Рецепты здорового ужина за 10 минут (или меньше)

Содержание

• Сладкий картофель с начинкой из горошка и авокадо
• Ингредиенты
• Направления
• Паста с песто из базилика и кешью
• Ингредиенты
• Направления
• Легкая приправленная чечевица
• Ингредиенты
• Направления
• Приготовление еды: нескучный салат

Не многие люди верят мне, когда я говорю, что приготовить здоровую еду можно за 10 минут или меньше. Поэтому я решил собрать эти три рецепта, чтобы показать, насколько это просто.

За то же количество времени, которое вам потребуется, чтобы просидеть в очереди, вы можете приготовить эти богатые питательными веществами и ароматные блюда.

Сладкий картофель с начинкой из горошка и авокадо

Количество порций: 1-2

Ингредиенты

• 2 средних сладких картофеля

Для разбивания гороха и авокадо:

• 1 стакан зеленого горошка
• 1 авокадо
• 1-2 нарезанных зубчика чеснока
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• ~ 1 ст. оливковое масло
• морская соль, черный перец и хлопья чили по вкусу

Для пряного нута:

• 1 банка нута, слить и ополоснуть
• ~ 1 ст. масло авокадо (или масло на выбор)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/4 стакана нарезанного красного лука
• ~ 1 ч. Л. копченая паприка
• 1/2 ч. Л. тмин
• 1/4 ч. Л. кайенский перец
• щепотка хлопьев чили и соль по вкусу

Для заправки кленовой тахини:

• 4 ст. тахини
• 1 1/2 ст. кленовый сироп
• 1 1/2 ст. лимонный сок
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 ч. Л. яблочный уксус
• 1 ч. Л. оливковое масло
• морская соль и черный перец

Направления

1. Проделайте дырки в сладком картофеле и готовьте в микроволновой печи около 4-7 минут, пока он не станет мягким.
2. Для нута: В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте масло авокадо, чеснок, лук и специи и готовьте примерно 1-3 минуты. Затем добавьте нут и готовьте 5-10 минут, пока не будете готовы к подаче.
3. Для разбивания гороха и авокадо: В блендере или кухонном комбайне добавьте все ингредиенты и взбивайте / взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
4. Для повязки: В миске среднего размера взбейте все ингредиенты до однородной массы.
5. Разрежьте приготовленный сладкий картофель, нафаршируйте горохом, авокадо и нутом, а затем сбрызните кленовой тахини. По желанию подавать с любыми другими овощами.

Паста с песто из базилика и кешью

Количество порций: 2

Ингредиенты

• 8 унций. коробка пасты (я использовала пасту из нута Eat Banza, которая готовится за 8-10 минут)
• 2 стакана свежего базилика
• 1/4 стакана сырых кешью
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/4 стакана + 2 ст. Пищевые дрожжи
• 1/4 стакана + 3 ст. оливковое масло
• 2 ст. лимонный сок
• 1/3 ст. морская соль
• 1/2 ст. черный перец

Направления

1. Положите коробку с макаронами в кипящую подсоленную воду и варите до состояния al dente.
2. Используя блендер или кухонный комбайн, добавьте чеснок, 3 ст. оливковое масло, кешью и черный перец. Взбить до однородной массы.
3. Добавьте в блендер пищевые дрожжи и соль. Пульс, пока не объединится.
4. Добавьте базилик и оставшееся оливковое масло и снова взбейте, пока все не смешается.
5. Добавьте лимонный сок.
6. Слейте воду и промойте приготовленную пасту, снова добавьте в кастрюлю и смешайте с песто из кешью, пока все не покроется. У вас может быть еще песто (но это не плохо).

Легкая приправленная чечевица

Количество порций: около 4

Ингредиенты

• 15 унций. можно приготовить чечевицу, осушить и ополоснуть
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 луковицы, нарезанной
• 1 большой красный болгарский перец, удалить семена и стебель
• 2 ст. томатная паста
• 1-2 ст. кленовый сироп
• 1/2 ч. Л. морская соль и многое другое по вкусу, при желании
• 1 ст. копченая паприка
• 1 ч. Л. молотого тмина
• 1 ч. Л. имбирь, мелко натертый
• 1/2 ч. Л. круглая куркума
• 1/4 ч. Л. кайенский перец
• 2 ст. лимонный сок
• 3/4 стакана свежей кинзы

Направления

1. В блендере или кухонном комбайне добавьте чеснок, лук, болгарский перец, томатную пасту, кленовый сироп, морскую соль, специи, имбирь и лимонный сок. Тщательно перемешайте, затем попробуйте на вкус, чтобы увидеть, нужно ли что-нибудь добавить.
2. В большую сковороду или кастрюлю на среднем или медленном огне добавьте высушенную чечевицу, свежую кинзу и соус. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, и полностью нагрейте.
3. Подавать с рисом, лапшой или овощами.

Если вы попробуете их, дайте мне знать, что вы думаете в Instagram. Мне нравится смотреть на ваши творения, и я надеюсь, что смогу сделать более здоровое питание менее пугающим и стрессовым.

Приготовление еды: нескучный салат

J.J. Бизли - человек, стоящий за Instagram а также Facebook аккаунты @BeazysBites. Недавно он получил степень бакалавра в области управления бизнесом и международного бизнеса. Он сейчас получает степень магистра в области питания и становится дипломированным диетологом (при этом он работает неполный рабочий день в больнице в качестве помощника по питанию). Он хочет помочь другим вести более здоровый и устойчивый образ жизни и не может дождаться, чтобы превратить свою страсть в карьеру на всю жизнь.