Для чего нужна рисовая мука?

Содержание

• Основные преимущества для здоровья
• Цена и где купить
• Как это сделать дома
• Рецепты с рисовой мукой
• Рецепт коксиньи без глютена
• Рецепт блинов с рисовой мукой

Рисовая мука - это продукт, который появляется после измельчения риса, который может быть белым или коричневым, особенно в зависимости от количества волокон, присутствующих в муке, которое выше в случае коричневого риса.

Этот вид муки Не содержит глютен и может использоваться при приготовлении различных блюд, например, от пирогов до хлеба или пирожных, и поэтому является отличным заменителем обычной муки для пациентов с глютеновой болезнью.

Кроме того, благодаря своему составу, содержащему клетчатку и сложные углеводы, рисовая мука также может использоваться в диетах для похудения, чтобы заменить другие виды муки и сохранить восхитительный вкус различных блюд.

Основные преимущества для здоровья

Преимущества этого вида муки в основном связаны с высоким содержанием клетчатки:

• Предотвращает запоры и облегчает работу кишечника;
• Выводит токсины и другие отходы из кишечника;
• Снижает уровень плохого холестерина в организме;
• Уменьшает чувство постоянного голода;
• Регулирует уровень сахара в крови.

Благодаря всем этим преимуществам, использование рисовой муки помогает предотвратить начало различных заболеваний, таких как дивертикулит, диабет 2 типа, запоры и другие типы заболеваний толстой кишки.

Эти преимущества также превосходят муку, приготовленную из коричневого риса, поскольку в ее составе больше клетчатки.

Цена и где купить

Рисовую муку можно найти в некоторых супермаркетах и ​​магазинах здорового питания, она чаще встречается в магазинах азиатских продуктов питания, поскольку ее очень часто используют в таких странах, как Япония, Китай или Индия.

Цена на этот продукт может варьироваться от 5 до 30 реалов за 1 кг, в зависимости от марки и места покупки. Цельнозерновая мука обычно дороже белого риса.

Как это сделать дома

Хотя эту муку можно купить уже в готовом виде, ее также легко приготовить дома из зернового риса. Для этого необходимо:

1. Положите в блендер 500 грамм риса, кухонный комбайн или кофемолка;
2. Включите прибор и перемешайте муку. до получения желаемой консистенции;
3. Повторите два шага с остальным рисом, пока не наберется необходимое количество.

Выбранный вид риса должен варьироваться в зависимости от типа муки. Таким образом, чтобы приготовить цельнозерновую муку, используйте цельное зерно риса, а для приготовления обычной муки используйте белое зерно.

Рецепты с рисовой мукой

Рисовую муку можно использовать практически в каждом повседневном рецепте, что делает ее отличной заменой пшеничной муке для приготовления блюд без глютена. Вот некоторые идеи:

Рецепт коксиньи без глютена

Эту коксинху можно есть тем, у кого проблемы с кишечником, особенно больным глютеновой болезнью, не теряя ее вкуса. Для этого необходимо:

• 2 стакана рисовой муки;
• 2 стакана куриного бульона;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• Солить по вкусу;
• Кукурузная или маниоковая мука.

Добавьте в кастрюлю бульон и масло и доведите до кипения, затем добавьте соль по вкусу и рисовую муку. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную смесь, а затем выложите тесто на гладкую и смазанную маслом поверхность. Месить тесто руками 5 минут, затем вынуть кусок, раскрыть его в руке и положить желаемую начинку. Закройте тесто, обваляйте его немного взбитым яйцом, затем кукурузной мукой или маниоковой мукой и обжарьте.

Рецепт блинов с рисовой мукой

Из рисовой муки можно приготовить блин без глютена, для этого необходимо использовать следующие ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 1 стакан рисовой муки;
• 1 столовая ложка топленого масла;
• 1 чайная ложка супа для запекания;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара.

Добавьте в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль. В другом смешайте молоко, масло и яйцо с помощью венчика. Добавьте эту смесь с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте. Затем добавьте в сковороду половник теста и дайте ему подрумяниться с обеих сторон.