Что нужно знать о фруктах для диабетической диеты

Содержание

• Каков лучший выбор фруктов?
• Каков правильный размер порции?
• Как насчет фруктового сока?
• навынос

Если у вас диабет 2 типа, вы знаете, как важно обращать внимание на потребление углеводов. Когда вы едите углеводы, ваше тело превращает его в сахар, что напрямую влияет на уровень сахара в крови.

Поскольку фрукты, как правило, богаты углеводами - в первую очередь, простыми сахарами, глюкозой и фруктозой, - есть ли у них место в плане питания при диабете?

Ответ - да, по данным Американской ассоциации диабета (ADA), фрукты - это отличный способ получить пищу, одновременно удовлетворяя пристрастие к сладкому. ADA советует вам считать фрукты в качестве углеводов в вашем плане питания.

Каков лучший выбор фруктов?

Лучший выбор - свежие фрукты, согласно ADA. Они также рекомендуют замороженные или консервированные фрукты, которые не содержат сахара. Проверьте пищевые этикетки на добавленный сахар, и знайте, что у сахара есть много различных названий на этикетках. Это включает тростниковый сахар, инвертный сахар, кукурузный подсластитель, декстран и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Рекомендуемые свежие фрукты включают в себя:

• яблоко
• черника
• вишня
• грейпфрут
• виноград
• оранжевый
• персик
• груша
• слива

Исследование 2013 года, опубликованное в British Medical Journal, пришло к выводу, что потребление цельных фруктов, яблок, черники и винограда в значительной степени связано с более низким риском развития диабета 2 типа.

Каков правильный размер порции?

Клиника Майо указывает, что размер порции зависит от содержания углеводов в фруктах. Одна порция фруктов содержит около 15 грамм углеводов.

Фруктовые порции, содержащие около 15 г углеводов, включают в себя:

• 1 маленький кусочек свежих фруктов (4 унции)
• ½ чашки консервированных или замороженных фруктов (без добавления сахара)
• 2 чайные ложки сухих фруктов, таких как сушеная вишня или изюм

Другие размеры порции, которые содержат около 15 граммов углеводов, включают в себя:

• ½ среднего яблока
• 1 маленький банан
• 1 чашка кубов канталупа или дыня
• 1 чашка ежевики
• ¾ чашка черники
• 17 маленьких сортов винограда
• 1 чашка малины
• 1 стакан цельной клубники

Как насчет фруктового сока?

От одной трети до половины чашки фруктового сока составляет около 15 граммов углеводов.

Результаты исследований фруктового сока и диабета неоднозначны:

• Исследование 2013 года, в котором участвовали тысячи людей в течение ряда лет, пришло к выводу, что большее потребление фруктовых соков в значительной степени связано с более высоким риском диабета 2 типа.
• Исследование случайных контролируемых испытаний, проведенное в 2017 году, показало, что употребление 100-процентного фруктового сока не связано с повышенным риском развития диабета. Тем не менее, в исследовании также отмечается, что необходимы более подробные исследования, чтобы понять влияние 100-процентного фруктового сока на регулирование и поддержание уровня глюкозы в крови.

ADA рекомендует пить сок только небольшими порциями - около 4 унций или менее в день. Они также рекомендуют проверить этикетку, чтобы убедиться, что это 100% фруктовый сок без добавления сахара.

В общем, рекомендуется употреблять в пищу цельные фрукты с пищевыми волокнами, а не соки. Клетчатка в цельных фруктах задерживает пищеварение. Эта задержка не только поможет вам почувствовать себя сытым, но и не поднимет уровень сахара в крови так быстро, как если бы вы употребляли фрукты в форме сока.

навынос

Фрукты могут и должны быть частью вашей диабетической диеты. Но обратите внимание на порционный контроль - около 15 граммов на порцию - и обязательно учитывайте фрукты в качестве углеводов в своем плане питания.

Хорошее питание - важный инструмент для лечения диабета. Если у вас диабет, индивидуальный план питания может помочь сбалансировать потребление углеводов и лекарств для контроля уровня сахара в крови.