крысы, получавшие пищу, содержащую полифенолы, извлеченные из бузины, имели снижение артериального давления и были менее восприимчивы к повреждению органов, вызванному высоким артериальным давлением (25, 26).

Кроме того, бузина может снизить уровень мочевой кислоты в крови. Повышенное содержание мочевой кислоты связано с повышением артериального давления и негативными последствиями для здоровья сердца (4, 27).

Более того, бузина может увеличить секрецию инсулина и повысить уровень сахара в крови. Учитывая, что диабет 2 типа является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, контроль сахара в крови важен для предотвращения этих состояний (4, 8).

Исследование показало, что цветы бузины ингибируют фермент α-глюкозидаза, которая может помочь снизить уровень сахара в крови. Кроме того, исследование диабетических крыс с бузиной показало улучшение контроля сахара в крови (4, 15, 28).

Несмотря на эти многообещающие результаты, прямое снижение сердечных приступов или других симптомов сердечных заболеваний еще не было продемонстрировано, и необходимы дальнейшие исследования на людях.

Резюме Бузина имеет некоторые преимущества для здоровья сердца, такие как снижение уровня холестерина, мочевой кислоты и уровня сахара в крови. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы продемонстрировать, являются ли эти эффекты значительными для людей.

Другие преимущества для здоровья

Есть много других сообщений о преимуществах бузины, хотя большинство из них имеют ограниченные научные данные:

• Помогает бороться с ракомВ исследованиях в пробирке было обнаружено, что как европейские, так и американские старейшины обладают некоторыми свойствами, ингибирующими рак (5, 8, 29).
• Борется с вредными бактериями: Обнаружено, что бузина подавляет рост таких бактерий, как Helicobacter pylori и может улучшить симптомы синусита и бронхита (8).
• Может поддерживать иммунную системуБыло обнаружено, что у крыс полифенолы бузины поддерживают иммунную защиту, увеличивая количество лейкоцитов (30).
• Может защитить от ультрафиолетового излучения: Было обнаружено, что продукт для кожи, содержащий экстракт бузины, имеет солнцезащитный фактор (SPF) 9,88 (31).
• Может увеличить мочеиспусканиеБыло обнаружено, что цветки бузины увеличивают частоту мочеиспускания и количество экскреции соли у крыс (32).
• Может иметь некоторые антидепрессивные свойстваОдно исследование показало, что у мышей, которым скармливали 544 мг экстракта бузины на фунт (1200 мг на кг), отмечалось улучшение показателей работы и настроения (33).

Хотя эти результаты интересны, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы определить, действительно ли эти эффекты значительны.

Кроме того, важно отметить, что не существует стандартизированного метода измерения количества биологически активных компонентов, таких как антоцианы, в этих коммерческих продуктах.

Одно исследование показало, что в зависимости от метода, используемого для измерения антоцианов, добавка может претендовать на содержание 762 мг / л, но на самом деле содержит только 4 мг / л. Следовательно, определение эффектов доступных в настоящее время продуктов может быть затруднено (17).

Резюме Бузина связана со многими дополнительными преимуществами для здоровья, такими как борьба с раком и бактериями, иммунная поддержка, защита от ультрафиолета и мочегонное действие. Тем не менее, эти утверждения имеют ограниченные доказательства, и необходимы дальнейшие исследования.

Риски для здоровья и побочные эффекты

В то время как бузина имеет некоторые многообещающие потенциальные преимущества, есть также некоторые опасности, связанные с ее потреблением.

Кора, незрелые ягоды и семена содержат небольшое количество веществ, известных как лектины, которые могут вызвать проблемы с желудком, если употреблять слишком много (2).

Кроме того, растение бузины содержит вещества, называемые цианогенными гликозидами, которые в некоторых случаях могут выделять цианид. Этот токсин также содержится в семенах абрикоса и миндале (1, 34).

Существует 3 мг цианида на 100 г свежих ягод и 3–17 мг на 100 г свежих листьев. Это всего лишь 3% от предполагаемой смертельной дозы для человека весом в 130 фунтов (60 кг) (2, 35).

Однако коммерческие препараты и вареные ягоды не содержат цианида, поэтому нет никаких сообщений о смертельных исходах от их употребления. Симптомы употребления в пищу сырых ягод, листьев, коры или корней бузины включают тошноту, рвоту и диарею (2).

Есть одно сообщение о восьми человек, заболевших после употребления сока из свежесобранных ягод, включая листья и ветки, из S. mexicana Старший сорт. Они испытывали тошноту, рвоту, слабость, головокружение, онемение и ступор (36).

К счастью, ядовитые вещества, содержащиеся в ягодах, могут быть безопасно удалены путем приготовления пищи. Тем не менее, ветви, кора или листья не должны использоваться в кулинарии или приготовлении сока (2).

Если вы собираете цветы или ягоды самостоятельно, убедитесь, что вы правильно определили растение бузина американская или европейская, так как другие виды бузины могут быть более токсичными. Кроме того, не забудьте удалить любую кору или листья перед использованием.

Бузина не рекомендуется детям и подросткам младше 18 лет, а также беременным и кормящим женщинам. В то время как в этих группах не было зарегистрировано побочных эффектов, данных для подтверждения его безопасности недостаточно (2).

Резюме Сырые ягоды, листья, кора и корни растения бузины содержат химические вещества лектин и цианид, которые могут вызвать тошноту, рвоту и диарею. Приготовление ягод и семян удалит цианид.

Суть

В то время как бузина ассоциировалась со многими многообещающими преимуществами для здоровья, большинство исследований проводилось только в лабораторных условиях и не тестировалось на людях.

Таким образом, бузина не может быть рекомендована для какой-либо конкретной пользы для здоровья.

Разумные доказательства подтверждают его использование для уменьшения продолжительности и тяжести симптомов гриппа. Кроме того, он может поддерживать здоровье сердца, улучшать антиоксидантный статус и оказывать различные противораковые, антидиабетические и противовоспалительные эффекты.

Кроме того, бузина является ароматным дополнением к здоровой диете и хорошим источником витамина С, клетчатки и антиоксидантов.